桃子吃不完要怎麼醃製

桃子吃不完要怎麼醃製，桃子在每年都會大量上市，現在是到了吃桃子的季節，最近家裏桃子買的比較多，有時會出現吃不完的情況，直接丟掉會比較浪費，那麼下面教你桃子吃不完要怎麼醃製！

桃子吃不完要怎麼醃製1

桃子醃製方法一

1、桃子在吃不完的時候可以醃起來，在醃桃子的時候需要準備新鮮的桃子和適量的白糖或冰糖，然後再準備一個新鮮檸檬和大的乾淨玻璃瓶。

2、把準備好的桃子要用清水洗淨，並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨，再把它切成塊狀，在鍋中放適量清水加熱燒開，把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘，取出以後降溫，控幹表面的水分。

3、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃子果肉放在一起條約，然後把新鮮檸檬搗碎後取出檸檬汁也放入到桃子果肉中，調勻以後直接裝入到乾淨的玻璃瓶中，密封醃製就可以。

桃子醃製方法二

1、桃子吃不完，醃製的時候還可以用酸梅粉和食用鹽來醃製，在醃製時要把準備好的桃子洗淨以後晾乾水分，取少量食用鹽均勻塗抹在桃子表面，醃製2~3小時。

2、醃好以後再用清水洗淨，再次晾乾水分以後加入準備好的酸梅粉和話梅，調勻以後裝入的.可以密封的保鮮盒中存入冰箱的冷藏室醃製2~3天以後桃子就能入味，取出後可直接吃。

3、醃桃子時如果家中沒有酸梅粉，也可以用白糖來代替，喜歡酸辣口味還可以直接放入適量的酸辣粉，這樣醃好以後的桃子會有獨特的酸辣味，滋味會更加誘人。

桃子吃不完要怎麼醃製2

桃子罐頭醃製法

食材：桃子、冰糖、食鹽。

做法

1、把桃子洗淨去核切成一塊塊，準備一盆涼白開水，在水中放入一點食鹽，讓食鹽融化，然後放入桃子果肉醃製一會兒。

2、把桃肉撈出，放入準備好的玻璃瓶中，在最上面放入幾顆冰糖。

3、把玻璃瓶放在蒸鍋中，蒸上二十分鐘左右即可。

4、蒸好以後趁熱將罐頭瓶取出，裹上毛巾把蓋子擰緊，這樣既能防止進去細菌還能通過熱脹冷縮的原理讓罐頭瓶內部形成真空狀態，晾涼以後放在冰箱裏冷藏儲存。

桃子醬醃製法

食材：新鮮的桃子3個，冰糖一小把，QQ軟糖一包，食鹽一點點，檸檬半個。

做法

1、桃子清洗乾淨，因爲買的是毛桃，所以要用刷碗布將上面的毛刷洗乾淨。把洗好的桃子用廚房紙巾擦乾淨，然後切成小塊。

2、冰糖加開水融化。

3、把切成小塊的桃子加入全部的冰糖醃製一個晚上，天氣太熱可以放進冰箱裏面存放，一定要蓋上保鮮膜，避免桃子氧化變色。

4、把醃製好的桃子放入不粘鍋中進行加熱熬煮，爲了讓桃醬的味道更加有層次感，可以加幾滴檸檬汁，如果實在沒有就用2滴果醋來代替。

5、熬煮桃醬的時候加入一點點食用鹽，激發桃子中的甜味，期間要不停地攪拌，讓桃醬受熱均勻，縮短熬煮的時間。

6、一直熬煮到湯水變得非常少，加入QQ軟糖，攪拌均勻就可以了。

7、裝入一個提前消過毒，可以密封的杯子當中，蓋上蓋子，等待降溫之後放入冰箱中冷藏保存。

桃子果醬可以放多久

自制的桃子果醬一般冰箱冷藏可以放1個月左右。

因爲自制的果醬裏都是天然原材料，無防腐劑加入，所以保存時間比較短，而且需要冰箱冷藏放入，避免溫度過高，導致果醬發酵變質，同時也不要冷凍保存，以免低溫環境下桃子果醬變硬，口感發生變化。

注意：取果醬時用乾淨的勺子，上面不能有水，不然果醬容易發黴。

桃子乾製作是曬還是蒸

需要蒸軟後再曬。

桃子吃不完還可以做成桃子幹，但桃子幹不同於芒果乾，可以直接曬，因爲桃子本身果肉較爲脆硬，水分含量少，直接曬乾出現的成品乾硬不好吃，如蒸軟後再曬的話，則軟硬適中，而且蒸的過程中還可以加入糖，提高桃子的甜度，這樣做出來的桃子幹更甘甜可口。

如家裏有乾燥的設備的話，像是微波爐、烤箱、小型烘乾箱可以蒸好後直接進行乾燥，直至桃子脫幹水分，捏着軟硬適宜就可以密封乾燥保存起來了，能放1-3個月左右。