春季吃什麼魚好增強抵抗力
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春季吃什麼魚好增強抵抗力,,魚肉有豐富的營養價值, 而且吃魚具有非常顯著的保健功效,而春季時人體代謝機能較弱,易受溼寒氣的侵襲,需要增強抵抗力,那麼春季吃什麼魚好增強抵抗力呢?
春季吃什麼魚好增強抵抗力1
春天吃魚有哪些好處
可保護視力,提高智力
春天多吃魚能預防視網膜黃斑退化所引起的視力減退,適合長時間面對電腦的人。另外也能提高智力,因爲大腦大部分物質是由不飽和脂肪酸所構成的
魚肉中含有的不飽和脂肪酸能加快新陳代謝速度,讓孩子變得更聰明。除此之外也能預防動脈硬化,降低患上中風機率,促進血液循環,抑制血小板凝集。
補充身體所需要的營養
魚肉中含有人體所需要的營養元素,尤其是蛋白質可促進血液循環,增強抵抗力和免疫力。另外魚肉中含有人體所需要的氨基酸,可維持體力正常。
能保護心血管健康
魚肉中含有的脂肪量少吃魚肉不僅能滿足對肉食的需求,同時也能保護心血管,降低患上心血管疾病機率。另外魚肉中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸可降低血液粘稠度,預防中風和心肌梗塞,尤其是不飽和脂肪酸能降低甘油三酯水平。
春天吃哪些魚好
桂魚、甲魚
春天桂魚肉質豐滿且骨刺少,可通過蒸煮燒烤等方式來烹調。在春天甲魚肉味道很好,含有大量蛋白質、礦物質和維生素A,屬於滋補佳品。但是對於腸胃炎、膽囊炎以及胃潰瘍等消化系統疾病人羣儘量少吃,甲魚中含有大量脂肪和高蛋白質,不容易被消化和吸收,不能一次性吃太多。
帶魚
春天帶魚營養價值高,含有大量鎂和不飽和脂肪酸,可保護心臟。帶魚的脂肪含量比魚類高很多,能降低膽固醇,增強皮膚表面細胞活力,同時也能養肝補血和潤澤皮膚。因爲帶魚有很重的腥氣味,所以可通過紅燒或糖醋的方式來烹調。
鱸魚
鱸魚中含有大量蛋白質維生素、脂肪和礦物質,營養豐富且容易被消化,可達到補肝腎、健脾胃以及止咳化痰功效。可通過清蒸或紅燒的方式烹調。但鱸魚是發性食物,皮膚病儘量少吃。
春季吃什麼魚好增強抵抗力2
甲魚
春天的甲魚肉味道最好,因爲甲魚蟄伏了一個冬天還未進食,此時體內脂肪最少,肉質鮮嫩,因此民間有”春天吃甲魚,一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素a均較豐富,自古被視爲滋補佳品。
肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
鰣魚
一踏入春天,鰣魚的肥美季節也就快要到了,一衆老饕們等待了一年,終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種,食家稱之爲”三寶”,分別是鰣魚、河豚和刀魚,而最具名氣的便是鰣魚,更有”魚中之王”的美譽。
吃鰣魚不去魚鱗,因爲鰣魚鱗富含脂肪,食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。
帶魚
在魚類的選擇上,海魚裏首推帶魚。春天的帶魚營養高,富含不飽和脂肪酸和鎂,能保護心臟,且帶魚的脂肪含量高於一般魚類,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。
鱸魚做法較多,隨個人口味,清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人羣均可食用,尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況,食用鱸魚有助安胎。不過,鱸魚屬於發性食物,因此有皮膚病的人羣忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。
鯉魚
春天常見的魚類多爲鯉魚,而春季氣溫回升,正是鯉魚產卵的高峯時期。鯉魚在河魚中被列爲佳品之一,肉質細嫩、鮮美,以二三月間最爲肥美。
中醫認爲它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現代營養學分析其魚肉味佳,主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用,特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最爲豐富。
鯉魚味道鮮美,肉厚刺少,但要注意的是,鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋,俗稱”腥線”,在烹調前去掉可以去除腥味。
鯽魚
河魚裏的鯽魚,也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。
常吃鯽魚不僅能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。
一般來說,0.5-1斤的鯽魚肉質最鮮嫩,還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可,但以做湯最爲美味,比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。
鯽魚雖好,但並不適合所有的人,感冒發熱期間則不宜多食鯽魚,陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也應忌食。
帶魚
中醫認爲,帶魚味甘鹹性溫,入脾胃經,有補虛、解毒、止血等功效,適合於產後體虛產後乳汁不足者,還有養肝補血潤膚養髮等功效、常吃帶魚對人體心血管系統也有好處,原因之一是,它的脂肪含量高於一般的魚
且是不飽和脂肪酸,有降低膽固醇作用;之二是它含有大量的鎂元素,對人體新陳代謝有促進作用,對心血管有保護作用,建議心腦血管病患者常食。
春季吃什麼魚好增強抵抗力3
春季吃什麼魚最好?
1、桂魚
桂魚是一種肉質豐滿,骨刺較少味道極鮮美的'食物,特別是在春季的時候肉質最爲肥美。他的做法也很多,蒸、煮、燴、燒等做法也都是可以的。一般常見的桂魚做法有“烏龍桂魚”,“叉燒佳魚”,“醋溜佳魚”等。
2、鮰魚
鮰魚的時令時節在三四月,這時候的鮰魚體碩膘肥,味道鮮美。鮰魚因爲魚皮非常有彈性並且膠質較多,比較適合用紅燒的方法。
3、甲魚
甲魚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A,加上一整個冬天進食都非常少,因此它的脂肪量很少,並且肉質非常鮮嫩。不過因爲甲魚中含有高蛋白質和脂肪,因此建議肝病患者,患有胃炎、胃潰瘍以及孕婦都不適合吃甲魚。
4、鰣魚
鰣魚是一種魚鱗也可以吃的魚類,因爲它的魚鱗中含有豐富的脂肪,並且肉質非常鮮滑。一般從冬季踏入到春季的時候也正是吃鰣魚的好時節。
5、帶魚
實際上海中的魚類食物營養價值較高的就屬帶魚,帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂,可以起到保護心臟的作用,並且帶魚中的脂肪較高,對降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的效果很好。除此之外,帶魚還具有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
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