胡蘿蔔的家常做法
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胡蘿蔔的家常做法,胡蘿蔔的橙色在食物中並不多見,所以它經常被用來當作菜碼裝飾菜色。其實它有着很高的營養,完全可以當作餐桌上的主角。下面分享胡蘿蔔的家常做法。
胡蘿蔔的家常做法1
一、醬燒胡蘿蔔
醬燒胡蘿蔔主要以胡蘿蔔爲材料製作而成。
難易指數:★★
製作步驟:
1、胡蘿蔔洗淨切塊,蔥切花
2、準備一隻碗,加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖,倒入適量的清水,製成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油,爆香蔥花,倒入胡蘿蔔翻炒
4、加入調製好的醬汁翻炒
5、添加適量的水,開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿蔔軟熟即可出鍋
醬燒胡蘿蔔就做好啦,是不是很簡單呢!
二、土豆胡蘿蔔肉末
土豆胡蘿蔔肉末主要以土豆、胡蘿蔔、瘦肉和洋蔥爲材料製作而成。
難易指數:★★★
製作步驟:
1、土豆洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗淨切末,蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末醃製10分鐘
3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入醃製好的肉末翻炒至變色,盛出備用
4、加入切好的.土豆翻炒,再加入胡蘿蔔翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒
6、倒入適量清水,開大火燜煮土豆和胡蘿蔔變軟
7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻
8、最後加入炒好的肉末,翻炒均勻即可起鍋
這道美味可口的土豆胡蘿蔔肉末就可以端上飯桌享用啦!
三、胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔炒雞蛋以胡蘿蔔和雞蛋爲材料製作而成。
難易指數:★★
製作步驟:
1、胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋打散,蔥切花,蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油,倒入雞蛋液翻炒至熟,盛出備用
3、鍋內加少許油,爆香蒜片,加入胡蘿蔔絲翻炒
4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻
5、放入炒好的雞蛋,翻炒至熟即可
6、最後撒上蔥花起鍋
每當我想吃雞蛋的時候,必定少不了這道經典的胡蘿蔔炒雞蛋,別提多美味啦!
四、胡蘿蔔炒木耳
胡蘿蔔炒木耳是以胡蘿蔔、黑木耳,瘦肉爲食材製作的一道菜。
難易指數:★★
製作步驟:
1、胡蘿蔔洗淨切片,瘦肉切片,黑木耳泡發切塊
2、燒熱鍋,倒入食用油,加入瘦肉翻炒,加少放醬油調味
3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒
4、待胡蘿蔔翻炒至軟,添加鹽調味
5、炒鍋內加入適量的清水,開大火炒至收汁即可
胡蘿蔔炒木耳這道菜,製作簡單,非常容易上手,更爲重要的是這道菜非常有營養哦!
五、胡蘿蔔燒牛肉
胡蘿蔔燒牛肉以胡蘿蔔、牛肉爲主料,以西紅柿爲輔料製作而成。
難易指數:★★
製作步驟:
1、胡蘿蔔洗淨切塊,牛肉洗淨切片,蔥切段,薑切片,西紅柿切塊
2、燒一鍋開水,放入牛肉焯水,撈出瀝乾水分
3、炒鍋燒熱倒入油,爆香蔥姜,放入八角、香葉炒香
4、放入牛肉翻炒
5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒
6、加入西紅柿、幹辣椒,倒入適量的開水,開中火燒煮2個小時左右
7、待牛肉八成熟時加入胡蘿蔔繼續燒 ,燒至汁變濃稠即可出鍋
胡蘿蔔燒牛肉的味道特別好,口感香嫩,不說了,再說肚子又餓了。
胡蘿蔔的家常做法2
⒈、涼拌胡蘿蔔
配料:海帶,胡蘿蔔2根,萵筍,豆腐絲
做法:萵筍、胡蘿蔔切成細絲,放開水鍋裏焯一下,海帶泡發後洗淨切成絲放入盆裏,萵筍絲、胡蘿蔔絲過涼水後,撈出瀝乾水分,放入海帶盆裏,幹豆腐焯水後切細絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用即可。
⒉、胡蘿蔔炒雞蛋
主要用料:胡蘿蔔,雞蛋
