普洱生茶存放多久好喝
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普洱生茶存放多久好喝,普洱茶是我們日常生活中常飲的茶類之一,很多人即使不喝茶也對這個名字很熟悉,那麼一些茶友們就有着這樣一個問題,普洱生茶存放多久好喝?下面一起看看文章內容。
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普洱生茶究竟存放多久纔好喝?
每年三四月份,你會看到全國各地很多茶友奔赴雲南各大茶山,只爲尋找一杯屬於自己的早春茶。你會看到很多春茶從採摘到品飲快的可能只需要三四天。
也就是鮮葉採摘回來便開始殺青揉捻曬青等製作工序,曬乾以後便拿來品飲。所以說,普洱生茶並不是要經過存放纔可以喝,剛做好的新茶也是可以馬上喝的,只是它的刺激性、青味比較重,相比存放一段時間的普洱生茶適口性要差一些。
那麼,普洱生茶究竟存多久纔好喝呢?其實目前業界對於這個問題是沒有一個明確的說法的。一般來說,散茶陳化6個月,茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。
但具體存放的年限、環境不同,口感也會有所不同。在時間的長河中,普洱生茶的轉化也是分階段的。
剛壓制好的茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗,品新茶更像“嚐鮮”,因爲茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。
壓制成餅一年以後,茶中水汽褪盡,口感趨於穩定,茶湯厚重感增強,滋味也俞漸濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情。
經過七年陳放轉化的生茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化爲果蜜香,或者原本香氣較弱,現在香氣濃郁,都是有可能的。
存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉溫,養胃健胃功效明顯。
存放二十年及以上的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友夢寐以求的茶品。
當然茶葉具體存放的期限還是要根據個人口感來看,一款普洱,隔年發現不同,每一年每一個時段,去體會它的滋味,感受它每一個時期帶給你的驚喜。
如果您把一款普洱生茶存放在整體環境比較乾燥、空氣溼度比較低的地方。那麼,這款茶可能放上十多年湯色都不會有太大的變化,因爲普洱生茶後期轉化也是一個自然發酵的過程,發酵就需要一定的水份,缺少一定的水份發酵過程自然就緩慢了。
這個很好理解,同一款茶在北方倉、昆明倉存放三五年可能還不如在廣州倉存放一年轉化好就是這個道理。
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普洱茶內含物質豐富,屬於後發酵茶,有“長壽茶”和“可以喝的古董”之美稱,可長期存放,越陳越香。
普洱茶到底存多長時間好喝呢?生茶和熟茶的存放又有什麼區別呢?
從營養學角度,生茶營養高峯在20-25年,熟茶10-15年爲營養高峯,超過了會逐漸緩慢下降,任何食品都不可能保持營養價值一直處於隨時間而增長的狀態。
從文化價值和市場需要方面來看,50年甚至百年老茶,更多的價值體現在歷史人文價值和稀缺性上。
茶葉吸溼及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,生茶和熟茶的存放環境,都應當是乾燥、通風、無異味、避免陽光直射的空間,生茶和熟茶還要分開獨立存放。
存放普洱茶的.注意事項總結爲以下三點:
一、存放普洱茶不能把茶葉裸露於空氣當中。普洱茶處於裸露環境時,能快速吸收異味和水分,香氣也會揮發,終喪失品飲價值。
二、爲了避免串味,生茶和熟茶必須分開存放。每餅茶好用食品級自封袋封好或放在陶罐陶缸裏,同時離地離牆存放。
三、放置普洱茶的地方要避免日曬,以免茶葉的內含物質受到紫外線的破壞。
對於普洱茶,一款好茶的標準一直是“原料好、工藝好、倉儲好”,三個標準缺一不可。對於消費者而言,選擇一款正規廠家出品的普洱茶,掌握好存儲方法讓茶葉的品質得到保證,什麼時候好喝,自己說了纔算。
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普洱生茶要存放多久纔好喝?
以雲南昆明的純幹倉自然轉化來衡量,不同的地區轉化速度會有一定出入,但是保持純幹倉自然轉化,這是保險也是好的存儲方式。
1、半年內
剛制好放置幾個月的春茶,水汽初褪,茶性較強,就好比年少輕狂的少年,渾身衝勁,香氣高揚,滋味有青澀也有飽滿,植物本身的青味明顯。新茶性寒,刺激性略強,嚐嚐鮮就好,淺嘗輒止,更多發比較適合於收藏,性價比較高,等沉澱幾年再來品。
2、一到五年
這時的生茶,水味已經逐漸褪去,內質漸漸沉澱,寒性稍褪,苦澀也沒有初制時強烈,口感趨於穩定,厚重感增強,一款茶的真味與真性情就是在這時品出來的。
3、五到十年
生茶經過五到十年的陳期,茶性逐漸轉溫,開始慢慢呈現出陳味。香氣經過歲月的打磨,會轉化出無限可能,原本香氣較弱的此時可能花香馥郁,或者原來的花香此時可能轉化成了果蜜香等。
4、十年以上
真正十年以上幹倉的老茶,可遇不可求。這時的生茶已經香氣醇厚飽滿,茶湯厚重,入口甜度明顯,鮮爽活潑,較有層次感,順滑爽口,保健功效遠遠超出短期陳化的普洱茶,可能會呈現出多種珍貴的藥香、樟香等等。
存茶的樂趣,就在於它在各個階段都會不定時的給我們帶來各種驚喜,而每個轉化階段都值得我們去嘗試。
普洱生茶要存放多久纔好喝呢?普洱生茶保存注意事項:
同品牌的普洱生茶同放在一紫砂缸裏是不行的,每種茶餅,就算同一種原料做,但其製作工藝不同的話,其香氣、色澤、口感等都會不相同,由於放在一起會讓他們的一些特點(如香氣)發生改變,從而影響品質。
根據茶餅的特點,也要分爲不同保存方式:普洱茶對存放地點並不挑剔,無論是客廳還是專有空間,只要不受陽光直射,陰涼通風,遠離污染或香皂,蚊香,樟腦等氣味濃厚的物品即可。
需要強調的是,新茶或陳期在30年以內的茶品,其儲存環境應該保持通風乾爽。
儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。
陶類製品有通風透氣的特點,非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果。
普洱茶新茶買回家中後不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置於空氣中,待倉味散盡後在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。
整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然後存放。這些包裝紙有調節作用,可以擋住外界過多的溼氣。
如有幸買到陳年老茶或古董級老茶——這種普洱茶已屬於有氣之茶,收藏時不必再通風醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質,茶氣並不見損。
還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如爲整筒購買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣。瓷罐呈半密封狀態,能持續保持老茶香氣與活性。也有人爲保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。
對於即將飲用的緊壓茶,可先將其外包紙去除,整片剝開,拆散,置於陶罐中以除倉味,這種做法被稱爲“回潤”或“醒茶”,時間視具體茶品從一週到兩個月不等。醒好的茶還要用紙包好,置於陶罐中,以便隨時取飲。
本次內容就介紹到這裏,普洱生茶可以保存的期限是非常長的,至於想要保存多久,就看我們個人的喜好了。畢竟每個人對喝茶的體驗不一樣,只要自己喜歡即可,不一定非要長期的保存,按照自己的喜好,在正確適當的存儲條件下保存就可以了。
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