冬季進補要注意什麼
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冬季進補要注意什麼?養生要注意飲食,飲食進補得當,纔會有益於身體健康,生活中養生的方法很多,但是要根據不同人的體質來調整飲食和進補,要注意細節,下面講講冬季進補要注意什麼。
冬季進補要注意什麼1
中醫有句話叫“飲食自倍,腸胃乃傷”。食飲暴攝,則脾胃受傷,這是“三因致病學說”之一大病因。脾胃爲後天之本,氣血化生之源。
脾主運化水谷、運利水溼,化生精微,胃主腐熟水谷,脾胃受傷,不能腐熟水谷不能化生精微,則氣血生化乏源,導致氣血虧虛。食物不消化則成食積,水飲不化則留而爲飲,痰溼內生,則可變生百病。
此外,大病初癒的人一定要注意飲食節制,這也是養生祛病之道。
過則傷其正
金代醫家張從正提出:“五味貴和,不可偏勝。”李東垣《脾胃論》中提到:“至於五味,口嗜而欲食之,必自裁製,勿使過焉,過則傷其正也。”在《素問》中有很多這方面的論述。“
膏粱之變,足生大疔”是說過食高脂食物,易生疾病。還有“味過於酸,肝氣以津,脾氣乃絕。味過於鹹,大骨氣勞,短肌,心氣抑。
味過於甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡。味過於苦,脾氣不濡,胃氣乃厚。味過於辛,筋脈沮弛,精神乃央。是故謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹道如法,長有天命。”
這些是按五行分類,分別論述了飲食滋味偏嗜的具體危害。
冬季進補要注意什麼2
一、冬季藥補注意事項
1、無虛不補
補藥是針對虛證以使身體強健,無虛之人雖患病也不宜進補。奈瑞兒養生專家指出,因爲無虛之人進補,輕則是一種浪費,重則還可造成嚴重不良後果。
如無虛之人亂用人蔘、鹿茸等進補,常會引起內熱陽亢等表現,出現興奮、煩熱、鼻衄等症狀。若患病之時胡亂進補,還可能造成“閉門留寇”或“誤補益疾
留邪致變”的危害。所以,凡遇感冒發熱、消化不良等病症時都應暫時停止進補,待外邪已退,病情好轉時再繼續進補。
2、老年人進行藥補不可盲目
老年人進行藥補不可盲目,一定要四診合參,辨證施補,在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何髒之虛的基礎上,因人、因地、因時制宜地進行。
絕不可不問是否需要,跟着感覺走,跟着廣告走,或別人用了覺得好也跟着用,這都是錯誤的。正如清代名醫餘昕鴻說“見病不可亂補,一日誤補,十日不復,服藥者可不慎乎。”
3、不宜驟補
一般而言,老年人體質虛弱,消化等功能衰退。所以只宜平補、緩補,慢慢調養,才能達到健運脾氣、流通氣血、平調陰陽、防衰抗老之目的。
所以老年人的補品,應選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養老新書》指出“上壽之人,血氣已衰,精神減耗,危若風燭,百疾易攻。”所以,“大體老人藥餌,正是扶持之法,只可溫平、順氣、進食、補虛、中和之藥治之。
4、謹防虛不受補
一般而言,年高體弱者消化能力也弱,而補藥又滋膩之品較多,不易被腸胃吸收,用之反加重腹脹、納呆等。因此,應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收,必要時可先調理脾胃,或在補劑中適當配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。
掌握進補劑量使用補益**,一定要根據老人的年齡、體質等情況按醫生規定的劑量進補。否則,劑量過小則杯水車薪,用量過大則易產生不良反應。
在具體選用補品劑型時,短時間服用,或欲使療效快一些,一般宜選用煎劑或燉服若服用時間較長,則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補劑等
5、注意靈活變通
人體是一個有機整體,在生命活動過程中,氣血陰陽相互依存,所以在虛損不足的情況下,也常相互影響,如陽虛多兼氣虛,而氣虛也可導致陽虛陰虛和血虛都可表現出機體精血津液的損耗,陰虛多兼血虛,而血虛也可導致陰虛。
因此,補氣與補陽,補血與補陰往往相須爲用。至於氣血兩虧、陰陽俱虛之證,則當採用氣血雙補或陰陽兼顧的辦法。
養生專家認爲,對於虛實夾雜之證,又要根據實際情況變通進行如採用補瀉雙施,或消補兼施,或以通爲補,或先消後補等,不可拘泥。
二、十道冬季進補粥
1、番薯粥
取番薯100克洗淨切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。
2、脊肉粥
取脊肉50克洗淨切小塊,用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥,加食鹽少許調味,早晚空腹食用。
3、羊肉蘿蔔粥
說到冬天食用最多的.肉類,非羊肉莫屬了,而冬季最適合食用的蔬菜,要數蘿蔔了。羊肉屬於溫陽補腎和暖身禦寒的肉類,特別適合寒冷的冬季食用。首先我們要將羊肉和蘿蔔切成小塊,放入鍋中加入清水一同燉熟。
要想去除羊肉的羶味,我們可以加點生薑或者是花椒。羊肉蘿蔔煮開後,我們在鍋中加入粳米同煮,出鍋前放入少量的蔥白和食鹽就可以了。
4、紅棗花生粥
紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘,花生仁與梗米一同入鍋,加清水適量,武火煮至米粥濃稠時,再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖,用文火煮10分鐘,即可食用。
5、山藥茯苓粥
茯苓30克、粳米100克、紅糖適量。茯苓研末,粳米放鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入茯苓粉拌和稍煮一會,以紅糖調味,溫熱空服食用,早晚各服一次。
6、胡桃粥
冬季進補吃什麼呢?胡桃也是必吃食物。取胡桃5個取仁略搗,同粳米100克煮成粥,加紅糖少許拌勻,早晚空腹食用。
7、松子粥
松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;松子仁洗淨切碎;鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、松子仁一同放入,先用旺火燒沸;
再改用小火熬煮成粥,然後加入白糖調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。早晨空腹及晚上睡前服用。
8、杞精山藥粥
枸杞子15克、黃精20克、山藥30克、粳米100克、白糖適量。將黃精、山藥切片,加水先煮粳米至半熟,再下枸杞子、黃精、山藥、白糖等,一同煮至米熟粥稠調味。
9、甜漿粥
大米50克洗淨與新鮮豆漿500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫熱服食。
10、山藥茯苓粥
茯苓30克、粳米100克、紅糖適量。茯苓研末,粳米放鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入茯苓粉拌和稍煮一會,以紅糖調味,溫熱空服食用,早晚各服一次。
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