金瓜的營養價值
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金瓜的營養價值,金瓜其實也就是南瓜的另一種叫法。這種叫法一般是在浙江福建一帶人對它的稱法。金瓜的做法也有很多種,例如清炒、煲湯、清蒸等,來看金瓜的營養價值。
金瓜的營養價值1
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。
南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。
通過以上,我們可以瞭解到南瓜的營養價值確實極爲豐富,作用和功效也是不容小覷的。所以,平常不愛吃南瓜的人,是不是應該考慮一下,在飲食中適當的增加一些南瓜的食用量。爲了健康生活,讓飲食菜譜豐富多彩起來吧!
金瓜的營養價值2
看孕婦能不能吃南瓜
孕婦能吃金瓜嗎,金瓜大家應該都吃過了,它就是南瓜,南瓜的營養很多,能夠蒸着吃,煮粥喝,還是很利於我們的身體健康的,孕婦能不能吃金瓜,我們來看看吃金對於孕婦好不好吧。
答案是肯定的,孕婦當然可以吃南瓜,而且可以大量吃南瓜。孕婦選擇吃南瓜的時候,記得,最好是食用蒸的南瓜,或者是把南瓜切成片狀,然後入到粥裏面,這樣,打成粥,或者是做成盅,其都很有營養,好吃。
懷孕的女性體內是有毒素的,這個時候,如果選擇吃南瓜的話,因爲南瓜膠,會把體內的一些病毒,吸附起來,粘住,然後排出體外,所以,對孕婦和胎兒是有好處。孕婦在選擇吃南瓜的時候,一天的.攝入量不要過多,最好是保持在150克左右,如果選擇吃南瓜的話,那麼就要減少其他主食的攝入量。
孕婦吃南瓜的時候,記得,要把南瓜做熟了,不管你是做粥,還是蒸的,都要熟透了,否則南瓜不熟,吃起來會有生澀味,而且不利於健康。
油炸金瓜條
【產品特點】: 外脆裏嫩,口感絕妙,香銳而濃長,味精而幽遠。
【主要原料】:嫩金瓜(皮色未轉黃之前)、雞蛋、麪粉、生粉。
【備用調味】:精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。
【操作流程】: 金瓜→去皮、去籽→洗滌→切條→醃漬→拌粉→沾糊→油炸→撈出→撒鹽→成品。
【操作要點】:
1、選瓜:選用嫩金瓜,用刀切開,去皮、去籽、洗淨。
2、切條:將洗淨的金瓜切成0.8cm見方的瓜條。
3、醃漬:放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘。
4、拌料:將瓜條先拍上生粉,後沾全蛋糊(全蛋糊由麪粉、精鹽、味精、雞蛋調成)。
5、油炸:當鍋燒熱放油約1000克左右,燒至約120℃時,將備好的瓜條放入油中炸制,炸熟後撈出,待油溫再次升高時,放入復炸至金黃色撈出。
6、撒上少許椒鹽,即成品。
金黃雙瓜
【產品特點】: 外型美觀,色調別緻,脆嫩爽口,風味獨特,可補中益氣。
【主要原料】:黃金瓜(老熟),佛手瓜(嫩)。
【備用調料】:蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。
【操作流程】:
1、金瓜→去皮、去籽→洗滌→蒸煮→出絲→漂洗→瀝乾
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗滌→切絲→醃漬→去水
3、起油鍋→兩瓜絲攪拌→上調→成品
【操作要點】:
1、金瓜、佛手瓜:將兩瓜均切開,去皮去籽,洗淨。
2、蒸煮:將洗淨的金瓜蒸煮約8-10分鐘(用筷子輕輕插入即可),撈出後浸入涼水出絲、漂洗瀝乾。
3、切絲:將洗淨的佛手瓜切成寬爲2毫米,長爲6-8釐米的細絲。
4、起油鍋:當油溫升至100℃即停火,將兩瓜絲倒入油鍋中攪拌均勻,並放入調味品即成品。
孕婦能吃金瓜嗎,我們知道孕婦是能吃金瓜的,金瓜是很有營養的,特別是在南方,大家都會喝一些南瓜粥,特別是到了夏天也就是吃南瓜的季節了,南瓜粥的味道也是很好的,特別是對胃是很好的,孕婦在平時就放心的去吃金瓜吧。
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