木耳菜是不是隻吃葉片不吃杆

木耳菜是不是隻吃葉片不吃杆？相信許多人夏天都喜歡吃一種滑滑的綠葉蔬菜，有人稱之爲木耳菜，有的稱呼爲落葵，木耳菜的鈣含量很高，那麼木耳菜是不是隻吃葉片不吃杆呢，一起看看吧。

木耳菜是不是隻吃葉片不吃杆1

木耳菜富含維生素和蛋白質，較爲適宜老年人食用。那木耳菜只吃葉片不吃杆嗎？不是的，木耳菜哪裏都能吃，渾身都是寶。木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。

它的功效也不少，木耳菜有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、皮膚炎等病。木耳菜還是我國的古老蔬菜，因爲它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。是我國的古老蔬菜。

木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛。

木耳菜可生吃嗎

木耳菜性寒，容易傷害脾胃，木耳菜可生吃嗎？現在看來是不行的。木耳菜的食用量不宜過多，而且要素炒，並不要放醬油。經常食用是可以的，給大家介紹蒜蓉木耳菜的做法，備好木耳菜 、蒜瓣 。

蒜瓣拍碎、去皮切成蒜茸，倒入木耳菜。大火快速翻炒10來秒。待木耳菜開始變柔軟的時候，調入1茶勺的鹽翻炒均勻。放入蒜茸，繼續翻炒約10來秒即可出鍋。

木耳菜的對身體主要有這些好處

能夠補充身體的鈣微量元素。

木耳菜中含有豐富的鈣和鐵等微量元素，能夠很好的補充身體內部的鈣元素，特別是老人和孩子多吃鈣得到了補充，也會減少骨質疏鬆的現象，平時的時候建議主要通過清炒就可以能夠保持食物的鮮美度，裏面的營養也會被更好的吸收。

能夠通便利尿。

木耳菜中的還含有不少的維生素，能夠有效的促進體內的腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，讓消化系統更快的吸收營養，軟化大便，讓大便在合成的過程中不幹燥或者粘稠性，容易及時的排出體外。

建議那些便祕的人或者是在大便不通暢的`時候多吃木耳菜，能夠有效緩解情況。

可以緩解痘的毒素。

木耳菜主要的營養價值很高不僅僅在於它自身的價值，另外它的花汁也有很大的作用，把它的話榨成汁能夠有效的清除血液中的毒素，另外外敷的時候還能緩解痘毒，如果皮膚出現來了炎症的反應，安全無毒可靠。

能夠有效的降低血壓、血脂。

木耳菜由於含有不少的維生素和蛋白質，不僅裏面的熱量不高，脂肪的含量也少，吃的時候能夠有效的促進消化道，讓體內的血液循環加快，血液中的膽固醇也能被充分的化解以及吸收。

因此對於那些高血脂或者是高血壓的人是一個不錯的選擇，經常吃還有可能會增強體質、強身健體的作用。

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木耳菜的副作用

木耳菜是一種口感細嫩，營養豐富，性質溫和的綠色蔬菜，平時人們適量食用木耳菜，對身體不會產生任何副作用，但木耳菜性質寒涼，那些本身是寒性體質，或者脾胃虛寒的人羣，最好不要吃木耳菜，不然會讓身體虛寒症狀加重，容易出現腹痛或腹瀉。

木耳菜怎麼吃好

1、蒜泥木耳菜

而且有多種不同的吃法，平時把它和大蒜搭配在一起吃，味道特別好，在製作的時候需要把木耳菜清洗乾淨，大蒜去皮以後製成蒜泥兒，然後在小碗中放入適量的食用油。

加入剁好的蒜泥放在微波爐中，用高火加熱一分鐘，取出以後直接澆在洗淨的木耳菜上，用筷子調勻就可以。

2、清炒木耳菜

木耳菜清炒以後口感特別好，而且易於人體對它營養成分的吸收和利用，平時在清朝某菜是需要提前把它清洗乾淨，準備適量的蔥花。

然後在炒鍋中放植物油，加熱以後把蔥花入鍋炒香，再把木耳菜快速倒入鍋中用大火快速翻炒，等木耳菜變軟以後，加少量食鹽調味就可以。

3、木耳菜瘦肉湯

木耳菜不但可以炒食還可以和瘦肉一起煲湯喝，味道也特別好，在製作的時候，需要把200棵木耳菜洗淨以後切成絲狀，在把一百塊收入提前切成肉絲，用沸水焯燙一下。

然後把它們一起入鍋加適量清水和食用鹽以及味極鮮，加熱燒開，再煲十分鐘，最後放適量麻油和雞精調味，調勻以後直接出鍋就可以。

紫木耳菜是一種野生草本植物，它也叫血皮菜，這種植物的葉子多爲紫色，它口感鮮嫩，營養豐富，具有很強的抗病毒能力，平時人們吃紫木耳菜不但能吸收豐富營養，還能防病抗病，下面是對它功效與作用的具體介紹，能讓大家對它有更全面的瞭解。

紫木耳菜的功效與作用

1、提高造血功能

紫木耳菜中還有大量的花青素還含有豐富微量元素鐵，人們吃了這種野菜以後能增強身體造血功能，可起到明顯的補血作用，它對人類經常出現了氣血虧損和貧血等等，都有特別好的緩解和預防作用，經常食用還能讓人們保持面色紅潤。

2、清熱解毒

紫木耳菜寒涼的綠色蔬菜清熱解毒也是它的主要功效，它能清理身體內的熱度，可預防多種上火症狀出現平時特別適合那些熱性體質的人羣食用。特別是那些經常出現口舌生瘡和咽喉腫痛的人，在吃了紫木耳菜以後，能防止這些不適症狀發生。

3、預防緩解便祕

便祕是人類的高發疾病，平時經常吃紫木耳菜就能預防這種疾病發生，因爲紫木耳菜中含有大量膳食纖維和一些活性成分，它能增強人類胃腸的運化能力，而且能加快腸胃對食物的消化與吸收，能讓腸道中的食物殘渣儘快排出體外。

4、預防高血脂

紫木耳菜是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們吃了它能吸收豐富營養，而且能清腸排毒，它還能抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收，並能淨化血液加快血液循環，能增強人體的抗凝血能力，對人類高發的高血脂和動脈硬化都有特別好的緩解作用。