鵝蛋炒木耳營養價值
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鵝蛋炒木耳營養價值,鵝蛋是我們日常生活中十分常見的使用,營養價值豐富,經常食用對我們的身體有很多好處。鵝蛋炒木耳是很多人喜歡的吃的額食物之一,以下分享鵝蛋炒木耳營養價值。
鵝蛋炒木耳營養價值1
鵝蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素和礦物質,對人體來說具有補中益氣、提高免疫力的作用;
而木耳屬於食用菌類,含有多種微量元素、多糖、纖維素等,具有補氣養血、潤肺止血的作用;肉則含有蛋白質、鐵等,具有補腎養血、滋陰潤燥的作用。
將鵝蛋木耳肉一起炒食用後能夠補充營養、增強體質、提高身體的抵抗力,對於疾病預防及身體的健康來說都是有一定好處的,可適量食用。
營養價值:
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸
且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適應人羣:
一般人均可食用,特別是老年人、兒童、體虛、貧血者的'理想營養食品,但不適合內臟損傷患者食用。
食療功效:鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的.侵襲。備註鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。
1、孩子吃了補腦。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中的一半是卵磷脂,比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用,特別對小孩子的腦部發育有很好的作用。
2、女人吃了美容。特別是在去胎毒方面功效明顯,在妊娠後期特別是臨產前兩個月,每天吃一個鵝蛋,連吃數天,可以去胎毒,寶寶不容易得皮膚病,而且一般皮膚會白白嫩嫩,很光滑。
3、老人吃了健身。秋冬吃鵝蛋能預防老年中風,還能改善心肺功能,對心腦血管方面的亞健康問題有條理的作用,鵝蛋補氣,香菜通氣,這樣就補而不滯了。
4、治療高血壓。芹菜一根,鵝蛋1個,加上1500-2000克水煮沸,涼後先喝湯,每次半盅,一天三次,後吃菜蛋,2次吃,2-3天煮一次。
5、提高記憶力。鵝蛋一枚,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣動物血、酒、綠豆。高考用腦兩個鵝蛋,木耳蔥絲、粉絲一起炒可以補腦,增強高考學子的記憶力。
6、有鎮痛作用。鵝蛋清加入少許白酒,少許冰片,可加強止痛作用治燙火傷,皮肉潰爛疼痛等。能治腳後跟疼,每天一個白水煮鵝蛋吃時不能加鹽,就吃淡的,連吃十天,基本就能好。等等。
有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實,也不科學。雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋最有營養價值。
鵝蛋炒木耳營養價值2
一、鵝蛋的營養價值
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。
二、鵝蛋的食用功效
鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
三、鵝蛋的功效與作用
鵝蛋性味甘微溫,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。
四、鵝蛋的適宜人羣及禁忌
1、一般人均可食用
2、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品
3、不適合內臟損傷患者食用。
五、鵝蛋的常用吃法(做法)大全
(一)、鵝蛋燒的做法
a、材料
鵝蛋1枚,蔥花1勺,鹽少許
b、做法
1、蛋打散,加入蔥花和少許鹽,拌均勻。
2、鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋液一沾熱鍋就凝固了,不易流動。
3、將第一張蛋餅捲起後,推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處。
4、煎至半凝固時,從第一張卷好的`蛋餅處開始捲起。
5、重複以上步驟,直至蛋液用完。將卷好的蛋餅,繼續煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
(二)、肉末蒸鵝蛋羹的做法
a、材料
鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油
b、做法
1、豬肉末依次加入所有調味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水澱粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裏略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關火,燜5分鐘後出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用。
鵝蛋炒木耳營養價值3
鵝蛋的功效
鵝蛋性溫,中醫認爲能大補五臟,適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
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