桑葚食用方法及保存
本文已影響5.05K人
本文已影響5.05K人
桑葚食用方法及保存,很多人都是喜歡吃桑葚的,營養價值是很高的,桑葚是初夏季節上市的一種水果,它有白色的也有紫黑色的,營養豐富口感誘人,以下看看桑葚食用方法及保存及相關資料。
桑葚食用方法及保存1
1、桑葚泡酒
桑葚能泡酒喝,平時把新鮮的桑葚,特別是那種紫黑色的桑葚採收以後,洗淨,去掉水分,然後直接泡在白酒中,泡製一個月左右就能得到自制的桑葚酒,泡好以後可以每天飲用,能起到補腎強腰和美容養顏等多種功效。
2、桑葚做粥好吃
桑葚做粥也特別好吃,在製作時需要把新鮮的桑葚洗好,然後切成碎末,再把大米或者小米等粥類食材洗淨,然後再加清水煮製成粥,在粥快要煮好的'時候,加入切好的桑葚末,然後調勻再次煮開以後就能取出食用。
3、桑葚做果醬好吃
桑葚做果醬也特別好吃,在製作時需要準備一千克新鮮的桑葚,再準備適量的冰糖,把桑葚洗好以後用料理機打成泥狀,然後倒入鍋中加入冰糖一起熬製,熬到冰糖全部化開以後再熬一會,等果醬變得粘稠以後關火,降溫以後取出裝瓶密封起來,存入冰箱,食用時可以隨時取用。
冷藏法
桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃時再洗,如若一兩天即食,此方法既簡單又實用。
密封法
如若想存放更久一點,放冰箱前就要加工一下了,可以洗淨後撒上少許鹽和與桑葚相對比一半的白糖,放入容器中密封后冷藏,大概可以保存半個月。
保鮮法
另外還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏,這樣可以降低癢的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處於休眠狀態,從而延長保鮮時間。
冷凍法
把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層,使其處於冰凍狀態,食用時取出泡溫水中解凍食用。
保鮮劑
市面上有賣可食用的水果保鮮劑,它是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配而成的半透明乳液,覆於桑葚表面,形成密封層,從而防止氧氣的進入起到保鮮作用,不過一定要選取正規商家的保鮮劑使用。
包裹法
四五個桑葚一組用面巾紙包裹,放進袋子裏面,而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。
加工法
桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等,通過晾曬、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間保存了。
注意事項
無論哪種方法儲存都要先將壞果挑出,否則它會讓好果也變壞。
最好還是隨吃隨買
桑葚食用方法及保存2
桑葚乾的做法
1、果實採收:制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致。
2、原料的整理:剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。
掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺後3~4天,有部分果穗果粒脫落,應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次,直到不脫落爲止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬,製成次等桑葚幹。
3、成品處理:搖動掛刺,使桑葚幹脫落。稍加揉搓,借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏就可以啦。
小知識點:食用禁忌
桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色爲補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。 桑葚食用時因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人應忌食。
桑葚食用方法及保存3
怎樣保存桑葚
1、大家可以把購買回來的桑葚放一個口比較大的容器內,然後再把它存在冰箱內的冷藏室中,這樣可以減少桑葚呼吸作用出現,同時也會延長桑葚的保質時間。
2、把新鮮的桑葚用水清冼乾淨,瀝掉水份以後,再加入少量的鹽,過一會以後加入多一些白糖把白糖和桑葚調勻後再進行密封,最後再放入冰箱中進麼冷藏,這樣就可以把桑葚的保質期延長到十五天左右。
3、直接用白砂糖醃製桑葚也是一種不錯的保存方法,大家可以取一個密封的容器,裏面先放一層白糖再放一層桑葚如此交替,最好在最上層放一層白糖然後蓋好蓋子,放在冰箱中,過幾天時面就會出現大量的桑葚汁,吃果肉喝果汁,都可以吸收到桑葚的大量營養成分。
4、把新鮮的桑葚晾乾後保存也可以,晾乾後可以得到桑葚幹,這種桑葚幹既可以煮粥也可以泡酒,另外新鮮的桑葚也可以直接製成桑葚酒後再保存,保存時間能長達一兩年。
桑葚的功效
補充營養、增強抵抗力:桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量,促進造血功能,增強機體免疫力。
健脾胃、助消化:桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收,增強腸蠕動。
烏髮:桑葚含大量的烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤。
滋補肝腎:桑葚與枸杞子或何首烏配用,可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
防止血管硬化:桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。
防治腫瘤:桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力,促進T淋巴細胞成熟,預防腫瘤細胞擴散,避免腫瘤的生成。
桑葚幹泡水的功效與作用及禁忌
桑葚幹泡酒的功效與作用 桑葚幹泡酒可以天天喝嗎
桑葚不能和什麼一起吃 桑葚不能與什麼同食
桑葚怎樣保存還不破壞營養
桑葚泡酒用什麼酒好 桑葚泡酒要泡多長時間
桑葚的洗滌方法
桑葚是什麼 桑葚是桑樹的果實嗎
桑葚爲什麼那麼黑 桑葚有花青素嗎
桑葚幹泡水會上火嗎 幹桑葚泡水喝的副作用
桑葚醋及食用方法 桑葚醋怎麼食用
桑葚泡酒的方法
桑葚怎麼洗:桑葚的洗法,桑葚怎麼洗才幹淨
桑葚果有什麼功效及營養藥用價值
新鮮桑葚怎麼吃最好 桑葚可以染頭髮嗎
桑葚酒的功效與作用 發酵的桑葚酒怎麼做
車釐子的保存方法及保存時間
桑葚怎麼保存時間長又不破壞營養
桑葚的功效與作用及禁忌
桑葚幹可以直接吃嗎 桑葚幹多少錢一斤
桑葚酒的製作方法
桑葚幹直接吃好還是泡水喝好 桑葚乾的功效與作用
怎麼保存金銀幣?金銀幣保養方法
黑桑葚能染髮嗎 黑桑葚染髮劑自制方法
桑葚能治白頭髮嗎 桑葚怎麼吃最好
桑葚幹用多少度的水泡 桑葚幹可以用開水泡嗎
自制桑葚酒怎麼保存?自制桑葚酒的保存方法
桑葚的功效及作用
芒果的保存方法及保存時間
桑葉茶的功效及食用方法
桑葚儲藏方法
桑葚汁可以染髮嗎 用桑葚怎麼做成染髮劑
桑葚能多吃嗎吃桑葚的注意事項
桑葚果醬的製作方法及技巧 桑葚果醬的保存方法