維生素B1的食物和水果
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維生素B1的食物和水果,維生素是維持我們身體機能的一種重要元素,一旦缺乏維生素,人體就會出現各種疾病,爲了營養物質的均衡人們必須及時補充維生素,下面我們就來詳細介紹富含維生素B1的食物和水果。
維生素B1的食物和水果1
維生素b1的食物和水果
全麥麪粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含有較高的維生素B1。此外,蒸土豆、烤紅薯之類沒有經過煎炸的薯類食物,也是維生素B1的好來源之一。可見,含澱粉的主食品是膳食中維生素B1的主要來源。
雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低,但植物性食品中,如嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類都是維生素B1含量相當豐富的食品,遠遠高於其他普通蔬菜。所有種子類食物中維生素B1都比較豐富。這是因爲它對於新植株萌發時的能量供應十分重要。
在動物性食品當中,瘦豬肉和一些內臟是維生素B1的好來源,不過這些食品每天攝入量有限。爲了控制脂肪和膽固醇,每天吃肉的量不過是509175克,其中還不一定全是豬肉。即便每天吃50克瘦豬肉,所得到的.維生素B1距人體每天所需還相差甚遠。與瘦豬肉相比,其他肉類的維生素B1含量略低一些,而魚、蝦等水產品中維生素B1的含量通常較低。
富含維生素B食物
1、含有豐富維生素B1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等。
維生素B1是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣,多餘的B1不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,必須每天補充。
2、維生素B2在一般食物中含量都不算高,但動物內臟含維生素B2很豐富,尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多,酵母中維生素B2含量很高。
3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的,所以只有動物性食物中才含有,尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
維生素B1的食物和水果2
維生素b1的食物和水果
維生素b1是人體必需的營養物質,通常在生活中含有維生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、雞肉、麪粉、大米、堅果類、胡蘿蔔、火龍果、橘子、葡萄、梨子、獼猴桃等,應在平時中多注意食用這些蔬菜水果,以促進人體的健康。
此外含有維生素b1的水果主要有橘子、蘋果、獼猴桃、芒果、石榴等,其中在動物的內臟或者蛋類的食物中含量較多,主要包括有肝臟、魚肉等,其中在平時吃的土豆中含有維生素b1的含量也較高,應多吃爲宜。
知識拓展:哪些人需要補充維生素b1
1、嬰幼兒:3—6個月吃母乳的嬰幼兒易患腳氣病.特別是習慣吃蒸飯和米場的寶寶。維生素B1可以幫助寶寶消化,增強寶寶食慾,促進寶寶的身體生長。
2、孕期及哺乳期婦女:媽媽提供的營養是嬰幼兒最直接的成長來源,媽媽缺少維生素B1,必然導致寶寶缺少維生素B1,進而影響寶寶的生長髮育,會導致寶寶小髒和神經發育不良。
3、緊張焦慮的人羣:生病、焦慮、精神打擊、手術後等不僅需要補充維生素B1,而且需要補充B族中所有的維生素。
4、暈車、暈船、暈機的人:補充維生案B1可有效減輕乘坐這些交通工具時,產生的眩暈、噁心、嘔吐症狀。
維生素B1的食物和水果3
以下是維生素B1的作用:
1、有助於消化
維生素B1的重要功能是調節體內糖代謝,也可促進胃腸蠕動,幫助消化,特別是碳水化合物的消化,增強食慾。女性補充維生素B1也可促進新陳代謝,促進消化(女性喝酸奶有助於消化),還有有美膚的作用。
2、有助於緩解疲勞
維生素B1被稱爲精神性維生素,這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響,可改善精神狀況,消除疲勞。
3、有助於神經系統的正常活動
促進神經系統的發育和正常的工作;促進大腦的生長和發育;保證心臟的正常跳動。
4、有助於減輕暈車、暈船症狀
運動病又稱暈動病,是暈車、暈船、暈機等的總稱。它是指乘坐交通工具時,人體內耳前庭平衡感受器受到過度運動刺激,前庭器官產生過量生物電,影響神經中樞而出現的出冷汗、噁心、嘔吐、頭暈等症狀羣。
5、幫助寶寶治療腳氣
嬰兒腳氣病大多發生在2—5月的嬰兒。主要是因爲母缺乏維生素Bl,導致嬰兒攝入不足所致。病情發展迅速且嚴重,如不治療,可導致死亡。所以,一定要引起家長注意。
維生素B1的服用禁忌:
1、忌飯前服:
要知道,飯後服用維生素B1最有利於其吸收。因爲維生素B1是水溶性的,倘若空腹服用就會被快速吸收而進入血液,在人體利用之前便經腎臟等排出體外,這樣一來就使藥物不能充分發揮作用。
2、忌與阿司匹林合用:
由於阿司匹林在胃中水解爲水楊酸,維生素B1可使胃液pH值降低,從而使阿司匹林對胃黏膜的刺激加劇。故兩者不可同時服用。
3、忌與含鞣質的中成藥合用:
中成藥四季青片、感冒寧、複方千日紅片、紫金粉、舒痔丸、七釐散、虎杖浸膏片、腸風槐角丸等含鞣質,與維生素B1結合產生沉澱,不易被人體吸收利用,並可使維生素B1變質而降低藥效。
4、忌與氨茶鹼(鹼性藥物)合用:
維生素B1在鹼性環境中不穩定,並會很快分解,使之遭受破壞,藥力降低甚至失效。
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