萊椒炒肉片做法
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萊椒炒肉片做法,菜椒炒肉是以菜椒、豬肉爲主材的菜餚,具有較高營養價值。也是我們日常生活中常見的一道菜,有很多人都想自己做萊椒炒肉片,下面教大家萊椒炒肉片做法。
萊椒炒肉片做法1
食材
菜椒 5-6個
豬肉 500g
小蔥 1根
蒜 2瓣
姜 2片
醬油 5ml
料酒 15ml
糖 2勺
鹽 1.5勺
味精 1/5勺
方法/步驟
蔥薑蒜切好備用;菜椒洗淨去把去籽掰塊;豬肉切片
熱鍋熱油(7分),將切好的瘦肉倒入。
倒入15ml的料酒
調大火,倒入兩勺的糖。
將肉炒白後,倒入5ml的醬油。
翻炒均勻上色後,倒入蔥薑蒜。翻炒30秒左右。
倒入菜椒,並翻炒3-5分鐘,再出鍋前倒入鹽和味精即可。
如果大家喜歡菜椒軟一些,建議先將肉盛出,再將菜椒翻炒一下,再倒入肉,最再翻炒一下就可以。如果喜歡吃脆一點的,則按照本經驗的步驟做即可。
最後的成品
注意事項
醬油的目的上色,糖的目的在於提鮮,而最後放鹽和味精的目的在於健康。
萊椒炒肉片做法2
萵筍炒肉片怎麼做?
1、食材
主要食材:萵筍300克。
其他食材:豬肉150克,青辣椒100克,或蘿蔔100克,大蒜5瓣,生薑1塊,蔥5根。
2、做法步驟
1、萵筍洗乾淨切片,肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱,放薑片,辣椒,蔥頭,1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3、翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4、倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔,大火翻炒3分鐘,要是想讓菜更爽口,可以勾兌一點澱粉。
5、出鍋前可以再淋點香油,喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
3、功效
清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、鎮靜助眠、增強免疫力。
4、食療作用
開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利;
利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
萊椒炒肉片做法3
佛手果炒肉片的做法
食材:
佛手果、豬瘦肉、芝麻油、生抽、鹽、白糖。
步驟:
1、佛手果洗淨哦,切片,豬肉也洗淨切片。
2、鍋中放油,倒入豬肉炒香,倒入生抽,炒幾分鐘後。
3、倒入佛手果,炒到食材基本上軟下來的時候,放入鹽和白糖調味。
4、白糖不要放太多呢,裝盤後,就可以開吃了哦。
這種奇異的小果子還真的能理氣化痰哦,聞着有種檸檬的清香,吃在口中有種苦澀的味道,這感覺也是挺奇妙的。
我們食用佛手是可以很好的理氣化痰、潤肺止咳的,而且是可以很好的入藥的,我們如果是有食慾不振、噁心嘔吐問題,也是可以很好的嘗試食用這道菜來很好的進行緩解的。肚子脹或者是吃多了有氣的`食物的朋友也是非常的適合來食用這道菜很好的改善狀況的。豬肉是可以很好的補充蛋白質和維生素的,能夠很好的滋陰補腎。
但是不要多吃,而且不要連續一個星期都吃,物極必反都是有道理的。孕婦可以適當吃一些,但是不要多吃。除了準媽之外,寶媽們也不要給小寶寶吃太多佛手果哦
萊椒炒肉片做法4
五花肉的營養
1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,腎等內臟的發育和功能有重要影響。
2、富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
3、豬肉含有豐富的優質蛋白質。
4、提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
五花肉的功效
1、補血益氣:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛:症狀爲“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。症狀爲“熱”,主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便:B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。
5、化痰止咳:適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。
7、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
五花肉的挑選
肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來纔會不油不澀,口感恰到好處。
富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。
顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。
色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。
五花肉的美味吃法
(1)回鍋肉
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片花椒7、8粒,黃酒適量煮開。
2、撇淨浮沫,煮至八成熟,取出自然冷卻。
3、將肉切成薄片,姜、蒜切片,蔥切成斜段
4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下,然後全部斜切成段備用
5、炒鍋上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜,下入肉片煸炒,至肉片顏色變透明,邊緣略微卷起
6、將肉撥到鍋一邊,下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細)炒出紅油,適當的加入少許醬油或甜麪醬調色,與肉片一起翻炒均勻。
7、下入青蒜,點少許料酒,糖調好味道即可出鍋。
(2)香烤五花肉
1、五花肉洗淨,冷凍至有硬度,取出切成薄片。
2、洋蔥切絲,薑切片,蒜切末。
3、碗中放入五花肉,撒上姜蒜洋蔥絲,淋上烤肉醬。
4、拌勻後封上保鮮膜,冰箱冷藏一夜,更入味。
5、烤盤鋪上錫紙,均勻放入五花肉。撒一層白芝麻。200度烤10分鐘後翻面,轉220度,再烤8分鐘左右即可。
6、烤好的五花肉蘸點醬,加點蒜片小米椒,用生菜包上即可。
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