做法:胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋打散,蔥切花,蒜切片。炒鍋燒熱倒入食用油,倒入雞蛋液翻炒至熟,盛出備用,鍋內加少許油,爆香蒜片,加入胡蘿蔔絲翻炒,添加適量的鹽、胡椒粉炒勻,放入炒好的雞蛋,翻炒至熟即可,最後撒上蔥花起鍋。
⒊、胡蘿蔔雞
原料:雞腿4只,蔥薑汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水澱粉,熟豬油各適量。
做法:雞腿洗淨,放入碗內,用蔥薑汁水、醬油醃漬一下。熟胡蘿蔔切成滾刀塊待用;炒鍋上旺火燒熱,放熟豬油,至八成熱,放入雞腿炸呈金黃色,用漏勺撈起。炒鍋上旺火,放清湯,加鹽、番茄醬,倒入雞腿,沸後移小火燒約20分鐘取出雞腿,改刀成塊;將青豆、胡蘿蔔同放原雞滷湯鍋中,旺火燒沸,然後用水澱粉勾芡,澆在雞腿塊上即成。
⒋、乾煸胡蘿蔔絲
配料:紅蘿蔔1根絞肉100公克調味料鹽1/2小匙太白粉1/2大匙醬油1/2大匙
做法:胡蘿蔔刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。起油鍋,入油2大匙,將絞肉下鍋炒至變色,再下胡蘿蔔絲及鹽,用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬,放出紅油即可。
胡蘿蔔的家常做法3
一、豆腐燒胡蘿蔔
需要準備一些胡蘿蔔,豆腐,植物油,生薑,大蔥,香油,豌豆,澱粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滾刀塊,胡蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊,炒鍋清洗乾淨,放到火上,然後加一些植物油燒熱,再加入蔥末。
生薑末翻炒出香味,再加入胡蘿蔔塊以及豆腐塊繼續炒,加一些味精,醬油,胡椒粉,清水,等到湯汁煮開以後,就可以用小火一直燒到湯汁變幹,最後加一些澱粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
二、胡蘿蔔三鮮奶酪卷
將韭菜、胡蘿蔔、金針菇炒熟,嫩豬肉培根裏面鋪上半片奶酪,將三鮮放入捲起來,用韭菜綁結頭固定。將它放入電餅檔加熱後奶酪融化,吃起來奶香四溢口感十足。
三、清炒胡蘿蔔
需要準備一些豬肉,胡蘿蔔,花椒粒,味精,鹽以及豆瓣醬,先把胡蘿蔔清洗乾淨以後切片,豬肉切片,鍋裏面加入適量的油,把油燒到6成熱,花椒放進去,然後再加一些肉翻炒,加豆瓣醬炒到肉八成熟,把胡蘿蔔片放進去翻炒幾下,讓胡蘿蔔片慢慢的變熟,中間需要翻炒幾下避免粘鍋,然後再開中火,等到胡蘿蔔變軟以後就可以加鹽,味精,調味吃了。
四、胡蘿蔔排骨湯
將排骨清洗後焯掉血水,和生薑料酒一起放到燉鍋中煮一個小時,放入胡蘿蔔塊和去核的紅棗再煮半小時,湯水會有微甜的口感,女性用來滋補身體效果最好。
五、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲
需要準備一些白菜葉,胡蘿蔔,雞脯肉,鮮橘皮,生薑,蔥,一些生抽,鹽,橄欖油,香油,白醋,澱粉,料酒,雞肉清洗乾淨切成片狀,然後再加一些水澱粉,料酒,鹽醃製十幾分鍾,胡蘿蔔以及白菜清洗乾淨切絲,橘皮切絲,生薑切絲,蔥切成蔥花,炒鍋加熱以後,再放一些橄欖油,把雞肉放下去醃製翻炒均勻,一直炒到變色,再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。還能有效消除眼部的疲勞,可治療眼睛乾澀。
2、潤腸通便
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而潤腸通便。
3、增強免疫力
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能。在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,可間接消滅癌細胞。同時胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。
4、降糖、降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是糖尿病人的佳品。
5、延緩衰老
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素,食用後能把它轉化爲抗氧化劑,減少人體自由基,減慢細胞的老化速度,消除臉上的皺紋,從而起到延緩衰老的作用。
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