藕帶的營養價值

藕帶的營養價值？藕帶是生活中比較常見的一種食物，這種食物是很受歡迎的，因爲它的營養價值很豐富的，而且藕帶的做法也有很多，下面小編爲大家分享藕帶的營養價值？

藕帶的營養價值1

關於藕帶的營養成分和質量安全水平，曾分別從湖北洪湖市及武漢市產區採集子蓮藕帶樣品送農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢)檢測，結果其鮮樣的主要營養物質含量分別爲：幹物質4.82~5.29 %、粗纖維 0.51 %~0.73 %、蛋白質 0.70 %~0.80 %、總糖 1.47 %~1.60影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標準GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值只有限量值的1%~30%左右。

至於農藥殘留，對子蓮藕帶而言，因其上一年的栽培過程中農藥用量很少，而且子蓮藕帶採收前田間有近 10個月的時間不使用農藥，故未予檢測；對於藕蓮藕帶而言，栽培過程中也基本不使用農藥或極少使用農藥。儘管如此，有關農藥對藕蓮藕帶質量安全水平可能產生的影響，亦需進一步評估。

藕帶的營養價值2

藕帶怎麼保存

1、泡在水裏面，如果要隔夜的話最好放冰箱冷藏室，如果沒有冰箱可以撒鹽醃製保存到第二天要吃的時候先用清水漂洗然後下鍋炒，味道依舊鮮美。

2、薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

3、少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的'部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。

4、藕帶不多可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裏，每星期換水一次，可存2個月左右。

藕帶怎麼洗乾淨

1、將藕帶兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對着自來水沖洗即可清洗乾淨。

2、取一盤溫水，然後把切斷的蓮藕放在熱水盤裏面浸泡10到15分鐘，這樣做的目的是讓蓮藕裏面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因爲這樣會嚴重使蓮藕裏面的藕粉流失。

3、將藕帶泡在澱粉水中，澱粉有吸附污漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。