與春天有關的特色美食
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與春天有關的特色美食,春天,是萬物復甦的季節,有很多動植物在春天裏甦醒活動,而美食也不例外。在春季適合吃的美食是有很多的,以下分享與春天有關的特色美食有哪些。
與春天有關的特色美食1
春天的美食有香椿、油菜、薺菜、螺螄肉、春餅。
1、香椿:香椿的味道,說是香也不準,貶爲臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。穀雨前後,是吃香椿的最佳時節,民諺稱,“雨前香椿嫩如絲,雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其爲“吃春”。
2、油菜:這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富,油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
3、薺菜:薺生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,薺菜食用方法多樣,或涼拌、或清炒,或做湯都是可以的。
4、螺螄肉:國民間一直有“清明螺,肥似鵝”的說法,據說在過去,人們因爲日子清苦買不起鵝肉,在清明節前後就會下河去摸螺螄,在清水裏養上兩天,然後用各種方法或爆炒,或蒸煮,做成各種菜餚,螺螄肉的肥美令人們難以忘懷,直到今天都是清明節前後的美味。
5、春餅:春餅是中國傳統的美食,自古就有立春吃春餅的習俗,在日漸暖和的春天,到郊外的農家院,和麪烙春餅,捲上剛剛發出嫩芽的羊角蔥,抹上一層甜麪醬,味道質樸,是最美味的春季主食。
與春天有關的特色美食2
春季的飲食特色是什麼
中醫理論指出,四季之中,春屬木,因爲春季萬物開始甦醒,與木的生長相類似。“五臟”之中,肝亦屬木,因此春季最適宜養肝。春天到了,如果營養不良或調理不當很容易導致肝虛,使人們對疲勞的耐受力減弱。所以,依照中醫學養生原則,春季飲食應重在調補肝臟。
另外,春天氣溫逐漸升高,脫去厚厚的棉衣,人們的活動量也開始加大,同時血液循環加快、新陳代謝旺盛、營養消耗增加,而血流量的調節,營養的`供給、消化、吸收在中醫看來均與肝臟功能密切相關。如何能深入瞭解春天時節的飲食特點,及時調養肝臟,就可大大增強自身抵抗力,在體內儲藏抵抗疾病的能量,以應付外界對身體的傷害。
蘿蔔爲何具有超強的解毒功能
蘿蔔(白色)別稱“土人蔘”,古時候有“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,現在證實其含有豐富的維生素和礦物質,說明蘿蔔真是寶。另外,蘿蔔所含有的殺菌素對某些細菌和病毒有強烈的殺傷作用,並且有助於消化,防止衰老,預防骨質疏鬆,還具有很強的解毒作用。
另外,蘿蔔葉(綠色)爲何營養價值驚人
蘿蔔葉又名蘿蔔纓,性平,味苦,營養價值極高,它所含有的維生素A的含量是綠色菜花的3倍,鈣含量是4倍,維生素C含量是擰檬的10倍以上。因此,民間只吃蘿蔔不吃蘿蔔葉的做法是不對的。最早把蘿蔔葉當做蔬菜的國家是韓國。
香菇(黑色)爲何是防治癌症的好食材
香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優良食用菌,營養豐富,味道鮮美,被視爲“菇中之王”。香菇具有豐富的維生素和礦物質,可以增強人體的抗病能力和抗腫瘤能力,還能促進人體免疫細胞的調節,含有抗癌、增強免疫功能的物質。
與春天有關的特色美食3
春天吃的小吃
1、青團
清明前是青團上市的時候,近年肉鬆鹹蛋黃餡的青團成了網紅,杏花樓沈大成知味觀,但是仍然偏愛傳統的豆沙餡青團。一口咬下去,淡淡的艾草香味混合着綿密的豆沙,甜而不膩,滿口都是春天。
2、櫻花布丁
“山櫻若是多情種,今歲應開墨色花”櫻花布丁是溫柔至極的零食。將櫻花盛開那瞬間的芳華定格在了透明的布丁之中。去過玉淵潭賞花,盛開的早櫻美的動人,一片粉白在微風中輕輕搖晃着。然而櫻花之美終歸太短,一樹繁花霎那芳華。只能讓我們在這樣精巧的小食裏品味物哀之美了。
櫻花很美!櫻花布丁也超級好吃的!
3、春筍
談起春天的味道,自然不能不提到春筍。
春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲“菜王”,又被稱爲“山八珍”,更有“素食第一品“的美譽”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它更是讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認爲,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
4、春茶
春天的萬物復甦的季節,可以說溫暖中又透着幾絲清涼的韻味。此時如若煮上一壺好茶,於休憩時細品回味,不失爲一種樂趣。
正所謂“香茶一杯解乏力,吉語三句暖人心。”而春茶更因其香氣馥郁、韻味悠長、口感鮮爽且營養價值極高而備受追捧。秋冬季節生物體內均處於斂藏狀態,經過充分修養生息的春茶營養積累最爲厚實,富含豐富的維生素,蛋白質含量也是極高。從養生角度來說,春茶亦符合人體“春生夏長”的需要。此外,茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟想來也是其倍受喜愛的原因之一。
5、香椿
每年穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,爲宴賓之名貴佳餚。
春椿的食用方法也很多,可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭等等菜餚。
春椿炒肉太好吃了!真的必須要一試!
6、櫻桃
春天當然要吃水果。色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂的櫻桃就可以滿足你的味蕾。
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤爲突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。
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