雞絲湯怎麼做好吃
本文已影響2.38W人
本文已影響2.38W人
雞絲湯怎麼做好吃,雞絲湯也是一道有來歷的名菜,雞絲湯鮮美無比,美譽傳百里,雞絲湯在我們的日常生活中也是很多人都喜歡的,製作也相對簡單,以下了解雞絲湯怎麼做好吃。
雞絲湯怎麼做好吃1
第一步
現宰活雞一隻,雞整隻洗淨,涼水入鍋,和雞一同放入鍋中
第二步
小火燉制1小時,放入香草藥料微火煨制1、5小時,放入鹽,過半小時關火。整雞取出,待涼,手撕。
第三步
把湯轉入砂鍋根據個人喜好放入,菌類,粉絲等和雞絲一起加熱即可,米飯或火燒可作爲主食,再搭配爽口小菜。
烹飪技巧
特別提示:早餐,午餐,晚餐,宵夜食用均可。根據滋補需要,可加入天麻,當歸,黨蔘等。根據個人喜好,可加入粉絲,菌類等。配以火燒,米飯等主食,搭配爽口小菜。
雞絲湯怎麼做好吃2
湯清味美雞絲銀魚湯
湯清味美雞絲銀魚湯簡介:這道菜湯汁清澈,味道鮮美。雞肉味起到了非常好的底湯味的作用;注意銀魚一定要泡透,泡軟,口感更佳。
準 備:10分鐘
制 作:15分鐘
準備廚具:炒鍋
烹飪方式:煮
材料
幹銀魚:80克 雞胸肉:200克 雞蛋:1個
生薑:10克 澱粉:10克 醬油:5克
高湯:1、5升 料酒:5克 胡椒粉:3克
精鹽:5克
做法
1、幹銀魚泡軟洗淨;雞脯肉去筋,洗淨切細絲,用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬;生薑洗淨切末;
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝乾裝入砂鍋內;
3、炒鍋內添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中;
4、砂鍋內加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生薑末、胡椒粉即可。
注意
湯汁清澈,味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟,否則口感不好。
湯清味美雞絲銀魚湯的製作要訣:
本品需高湯適量,如果沒有高湯可用清水代替。
雞絲湯怎麼做好吃3
香菇雞絲粥
鹹蛋黃可以久煮,白煮蛋也可以久煮,皮蛋要在中間下,鮮蛋要在最後下,煮至剛熟就行,如果做窩蛋牛肉粥之類的,則需要關火之後下,只用粥的餘溫煲蛋,因爲這種基本上吃的是生蛋的口感。
說了半天不如一做,附上詳細的過程圖大家也就看得一目瞭然了。今天推薦的兩款粥是一般家庭比較常用的,兩種比較有代表性的粥品,一種甜的'一種鹹的。
先來介紹這款鹹味的——香菇雞絲粥。這款粥坨坨媽用的是潮汕砂鍋粥的做法,不是單純的用水熬粥,而是加入了骨湯,所以味道更加的鮮美。
原料:香菇,雞肉
做法:
1、雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味,水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲,小蔥切末,泰國香米適量,高湯一碗(骨湯或者雞湯都行);
2、米淘洗乾淨下入砂鍋中,加入半鍋水,再倒入高湯,下入香菇絲,蓋上蓋,大火煮開;
3、煮至沸騰後,加一勺鹽攪勻,改最小火,用兩支筷子這樣架着鍋蓋悶煮(這樣做的好處是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟,又不至於讓粥水撲出濺得到處都是),記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,用湯勺鏟動一下鍋底,防止巴鍋糊底;
4、煮約15-20分鐘後,粥就已經煮得很濃稠了,在這中間如果你覺得水快煮幹而米還不太爛的時候可以加一兩次水,再次攪勻煮沸,再改小火熬,這個不影響口感,直到最後煮到你滿意的濃稠度的時候,改大火,燒至翻滾時下入雞絲,並用筷子快速攪拌,看到雞絲變色不帶生肉色時,立即關火;
5、加入適量雞精、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可;
6、盛入碗中,即可享用了。
炒雞蛋怎麼做好吃
雞蛋怎麼做好吃
銀耳燉雞湯怎麼做
絲瓜海帶湯怎麼做
雞絲黃瓜怎麼做好吃 雞絲黃瓜的做法
金針菇湯怎麼做好吃
絲瓜蝦球怎麼做好吃
玉竹煲雞湯有什麼作用 玉竹雞湯孕婦能吃嗎
椒麻雞絲怎麼做
鮑魚雞湯怎麼做
老母雞湯怎麼做
怎麼做雞蛋好吃
黃豆湯怎麼做好吃
雞樅菌怎麼做好吃
養顏參雞湯怎麼做
雞翅怎麼做好吃
豐胸雞湯怎麼做,可以豐胸的雞湯做法
雞絲湯麪怎麼做好吃 怎麼做雞絲湯麪
排骨湯怎麼做好吃
雞肉怎麼做好吃
黃花菜湯怎麼做好吃
虎皮雞蛋怎麼做好吃 虎皮雞蛋的家常做法
土雞的做法大全 土雞的家常做法圖 土雞怎麼做好吃又簡單
五指毛桃可以和板栗一起煲雞湯嗎 五指毛桃煲雞湯吃了會怎麼樣
絲瓜湯怎麼做好才吃?
雞胸肉怎麼做好吃 減肥雞胸肉怎麼做
檸檬雞翅的做法步驟 檸檬雞翅怎麼做好吃
冬瓜湯怎麼做好吃
辣雞翅怎麼做好吃
天麻烏雞湯怎麼做
紅豆湯補血嗎 紅豆湯怎麼做好吃
酸菜粉絲湯是怎麼做
產婦鴿子湯怎麼做好吃