柿餅哪裏的最好吃

柿餅哪裏的最好吃，柿餅其實就是新鮮的柿子通過晾乾之後製作而成的，食用方便，可以幫助我們解決口舌生瘡，便血，胃出血等問題，不管是新鮮的柿子還是柿餅，它都是深受人們喜愛的一種食物。

柿餅哪裏的最好吃1

1、富平“吊柿餅”

1、“吊柿餅”是將新鮮柿子吊着晾曬而成，形狀爲長圓形，類似果子，果肉很是軟糯，吃起來有嚼勁，卻不費牙力。

另外，陝西富平縣生產柿餅具有的長久歷史，可追溯到明朝，富平柿餅是進奉皇帝的珍品，同時也是柿子的優生產區。就在2001年，富平縣被國家林業局命名爲“中國名特優經濟林之鄉——中國柿鄉”。

2、西安老徐家柿餅

2、西安市的老徐家柿餅，是一家百年的老店，早在於清朝末年就開始生產售賣，至今已有上百年的歷史。

老徐家的柿餅選料精良，製作工藝獨特，柿餅果肉軟糯爽口，不添加任何色素，很是暢銷，受到很多消費者的喜歡。

3、信宜柿餅

3、廣東省的信宜市，種植柿子的歷史悠久，同樣也有數百年的歷史，因爲獨特的紅壤土，以及宜人的氣候，生產出來的柿子個大肉嫩，皮薄肉厚，製作出來的柿餅也是美味十足，大多數爲少核或者無核，並且甜度適中。

柿餅是怎麼做的

4、柿餅的做法主要是自熱乾燥和人工乾燥，另外，還有家庭式的烤箱製作法，做法如下：

1、自然曬製法

（1）挑選柿子

一般選擇外皮沒有裂傷、並且果實端正、糖分含量高、水分不多的柿子，另外最好是成熟不久，還不是很軟的柿子。

（2）去皮

將柿子清洗乾淨，之後用刀削去表皮，另外，削下的柿子皮不要扔掉，曬乾後保留下來，等柿子結霜時使用。

（3）曬柿子

曬柿子時做好採用晾曬，把所有的柿子綁在繩子上串起來，中間留有一定的間距。最好掛在有太陽、通風、乾淨的地方暴曬。每隔兩天就翻動一次，翻的時候可以捏一捏柿餅，曬上十天左右，但柿子已經幹扁，就可以裝起來。

（4）上霜

事先在清洗乾淨的容器中放入一層之前曬好的柿子皮，之後將柿餅兩個兩個放在一起，蒂部朝外，放進容器內，再放一層柿餅，不停的重複着這樣放，直到放完爲止，然後把容器密封起來，放在陰涼的地方捂霜，最好再蓋上一層稻草。

2、家庭烤箱做柿餅

1、將柿子洗淨，削皮備用。

2、之後將烤箱調製60-80度左右，或者直接調成低溫發酵功能，再放入處理好的柿餅。

3、接着將烤箱設定烤制1-2小時，或者根據柿子的重量大小調整時間，最少也要40分鐘到一個小時。

4、這樣烤制一次後，拿出來晾涼一段時間，並且輕輕揉捻柿子，壓扁最好將果核壓出。

5、再接着烘烤一遍即可，溫度及時間與之前一致。

6、最後放在乾淨的紙盒子，密封4-5天時間，等待出霜。

5、吃柿餅有什麼好處

1、清熱止咳

由於柿餅性寒，柿餅上的柿霜味道清甜，食用具有一定清熱潤燥、化痰止咳的效果。對於口舌生瘡、咽喉乾澀腫痛等情況具有不錯的緩解作用。

2、補充能量

因爲柿餅中的糖分含量豐富，其中含有不少的果糖、葡萄糖，這些糖分比較容易被腸胃消化及吸收，因此長期適量食用有利於快速補充能量。

3、預防便祕

柿餅中的膳食纖維及果膠含量並不低，食用能夠促進腸胃蠕動，可幫助身體排便，可以一定程度上預防便祕。

柿餅哪裏的最好吃2

如果把柿子作爲一種水果我們不會覺得奇怪，因爲熟了的柿子是可以直接使用的，而且它還是治療身體一些疾病的保健品，現在我們就詳細的去了解柿餅的存在的'一些需要注意的飲食問題。

食用：

1、食柿應儘量少食柿皮。

2、正常的柿餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨着果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，爲淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。

適用人羣：

一般人羣均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。

1、適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

實際上一般的人羣都可以吃柿餅，食用非常的簡單方便，但是要注意的是如果是糖尿病或者一些脾虛泄瀉，外感風寒，或者產後的女性都不適合食用，因爲這樣不僅不能夠發揮柿子的保健功效，反而會影響到健康。