家庭壽司的簡單做法和材料
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家庭壽司的簡單做法和材料,壽司是一種日本料理,主要材料是用醋、糖、鹽調味過,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯,降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。下面是家庭壽司的簡單做法和材料。
家庭壽司的簡單做法和材料1
家庭版壽司的做法步驟
1、食材準備。
2、大米淘洗乾淨,倒入電飯鍋中,加入適量的水,比日常蒸米飯適當減少,也可滴入一定量的油,定時蒸熟即可。
3、蟹肉 棒蒸熟,鹹鴨蛋煮熟,剝出蛋黃備用。
4、黃瓜、胡蘿蔔、火腿切條備用。
5、蒸熟的米飯放入碗中,加入熟黑芝麻、壽司醋(根據個人口味添加),攪拌均勻,米飯降溫後使用。
6、將海苔鋪在壽司席上,粗糙面向上,將米飯均勻按壓到海苔上。
7、將喜歡的食材均勻放在海苔一側,今天做了三種口味的壽司,普通版、鹹鴨蛋版、蟹肉 棒版。大家根據家裏的食材可以隨意搭配,擠上沙拉醬。
8、將壽司席自下向上卷,每卷一圈要用手均勻固定並將席子拉出。
9、成型。
10、擺盤。
小竅門&溫馨提示
1、壽司米飯不要在很熱的時候使用,會比較粘稠也影響口感。
2、切壽司的時候,把刀具沾水會更好切。
3、家中若有糯米,可與大米按照1:3的'比例混合。
蒸米飯的時候加油可以增加香味、油潤透亮,顆粒分明。
4、蟹肉 棒我們買的短的兒童吃的。
5、剩下的鹹鴨蛋清,也可以包在壽司裏,口味也挺不錯的。
家庭壽司的簡單做法和材料2
家庭壽司簡單做法
食材
壽司米 適量
壽司醋 適量
雞蛋 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
沙拉醬 適量
方法/步驟
將壽司醋米飯裏面,攪拌均勻,晾涼
材料切條,雞蛋煎餅
將米飯平鋪在紫菜上面,不用整張鋪滿。上面放一塊事先攤好的蛋餅。
蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來,蛋朝下,海苔朝上,再放黃瓜、火腿腸。
然後由下往上慢慢捲起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實
用壽司刀平整切段
完成
家庭壽司的簡單做法和材料3
簡單家庭壽司的做法
先煮米飯,飯熟後打亂放涼。飯晾涼的同時調壽司醋,把壽司醋的配料加在一起,加熱攪拌均勻即可關火。飯涼一些就可以加入調好的壽司醋拌勻。
青瓜切長條備用(青瓜不用焯水)。胡蘿蔔切長條焯水3分鐘撈出備用。
雞蛋稍打散再加適量涼開水和食鹽攪拌均勻,然後用平底鍋像攤餅一樣攤開煎,待雞蛋固定成型用刮鏟把雞蛋卷成長條形。火腿切長條形簡單煎一下。蟹柳先煮5-8分鐘,撈出瀝乾再對半切開也簡單煎一下。(火腿和蟹柳也可以不煎)
肉鬆是買現成的,根據個人喜好加多加少。
所有食材都準備就緒,開始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上,然後勺一大勺米飯平鋪在上面。注意不要鋪太滿,四周要留點空白。鋪米飯的時候最好戴一次性手套用手,防止米飯粘手。然後先鋪一層沙拉醬,再鋪一層番茄醬。
然後依次把雞蛋條、肉鬆、火腿條、蟹柳、胡蘿蔔,青瓜條放上去。(好豐盛的樣子)接下來就把竹簾慢慢捲起來了,邊卷邊壓,到最後都卷完了繼續壓緊一會再把整條紫菜卷放開來。
一共做了六條,是不是好多呢。接下來就是切圈了,要用鋒利的刀切。上個步驟一定要在竹簾裏就把壽司壓緊,不然切的時候容易散開。
好了,大功告成,好想快點吃,蘸一下醬油芥末,真的好美味
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