沏茶的方法與步驟百度經驗
本文已影響2.22W人
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沏茶的方法與步驟百度經驗, 中國很多地方都有濃厚的茶文化,喝茶是一種修行。茶的沖泡方法有簡有繁,要根據具體情況,結合茶性而定。下面來看看沏茶的方法與步驟百度經驗。
沏茶的方法與步驟百度經驗1
正確的沏茶方法
第一步是先要用熱水將茶杯燙熱
然後用拇指,食指以及中指共同捏取茶葉
投茶順序與季節有關,夏天應該先倒水,再放茶葉,冬季則先放茶葉,再倒水,春秋兩季則宜先倒半杯水再放茶葉,再倒滿水
衝沏茶葉時,宜將壺嘴從低處向高處慢慢移動來沏茶
泡茶葉的時間因水溫和茶葉品種而異,一般茶葉在85度的水中泡4分鐘即可,開水就2分鐘即可
一般茶葉的沖泡次數不宜超過3次
沏茶時的這4個規矩
1、沖泡時,壺嘴不能對着客人。
生活中,我們看到很多人在給客人倒茶時,都習慣將壺嘴對着客人倒,這其實是一種很沒有禮貌的表現。從實際情況來說也是有一定的道理的,因爲如果茶壺盛水過滿熱水就會通過壺嘴溢出,容易燙傷客人。
所以,爲了避免類似事情發生,在沖泡茶葉時,我們都會將壺橫放,壺嘴衝左或衝右,以壺身或杯體對着客人。另外,沖泡茶葉時不能動作過大,要輕拿輕放,倒水時要控制好水流的速度,做到大方得體,這纔是沖泡茶水該有的姿勢。
2、倒茶不能過滿,七分滿爲宜。
生活中,我們知道給客人倒酒需要倒滿,倒的越滿表示與客人的感情越深,客人也會越高興,但是倒茶卻不能倒太滿,一般以七分滿爲宜。
因爲茶文化和酒文化是不同的,茶是需要慢慢品的,需要給客人留出品的空間出來。另外,茶水的溫度一般較高,如果倒得過滿,一方面會讓客人無法端杯,另一方面熱水也容易溢出燙傷客人。所以,倒茶只需倒七分滿就可以了。
3、不要讓客人空杯,學會及時添茶。
在與客人品茶時,也要注意客人杯中茶水的情況,及時爲客戶添茶,讓客人的茶水始終保持在適合品飲的溫度區間,不要等到空杯的時候再去添,除非客人明確表示不再繼續喝。另外,如果客人茶水已涼的情況下,可建議爲客人更換熱水,以示尊敬。
4、沖泡幾次之後,需及時更換茶葉
在與客人喝茶時,需留意茶湯的顏色深淺,避免衝的過濃或過淡。另外,當茶水沖泡幾次之後,需及時更換壺中的茶葉。通常來說,如果茶水一直過淡,而你又遲遲不更換茶葉的話,通常會被客人認爲你是在下“逐客令”。
注意事項
1、茶器要結合沖泡的茶類選擇,蓋碗和茶壼適用的茶類範圍很廣,平時多練習使用。
2、泡一般茶類即可得心應手,但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。
3、有的茶細小、扁平,或者是緊壓茶,看起來一點點,實際上已經夠重量了。
沏茶的方法與步驟百度經驗2
泡茶的基本步驟有哪些
泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,所以第一步先溫杯。
然後是選擇茶葉,大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去,不要放多了,也不要放少了。
倒入開水後,馬上把茶壺中的水倒掉,是爲了洗一下茶葉。
正式泡了,倒入大概80-85攝氏度的水,等待1分鐘左右,就可以飲用啦!
使用完之後,取出壺蓋,壺底朝天,這樣可以保護茶具。
簡單的泡茶方法
第一步:燒開水
首先我們用電熱壺接好一壺清水,用電熱燒開,記得水一定要燒沸騰,如果沒有燒開的水,泡的茶是不好喝的,泡茶的開水一定要夠溫度。
第二步:洗泡茶用的茶具
茶具一定要清洗,洗得乾淨,泡茶喝的時候才放心喝。
第三步:準備好茶葉
有關茶葉的挑選,按個人的口味愛好來選擇。因爲茶葉的品種太多,本次小編以普洱茶做示範。
第四步:用開水洗茶葉
當開水煮沸騰後,我們先把茶葉放入泡茶的壺中,然後倒入開水。把茶葉清洗一遍,把水倒掉。茶葉雖然是包裝的,但起碼我們洗一下,等下喝的時候也會放心一些。
第五步:倒入開水等候泡茶
倒入開水後,我們不能馬上就把茶倒出來,要讓茶葉完全泡出味道的時候我們纔可以倒出茶來,所以我們要等候片刻。
第六步:倒茶品茶
最後一步,等茶泡得差不多的時候,我們可以把茶倒出來了,細細的品味濃濃的.茶香。
沏茶的方法與步驟百度經驗3
正確的泡茶七個步驟
第一步:燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺,一是可以去除茶壺中的異味;二是燙壺有助揮發茶香。
第二步:置茶
也叫做“投茶”。即將稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺,以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶,投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
第三步:高衝
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。一般第一衝需要倒掉洗茶、。
第四步:低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
第五步:分茶
茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分滿爲宜。
第六步:奉茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是爲奉茶,也叫敬茶。
第七步:聞香品茶
品茶之前,可以先觀察茶的顏色,聞茶的香味,最後才品嚐。品嚐有個禮儀:品"字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑以示感謝。
泡茶的講究和規矩
1、我們在泡茶之前需要進行溫杯,就是用開水將茶杯熱到一定的溫度。還有注意自身的儀容儀表,女性不宜披散頭髮,儘量不要佩戴首飾,妝容最好是淡妝。這樣泡茶者就會給與品茶者視覺上的感受。品茶的心也會不由自主的靜下來。再不觸摸到杯子的情況下將茶杯洗一次。
2、泡茶最爲重要的步驟就是醒茶,這個步驟關係到茶葉泡出來的效果:我們先將茶葉放入事先處理過的茶杯中,再使用一定溫度的水沖泡,水位溢過茶葉一點爲佳。茶葉在水中泡開,將水倒出。這一步是讓茶葉的香味開始散發出來,還可以將茶葉在生產時的一些雜質一起處理掉。這樣第二次泡出來的茶,看起來就非常地乾淨,會給人一種品嚐的衝動。在進行這一步驟時我們還要注意自身的姿勢。不能顯得太拘謹也不能顯得太緊張,這種情況下會非常容易犯錯,會給予品茶者不好的感受。
3、然後我們就可以對處理好的茶葉加入一定溫度的開水泡茶,這一步驟也是非常的重要的:我們在泡茶的時候應注意要把一點就是倒開水的時候儘量高一點,這樣可以將茶葉從杯子底部衝起來,將茶葉的清香充分的發揮出來。在泡茶時我們的動作應該小一點,輕拿輕放,不能讓客人被噪音打擾。切記,倒茶不能倒滿,七分滿爲最佳。
4、最後我們的茶就泡好了,泡好過好最好不要立即喝,因爲茶水剛剛泡好溫度是比較高的。等茶水放涼一點在慢慢品嚐,慢慢的品味茶水的口感、清香。給客人端茶的時候要用雙手。
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