空心菜怎麼樣保存

空心菜怎麼樣保存，在我們的日常生活中可以看到各種各樣的食物，每種食物都會有不一樣的營養成分組成，食物是我們獲取營養物質的主要途經，以下了解空心菜怎麼樣保存。

空心菜怎麼樣保存1

常溫保存

在低溫環境下，空心菜是可以放在常溫保存的。

做法：

1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。

2、攤開在陰涼乾燥的地方。

3、挑出壞掉的，有水分的話抖落水分。

4、第二天食用。

冰箱保存

空心菜極易失水，溫度較高的情況下可以放在冰箱中保存。

做法：

1、有水分的話將空心菜表面的水分抖落。

2、用乾燥的密封盒或者密封袋將空心菜裝起來。

3、在裏面放入幾張廚房紙巾，吸附水汽。

4、第二天食用。

水養保存

空心菜在非密封環境下，用水養着可以較長時間的保存。

做法：

1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。 2、準備一個盆子或者桶子。

3、裝入適量的清水。

4、將空心菜放在裏面。

5、隨食隨取。

空心菜清洗

1、小蘇打水清洗 材料：空心菜、小蘇打粉、清水。

做法：

1、將空心菜沖洗乾淨後加入到清水中浸泡。

2、水中加入適量的小蘇打粉。

3、浸泡十五分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝乾使用。

空心菜清洗

2、鹽水浸泡 材料：空心菜、食鹽、清水。

做法：

1、將水中加入適量的食鹽。

2、攪拌均勻後將洗淨的空心菜加入其中浸泡。

3、半小時後撈出。

4、用清水沖洗乾淨。

5、瀝乾烹飪。

空心菜清洗

3、鹼水浸泡 材料：空心菜、鹼粉、清水。

做法：

1、將空心菜沖洗乾淨後加入到有鹼粉的清水中。

2、浸泡五六分鐘後可撈出。

3、沖洗幾遍，瀝乾使用。

空心菜清洗

4、淘米水清洗 材料：空心菜、淘米水、清水。

做法：

1、將沖洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分鐘。

2、撈出清水沖洗。

3、沖洗結束後瀝乾。

4、使用。

空心菜怎麼樣保存2

1、陰涼通風處保存

如果我們買回來的空心菜根部並沒有去除的話，那麼我們可以將空心菜的`根保存下來，然後將空心菜放置到一個陰涼通風的地方，一定要注意避免陽光的照射，如果家裏有位置的話，可以在地上鋪一個報紙，然後將空心菜平鋪放置在報紙上面，這樣不僅可以延長空心菜的保存時間，還能夠防止空心菜不透氣而腐壞、

2、冰箱冷藏保存法

最常見的保存方法就是將空心菜放到冰箱裏面進行冷藏保存，但是在放進冰箱裏保存之前，我們需要注意如果空心菜的表面有一些沒有幹掉的水分，一定要將空心菜的水分全部晾乾之後再放進冰箱保存，

不然沒有及時幹掉的水分很有可能會加速空心菜的腐壞，建議使用冰箱保存的話，最好可以將空心菜在兩天之內全部吃完，如果放置的時間過久的話，空心菜的水分會全部流失掉，口感也就會變得不好了。

3、冷庫保存

這種保存方法非常適合開餐館的人使用，一般保存空心菜，最好的溫度是控制在5度到8度之間，並且也還是需要注意冷庫當中溼度的，如果溼度過低的話，也有可能空心菜的水分會流失。一般在冷庫當中保存的時間可以在一個月左右。

空心菜怎麼保存?以上就是關於空心菜保存的全部方法了，雖然空心菜的保存方法有很多，但是小編在此還是建議大家空心菜，這種蔬菜儘量當天現買現吃，如果吃不完的話，也需要儘快在兩天之內全部吃完，不然空心菜很有可能就會變蔫，影響蔬菜的營養，也影響口感。

空心菜怎麼樣保存3

空心菜的營養價值

1、清熱解毒

空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等。

2、降血糖

空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作爲糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。

4、潔齒防齲，潤澤皮膚

空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。

5、增強體質

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

2、空心菜的食譜

1、空心菜+雞蛋——降低血壓

做法：

空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

2、空心菜+雞肉——降低膽固醇吸收

做法：

空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋裏放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

3、空心菜+玉米鬚——輔助降低血糖

做法：

選新鮮空心菜莖60g，玉米鬚30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。

3、如何挑選新鮮空心菜

常見的空心菜有兩種，一種梗非常粗長，葉片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜歡買這種空心菜，可以把葉子和梗分開來炒，做成兩盤菜。另外還有一種空心菜的梗會比較細短一些，直接擇好入鍋炒就行。

挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃。

嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更爲合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養豐富。

注意：

空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

4、女人吃空心菜的好處

1、防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。

2、降脂減肥

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

3、美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

4、通便解毒

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

5、防暑解熱

菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。