茵陳蒿的做法
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茵陳蒿的做法。茵陳蒿屬於是一種常見的中藥材,也是一種天然的蔬菜,在平時的飲食之中,這種食物對於人們的健康有很大的效果。那接下來,就一起來看看茵陳蒿的做法吧。
茵陳蒿的做法1
茵陳屬於一套十分美味,且也是天然的蔬菜,在我國的醫書本草綱目之上有記載茵陳不僅屬於蔬菜,還是一種中藥材。蒔者,移植也。
在幼嫩的時候葉子可以吃。三月到四月的時候可以採嫩苗,茵陳蒿的做法,在沸水中可以焯透,清水漂洗後可涼拌,炒食,當然也可以炸食,做粥或者是菜米團、炒茶等。
將茵陳蒿用清水沖洗乾淨,用手像擰毛巾那樣把水擰乾。取適當麪粉和水拌勻。放入蒸籠內蒸熟。
取出放入較大大碗內,放適當調味品,味精,香油,辣椒油,蒜汁等攪拌均勻。即食。
茵陳蒿葉似蓬蒿而緊細,今京下、北地用爲山茵陳者,是也。大體世方用山茵陳療腦痛,解傷寒發汗,行肢節滯氣,化痰利膈,治勞倦最要。
詳《本草》正經,惟療黃疸,利小便,與世方都不應。今試取京下所用山茵陳爲解肌發汗藥,灼然少效,江南山茵陳療傷寒腦痛絕勝。
此見諸醫議論,謂家茵陳亦能解肌下膈,去胸中煩,方家少用,但可研作飲服之,《本草》所無,自出俗方,茵陳蒿復當別是一物,主療自異,不得力山茵陳。
茵陳蒿的做法比較多,且在平時的飲食上,也能夠根據自己的口味去做蔬菜。吃的時候不僅味道很好,還可以治療一些疾病。
建議在平時的生活上,如果我們具有了黃疸等疾病的時候,建議做一些茵陳蒿食用,具有治療的效用。
茵陳蒿的做法2
茵陳蒿的食用方法有哪些呢?
1、茵陳蒿利膽退黃
茵陳蒿內含有多種利膽有效成分,如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等,能使膽汁分泌增加,膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加。
因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血癥等均有一定療效。
2、茵陳蒿抗茵消炎
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
乙醇提取物還能抑制流感病毒,揮發油對於皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。
3、茵陳蒿解熱平喘
茵陳蒿中含有揮發油類物質,具有較明顯的解熱作用,所含的香豆精有平喘效果,現已人工合成治療慢性氣管炎。
4、防治心血管疾病
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降,還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低,防止內臟和血管壁的脂肪沉積。
這主要是由於香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用,因而可用於防治冠心病、高脂血症;茵陳蒿中還含有葉酸,可用於預防由葉酸缺乏而引起的巨幼細胞性貧血。
5、茵陳蒿驅蟲
茵陳揮發油對蚯蚓、豬蛔蟲及人體蛔蟲有一定的麻醉作用,能使蟲體麻痹而排出體外,可試用於驅蛔。
6、茵陳蒿的食用方法
茵陳蒿可製作茵陳大棗湯藥膳、茵陳蜂蜜茶、涼拌茵陳、茵陳炒肉絲等菜餚。
茵陳大棗湯
做法:
先取適量的水,加入茵陳20克,大棗3枚煮熟,水開15分鐘後,把茵陳撈出,打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效:
茵陳大棗湯是一種很有營養價值的養生湯,它具有益氣補血、健脾和胃等作用。
7、涼拌茵陳
做法:
茵陳蒿嫩莖葉250g,白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗淨,入沸水鍋焯透,撈出洗淨,擠幹水,切碎放盤中,加入精鹽、味精、白糖、麻油,食時拌勻即成。
功效:
此菜碧綠清香,甘甜爽口,具有利溼退黃、祛風明目的功效。適用於溼熱黃疸,小便不利,風癢疥瘡,兩目昏花,夜盲等病症。
8、茵陳蜂蜜茶
做法:
茵陳10g,蜂蜜適量。將茵陳用冷開水適量浸泡片刻,而後去掉冷開水,再加入蜂蜜及開水,浸泡飲服。
功效:
此法對於急性黃疸性肝炎有一定的作用。
9、食用茵陳的注意事項
除了藥用以外,茵陳在人們的日常生活中也是一道美味。東北地區特別是在農村,過去老百姓常把茵陳砸軟,編成辮,吊掛在樑上,用火點燃,常用來點菸、生火、驅蚊。不僅如此,茵陳亦被老鄉當成食物用。
樸素無華的茵陳遍佈我國大江南北,尤其在黑龍江省的三江平原、嫩江兩岸和丘陵水旁,因其土地肥沃,四季分明,在此出產的茵陳實爲地道藥材,爲當地羣衆的健康保健,默默地做出了無私的奉獻。
茵陳被很多乙肝或者其他肝臟疾病的患者當做治療用藥,但其實茵陳是否能單獨用於乙肝治療還有待考證。
因爲目前比較普及的乙肝治療藥物中並沒有茵陳,相反,有些乙肝患者由於相信了某些江湖郎中的一面之詞。
因此將茵陳當做了乙肝治療中的偏方祕方來使用,茵陳量大的話,會有起噁心,腹瀉,頭暈等症狀,所以選用茵陳,要在醫生的指導下進行,以免增加身體負面影響。
茵陳基本沒有什麼副作用,但是在服用時要對症。假如不對症的話,用量過大可能會引起頭暈、噁心、上腹飽脹、灼熱、腹瀉等現象,甚至嚴重時可能會出現心律不齊,死亡。
1、茵陳蒿具有利膽的作用。
通過研究顯示,它具有促進膽汁的分泌還有利膽的作用,所以對於溶解人體內的膽固醇等具有十分大的幫助,對於膽結石這類疾病它還起到了預防的作用。
所以說,日常食用茵陳蒿可以起到預防這類疾病的作用,對人體是具有非常大的好處。
2、茵陳蒿還具有清熱利溼的作用。
前面已經說過了茵陳蒿是一種性微寒的中草藥,所以它具有解熱的作用。因此,體內含有溼熱的人羣可以通過食用茵陳蒿來改善體內的溼熱。
3、茵陳蒿同時還具備着降壓的作用。
茵陳蒿的降壓作用可能與它體內所含有的`一種名稱爲6,7-二甲氧基香豆素相關,所以有降壓和安寧的作用。因此需要降壓的人羣也是可以通過食用茵陳蒿來達到降壓的效果的。
4、茵陳蒿還具有增強免疫的作用。
之所以可以增強免疫,是因爲它還具有能夠促進白細胞分裂,從而達到增加白細胞的數量,提高免疫系統中的T淋巴細胞的活性,達到人體免疫增強的效果。
所以說經常食用茵陳蒿可以增強人體的免疫力,尤其是免疫力低下的人羣,可以考慮食用茵陳蒿。
茵陳蒿的一些注意事項:
1、因爲茵陳蒿在中醫中是屬於性微寒的中草藥,如果是體質虛寒的人服用茵陳蒿的話會不妥,需要慎用,否則容易加重病情。
2、所以不是溼熱引起的發黃人羣也應忌服用,這是根據茵陳蒿的藥性決定的。
3、因爲茵陳蒿具有滲溼的作用,所以說大家不宜長期連續服用。再好的東西也不能食用太多。
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