椰子的功效作用及食用方法
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椰子的功效作用及食用方法,椰子屬於熱帶的水果,雖然它的外殼很堅硬,但是它裏面的椰子汁非常好喝的,很多人都特別喜歡吃椰子。那麼,以下來了解椰子的功效作用及食用方法。
椰子的功效作用及食用方法1
椰子的功效與作用
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受飢餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
1、補益功效
當脾胃倦耽食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時,將椰肉切碎,並加入適量的雞肉和糯米,蒸熟後飲食,效力更佳,因爲雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補,用燉湯的方式處理,補益功效更加顯著。
2、止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
3、殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨牀,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品,,可令人血液通暢,肌膚紅潤。
4、治便祕
常喝椰子粉能夠起到潤腸通便的作用,尤其適合總坐在電腦前而引起便祕的患者。
5、預防多種疾病
椰子水促進腎臟和膀胱功能。此外,吃椰子還有助於預防和治療脹氣,便祕,潰瘍,以及其它消化道和腸胃疾病。已證實椰子有預防癌症和骨質疏鬆症,溶解腎結石,減輕癲癇發作和胰腺疾病相關症狀的功效。
6、利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。
7、改善口腔潰瘍
椰子汁富含月桂酸,具有抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗炎特性,還能在口腔內形成化學性阻撓層,有助於維護傷口,讓口腔潰瘍得到恢復。
椰子怎麼吃
椰子番茄魷魚湯
原料:魷魚300克,椰子肉200克,番茄400克,黃油15克,黃、紅彩椒各半隻,奶油30克,鹽3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克
做法:
(1)魷魚去掉黑膜,切塊,入開水汆湯後備用;
(2)番茄用食物料理機打成泥備用;
(3)熱鍋熔化黃油,爆香蒜末;
(4)加入番茄泥翻炒2分鐘;
(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;
(6)最後加入魷魚塊、椰子肉、彩椒,再煮5分鐘,加鹽調味就可以了。
椰子糯米蒸雞飯
原料:粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克
做法:
將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內,隔水蒸至熟。
海南椰雞湯
原料:椰子1只,雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許
做法:
(1)雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;椰子取汁,椰肉切塊。
(2)把雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。
椰子的功效作用及食用方法2
毛椰子和青椰子的區別
很多人不知道毛椰子和椰青有什麼區別,實際上毛椰子就是那種已經比較老的的椰子,而青椰子也就是我們常說的椰青,它們在外形上快就有很大的區別,是非常好辨認的。青椰子是在還沒有完全成熟的時候採摘下來的,外形呈青綠色,而毛椰子上面會有一些絲絨狀的毛毛,它的表皮呈黃色,所以也被成爲椰黃。
比起老以椰子,椰青的椰汁合起來更加爽口,它生津解渴的效果更好,也是因爲椰青比較嫩滑的緣故,很多人喜歡用它來做來燉東西或做菜,如我們長吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等,而完全成熟的椰黃相比椰青則更耐儲存,吃起來也更加香醇,也有很多人喜歡拿椰黃來煲湯。
怎麼挑選椰子
根據外表和用途的不同,我們將葉子分爲椰青和椰黃,所以在購買椰子之前我們首先要明確購買椰子的目的,然後子再根據不同的目購買不同種類的椰子。一般來說,青椰子比較適合喝椰汁,而吃椰子肉、煲湯或者是用作燜飯。
雖然青椰子的肉比較軟,但是入口沒有什麼味道,而老椰子的肉雖然比較硬,但是放進嘴裏慢慢咀嚼,你會感到非常香濃的椰子香味,老椰子裏面還有一個芽胞,入口會有一種蓬鬆清甜的感覺。另外,在購買椰子時,儘量選擇那種汁水比較充足的,判斷方法就是,兩個一樣的椰子,選擇更重的.那個就好。
結語:以上是對“毛椰子和青椰子的區別,怎麼挑選椰子”的回答,椰子汁裏面有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質元素,在夏天劇烈運動之後可以服用椰子汁來迅速補充體力。
椰子的功效作用及食用方法3
椰子怎麼去殼
吃椰子的時候要學會給椰子去殼才行,這樣纔可以吃到椰子肉,喝到椰子汁,對於椰子那層厚厚的殼,我們需要用大刀,順着椰子殼的纖維去砍,一刀一刀的砍下來就可以發現,椰子上面是有三個疤痕存在的,其中有兩個長相是一樣的,其中是一個不一樣的疤痕存在,對於不一樣的疤痕來說,我們在表面用刀去刮上一下,這時候我們直接去拿吸管插進去,這樣就能夠喝椰子汁了。
我們可以試試用力去在椰子的尖部,砍出一個十字形,然後選擇用螺絲,順着縫隙向裏面去裏面撬。一定要使勁才行,然後一點一點的往裏撬,等到撬出一條椰子殼的時候,這時候我們用手拉下來,然後繼續重複這樣的工作,等到椰子殼完全剝光了,這時候我們再選擇把椰子尖端的,類似塞子的東西全部都撬出來,也可以試試頂進去或者是削掉,都是可以的,這時候把裏面流出來的椰子水喝掉,這樣就打開椰子殼了。
想要給椰子去殼,還可以試試用錘子去敲開椰子可,也可以直接把椰子放在地上敲,直到椰子殼裂開就可以了,然後我們用小刀,小心的把椰子肉剝下來,這時候就可以吃到美味可口的椰子肉,喝到椰子汁了,如果想要吃掉其中全部的椰子,那麼不妨試試把椰子放到砧板上,然後用刀背在椰子殼上使勁去敲上幾下,等到裂開了,這時候我們用小刀把椰子的肉取出來就可以了。
椰子的營養價值
吃椰子對健康是有好處的,首先椰子中的椰子汁是非常清甜的,同時看起來也是晶瑩透亮的,我們喝椰子可以有清涼解渴的功效。對於好的椰子來說,其中的椰子汁的量還是比較豐富的,其中有大量的糖分存在,同時其中的蛋白質、脂肪、維生素C都是很豐富的,同時吃椰子還可以幫助我們起到補充鈣、磷等礦物質的功效,所以說椰子是屬於一種非常有營養的食物,作爲飲料來服用椰子是很不錯的選擇。
在椰子肉中同樣是有大量的營養物質存在的,在椰子中含有大量的蛋白質、碳水化合物存在,而且其中是有椰油中是含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等存在的,這些對人體健康來說無疑是有好處的,同時椰子中有各種的糖分存在,特別是其中的果糖、葡萄糖、蔗糖都是有很多存在的,而且吃椰子的時候對補充蛋白質、脂肪、維生素B、維生素 C都有意義,同時其中鈣、磷、鐵等人體所需要的微量元素以及礦物質的量都是很豐富的,所以吃椰子對我們健康有好處,是大家預防疾病產生的好選擇。
如果我們出現了脾胃倦怠、食慾不振的情況,或者是存在有四肢乏力、身體虛弱的不適問題,這時候我們吃椰子很不錯,我們可以把椰子肉切碎了,然後在其中加入雞肉以及糯米一起吃,這樣的滋補功效是很強的,這樣的滋補功效是很強的,特別對我們補中益氣是有意義的,同時吃椰子對清熱解毒也有意義,特別是椰子的止咳化痰功效是很強的,所以吃椰子是很有助於我們健康養生的。
在吃椰子的時候我們需要學會去殼的方法才行,這樣纔可以更好的吃到美味可口的椰子,所以我們對椰子的去殼方法有所瞭解才行,上面介紹了椰子的去殼方法,經常吃椰子還是很不錯的,對我們健康養生也有意義,所以椰子值得大家吃。
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