哪些果蔬農藥最少
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哪些果蔬農藥最少?水果蔬菜是人們日常生活中很常見的食物,但是現在的果蔬農藥殘留都很多,人們就怕這樣對身體的健康會造成一定的影響,下面小編爲大家分享哪些果蔬農藥最少?
哪些果蔬農藥最少1
1、豇豆、韭菜農藥多
黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲,種植時會用較大量農藥。洋蔥和韭菜一樣,根部容易長韭蛆等害蟲,常會灌較濃的農藥,有些農藥毒性較大,且容易殘留。
黃瓜和西紅柿的生長環境溼度大,易生病,一般用藥量都比較大,尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小一些。
2、大白菜其實是放心菜
大白菜一般在秋季種,只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑,距離上市時間,也就是大家吃到菜的時間比較遠,農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
3、大棚蔬果農藥少
大棚裏可以用防毒網等物理方法防治害蟲,因此打的農藥比較少。與大棚菜相對的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病蟲害的難度更大,用的農藥會比大棚菜多。
4、冬季吃葉菜最安全
冬季和春秋季的葉菜類很安全,因爲蟲子少,幾乎不打農藥。不過夏季吃菜就要小心了,因爲這時候不僅蟲子多,而且溫室大棚菜幾乎都已經收完,菜市場裏賣的,絕大多數都是露地菜,農藥殘留比較多。
5、有香味的菜可多吃
蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味,是天然的驅蟲劑。蟲子少,這些菜自然不用打農藥了。
6、野菜中,只有蕨菜最天然
野菜沒有任何農藥殘留,不過,只有蕨菜是真正長在山裏的天然野菜,莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農藥較少,薺菜易生蚜蟲,用農藥較多。
7、別迷信有蟲眼的蔬果
蔬菜水果上只有蟲眼,沒有蟲子,說明蟲子被農藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近,農藥分解少,殘留高。
8、生長週期短的水果農藥少
比如櫻桃,從發芽到果實成熟只有2個多月,不可能打太多的農藥。
9、出名產地的水果農藥少
新疆氣候乾旱,果蔬害蟲少,用農藥也比較少。還有陝西和山西的蘋果、梨,也比南方的農藥殘留少。
哪些果蔬農藥最少2
去除果蔬的農藥殘留有什麼方法
1、清水
效果:★★★
一般認爲10~15分鐘的清水浸泡去除農藥殘留的效果較好,因爲如果浸泡時間過長,果蔬可能會重新將農藥吸附進去。
2、焯水
效果:★★★★
在熱水中,農藥的溶解性增強,因此去除農藥殘留的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘,去農藥殘留的效果較好。考慮到營養流失的因素,小固建議焯水時間1~2分鐘爲宜。
3、去皮
效果:★★★★
對那些表層有蠟質的果蔬來說,脂溶性的農藥一般會被固定在蠟質層中。因此,去皮是最可靠的去除農藥殘留的方式,可以去除約90%以上的農藥殘留。
此外,直接清洗去皮或清水浸泡5~10分鐘後再去皮,去除農藥殘留的效果是接近的,因此,建議大家清洗後直接去皮,不需要浸泡。不過,這一招對綠葉菜並不適用。
4、鹽水或鹼水
效果:★
鹼水在理論上確實可以破壞一些農藥,尤其是有機磷農藥。而鹽水可以通過改變果蔬表面的通透性,讓它們把農藥“吐”出來。
不過根據研究顯示,要想產生明顯的去除農藥殘留效果,鹽水或鹼水的濃度至少需要達到2%,這意味着一升水至少要加20克鹽或鹼,這樣做既不經濟又會導致水溶性營養素流失更多。
5、洗潔精
效果:★★★★
農藥的種類很多,性質也不一樣,但大致可分爲水溶性和脂溶性兩種。水溶性農藥能溶於水較易清除,但對於脂溶性農藥還得用洗潔精才能徹底清除乾淨。
方法很簡單,你只需將1毫升洗潔精加入約2升水中稀釋,浸泡蔬果1~3分鐘後,用水沖洗乾淨即可。
有研究發現,市場上洗潔精基本上呈弱鹼性,而某些劇毒農藥一旦與弱鹼性的洗潔精接觸後,會產生毒性更強的有害物質,容易形成二次污染。所以,建議大家購買弱酸性的洗潔精。
怎麼選購農藥殘留少的果蔬嗎
1、儘量購買當季盛產的蔬果不合時節的蔬果,需噴灑多量的藥劑,更易造成農藥殘留。
2、不選外形特異的蔬果如近來市場上出售的一種番茄頂部尖尖,這是菜農噴灑催大、催肥、催熟激素造成的,這類蔬果不能吃。
3、不要刻意選擇“大而無蟲孔”的蔬果我們很難從蔬果的外觀判定是否有農藥殘留,但真正健康無毒的蔬果葉片肥厚、發亮、根部密集,和灑農藥後造成的“漂亮”是不一樣的'。
4、切勿偏食某類蔬果,以分散風險在自然災害或節慶前後,避免搶購蔬果,以防止菜農因急着採收而加重農藥的噴灑。農藥殘留量較多的蔬果有玉米、菠菜、小白菜、空心菜、茼蒿、花椰菜、草莓等,吃時要徹底洗淨。
5、食用有套袋保護的蔬果此種果蔬藥劑附着較少,如絲瓜、苦瓜、葡萄、楊桃等。不選外表有藥斑或有化學藥劑味的蔬果。
6、選用農藥殘留量較少的蔬果品種具特殊氣味的大蒜、洋蔥等。對病蟲害抵抗力較強的龍鬚菜。需去皮纔可食用的冬瓜、蘿蔔、甘薯、馬鈴薯等。
農藥在蔬果上的原始沉積量因其種類而異,在相同施藥條件下主要決定於作物可食部分的表面積大小,如葉菜類的原始沉積量要比西紅柿、黃瓜、蘋果等果菜類大得多。目前使用的農藥大部分是親脂性的,多積存於果皮中,因此在食用時,除去外皮,就可以除去大部分的農藥殘留。
此外,食用時應採取下述措施
(1)帶皮的蔬果,應先洗淨再剝皮食用,以免殘留在果皮上的農藥又污染了果肉。
(2)包心菜、甘藍菜等包葉菜類,應先將外葉去除後剝成單片,用大量清水或洗米水清洗。
(3)梨、甜椒、蘋果等有果蒂的蔬果,凹陷處易沉積農藥,應先切除果蒂後再清洗。菠菜、小白菜等小葉菜類,應先將易有農藥殘留的近根處切除後再剝開葉片仔細清洗。
(4)連皮食用的蔬果類,如苦瓜、草莓、小黃瓜等,應先用軟毛刷刷洗後,再用清水沖洗。
(5)用流動的清水邊衝邊洗,再浸泡於清水中10—20分鐘,最後以流動的清水沖洗數次。
(6)炒菜時,鍋蓋不要密蓋,可使部分殘留農藥因受熱而分解,隨水蒸氣蒸發掉。
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