春分吃什麼好
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春分吃什麼好,春分是中國人二十四節氣中一個非常重要的節日,在這個節氣中吃什麼也是有講究的,不同的食物對於人們的身體是會產生不同的影響的,下面詳細介紹春分吃什麼好。
春分吃什麼好1
薺菜
春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
香椿
香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。
春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
萵筍
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
韭菜
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高,葉酸和鉀含量也不錯。而且,韭菜中有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預防便祕。另外,韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細菌的作用。
桑葚
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助食物的消化,其味酸甜可口,有改善食慾、健脾胃、助消化的功效。而且,還能補血滋陰、生津止渴。
櫻桃
在春季水果中,值得推薦還有櫻桃。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,它果實肉厚、味美多汁、營養豐富,鐵含量尤爲突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,春天吃能健脾開胃、補中益氣。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
草莓
中醫認爲,草莓有去火、解毒、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制的作用。
菠蘿
春季正值許多新鮮的菠蘿上市,菠蘿幾乎含有所有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效分解脂肪。
橙子
在春季吃橙子可有效補充水分和維生素C,延緩衰老。橙子還有生津止渴,舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效,有很好的補益作用。
春分吃什麼好2
1、香椿
香椿是春天獨有的蔬菜,過了春分,你就算想吃也沒有辦法吃到了。香椿的味道非常的特別,所以只有少部分的人能夠領略香椿的美。其實香椿是一種非常健康的蔬菜,裏面含有非常多的微量元素和礦物質,能夠幫助我們的身體清熱去火,提高免疫力。不過香椿也是一種發物,對於經常容易過敏的朋友就不能食用了。
2、魚腥草
魚腥草一直是黑暗食物排行榜中的常客,但是對於雲貴川地區的朋友來說,魚腥草則是幾代人從小吃到老的美食,很多人固執的以爲只有夏季纔是容易上火的時節,其實這種以爲是錯誤的,春秋纔是身體非常容易燥熱的季節,因爲這兩個季節的晝夜溫差很大,氣候比較乾燥,所以人體往往會特別容易上火,而魚腥草則是最天然的去火食材,所以春分的時候一定要吃一吃魚腥草。
3、菠菜
春分時節也是菠菜成熟的季節,小時候我們都看過動畫片大力水手,吃了菠菜的大力水手力氣倍增,當然了,現實肯定沒有那麼誇張,但確實菠菜是一種對於身體非常有利的蔬菜,而且菠菜裏面還含有豐富的膳食纖維,能夠幫助我們的腸道做運動,尤其是冬季吃多了的朋友,想減肥的話,一定要藉助一下菠菜的力量。
4、雞湯
我們現代人的生活幾乎每天都是離不開肉食的,春分這天小編建議大家可以喝一些油比較少的健康雞湯,能夠給身體補充營養,而且也不用擔心長胖的問題,更適合春分的時候食用。
5、春筍
春分時節,也到了吃春筍的時候,春筍是很多人心目中最鮮美的.味道。同時春筍裏面還含有非常豐富的礦物質,是對於身體非常有好處的健康蔬菜。
春分吃什麼好3
春分要吃的傳統食物
驢打滾
按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。
它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
食材
糯米粉500克、黃豆粉200克、紅豆沙100克、淨水200毫升。
製作方法:
1: 用小火將鍋燒熱,然後倒入黃豆粉,小火幹炒,將黃豆粉炒至呈淡棕黃色便可。後將黃豆粉倒出過篩待用。
2:糯米粉加水攪拌,攪拌至塊狀顆粒時,將之揉搓成粉。將揉搓好的糯米風放入蒸籠中用大火蒸制15~20分鐘,取出揉爲糯米麪團。先在案板上撒上炒好的黃豆粉,後將糯米麪團趁熱放上。用擀麪杖將麪糰擀至約5~8毫米得面片後。先在上面放入適量的紅豆沙,然後使雙手中沾滿黃豆粉,將紅豆沙鋪平抹勻,使之基本與麪皮相當。
3:將其捲起來,用刀切成約5~8釐米寬度的塊狀,然後在表面再次裹上一層黃豆粉。就可以直接食用了。驢打滾就做好了。
太陽糕
“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念
食材
糯米麪200克、棗泥餡200克、黑白芝麻75克、青紅絲50克。
製作方法:
1:江米麪用水和勻,上蒸籠蒸熟。熟透後取出,晾涼冷卻,冷卻後,將江米麪揉成麪糰,在揪成20個小劑子。
2:每個劑子用擀麪杖成小圓餅,圓餅上抹上一層棗泥餡,每5張疊在一起。
3:黑芝麻小火炒熟,和青紅絲一起在疊在的圓餅上擺上造型。太陽糕就做好了。
蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中,效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用,生吃偏於清熱生津,煮熟偏於行氣消食,春季食用,可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲,蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、醃漬均可。
在平時蘿蔔都被人們稱爲小人蔘,你是因爲蘿蔔可以健胃消食,護眼殺菌,防治感冒,通氣行氣,解腥,預防便祕,平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完,可以豎着剖開吃一半,這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏,營養均衡。
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