最簡單的清洗小龍蝦的方法
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最簡單的清洗小龍蝦的方法,在生活中,很多人都是十分喜歡吃小龍蝦的,小龍蝦吃起來也是十分的美味可口的,小編爲大家整理好了最簡單的清洗小龍蝦的方法的相關資料,一起來看看吧。
最簡單的清洗小龍蝦的方法1
第一步:浸泡。小龍蝦前爪和腹部的髒東西非常多,很多人採用牙刷刷的方式,其實我們並不用這麼麻煩,準備一盆清水,向水裏面加入一勺食用鹽和白醋,再將小龍蝦放在這樣的水裏面泡就可以了。
提示:這樣浸泡20分鐘左右之後小龍蝦腹部和前爪上的髒東西就會掉到水盆裏面,還可以讓小龍蝦將肚子裏面的髒東西吐出來。
第二步:去頭,給小龍蝦去頭不是全部都去掉,而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可,將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西,那些東西是小龍蝦的胃和腮,將它們全部都拽出來就可以了。
提示:做這一步的時候要特別注意小龍蝦的兩隻前爪,一定要捏緊了前爪再去剪,否則小龍蝦夾一下可是很疼的。
另外,在給小龍蝦去頭的時候會發現小龍蝦頭部有一些金黃色的東西,這東西千萬不要弄出來,這是小龍蝦的蝦皇(或蝦膏),這些東西十分的有營養而且美味。
第三步:去蝦線,一隻手將小龍蝦捏住,另一隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下,再用力將尾部扭一下,讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。
提示:拽出蝦線的時候力道一定要輕,要慢,太快了蝦線根本去不乾淨,留在小龍蝦裏面可就麻煩了。
以上就是今天爲大家介紹的處理小龍蝦的方法了,這種方法不僅可以將小龍蝦裏面的髒東西全部都去除乾淨,而且還不會浪費,尤其是小龍蝦的蝦黃、蝦膏的位置對小孩子來說是十分營養美味的,大家千萬不要將它們給扔掉了。
特別注意:有些人在處理小龍蝦的時候喜歡將它的爪子也弄掉,其它的爪子無所謂,但是小龍蝦的兩隻前爪也是很有用的,將它們去掉會很浪費。
最簡單的清洗小龍蝦的方法2
首先我們在市場上買龍蝦的時候,儘量挑選顏色較深的那種,這種龍蝦肉吃起來更加細膩,口感更佳,如果自己釣的就另說啦!我們都知道龍蝦表面最髒的地方,就得數龍蝦的腹部腳的部分,那個地方裹的泥土比較多,所以我們簡單清洗是不夠的,首先我們把買回來的小龍蝦放在盆裏,然後用水龍頭的直流水挨着衝,多衝洗幾遍,把小龍蝦表面的污漬沖掉,然後用廢舊的牙刷開始刷小龍蝦的腹部污泥,這個部分靠水衝很難洗乾淨,所以刷這個步驟少不了,我們刷的時候用一隻手抓着小龍蝦的背部,防止被小龍蝦夾到。最好帶上手套,以防萬一被龍蝦爪子夾到。
我們把小龍蝦腹部用刷子刷乾淨以後,這樣龍蝦的表面污漬已經清洗乾淨了,接下來該洗龍蝦的內部了,準備一個盆,將小龍蝦倒進去,往裏面倒入適量清水,再往裏面倒入少量食鹽和白醋攪拌均勻,浸泡大約半小時左右,這樣可以把小龍蝦體內的髒東西吐出來,浸泡完畢倒掉髒水,再用清水沖洗兩三遍。
按照上面的方法小龍蝦的清洗還沒結束,接下來我們開始處理小龍蝦身上的髒東西,首先是龍蝦尾部的蝦線,這個裏面有很多髒東西,我們把它取出,龍蝦的尾部有三個部分,我們把中間那個尾部慢慢左右扭動,輕輕的拽出來,這樣蝦線就取出來了,記住不要着急,多試幾次就會了。接着用剪刀把小龍蝦頭部三分之一的地方剪開一個口子,不要剪短,這個時候你會看見黃色和黑色的東西,把黑色的那個去除,如果是家裏吃,可以把小龍蝦多餘的腳給剪掉,大鉗子可以留着。這樣小龍蝦算是基本清洗乾淨了。
我們自己可以在燒小龍蝦之前先給小龍蝦焯水,放入生薑,蔥段,少量白酒焯水即可,時間不用太長,小龍蝦變色即可,焯水時如果發現有很多泡沫,說明小龍蝦還是比較髒的,焯水結束之後就可以燒小龍蝦了。小龍蝦的清洗步驟大致就是這樣了,不知道大家學會了沒有!
夏季天熱約上三五好友,買上十斤小龍蝦回到家裏,自己親自燒,在朋友面前露上一手,不知道大家還有什麼更便捷清洗小龍蝦的方法,歡迎評論留言,小龍蝦好吃,大家也不要吃太多,適量即可,天熱還是多吃水果蔬菜爲主!
最簡單的清洗小龍蝦的方法3
方法一:小蘇打清洗小龍蝦。使用過小蘇打的'小夥伴們都知道,小蘇打本身就是一種去污能力非常強的物體,那麼我們用小蘇打清洗小龍蝦需要怎麼做呢?首先我們將小龍蝦購買回來之後,需要用鹽水將小龍蝦浸泡一下,浸泡時間2個小時最好,水以浸過蝦子半身爲宜。同時建議大家在用小蘇打清洗小龍蝦的同時,可以使用“小蘇打+檸檬酸”效果就非常好,維C主要是用來保鮮的。小蘇打就是食用鹼。具體操作方法下面大家可以跟着小編學習一下,首先將6‰小蘇打+6‰檸檬酸製成洗蝦溶劑,浸泡2個小時後把蝦撈起來,然後用清水將蝦衝乾淨。
方法二:牙刷清洗方法。牙刷也是我們生活中經常使用的一種刷牙工具,我們用牙刷也可以清除掉小龍蝦身體上面的黑色污垢,選購的牙刷前面的毛,最好比較硬一點,我們按照上面第一種操作方法將小龍蝦用小蘇打清洗過後,再用牙刷刷一遍,牙刷可以將小龍蝦身體,四肢以及龍蝦外殼爪的縫隙處,認真的刷一遍,雖然這樣很費時間,但是爲了能夠吃到安全無細菌的小龍蝦,這點也是值得的。
方法三:白醋加食鹽。在清洗小龍蝦的時候,我們可以再小龍蝦裏面放入一些白醋,用白醋浸泡下龍蝦的過程,最少不要低於半個小時,之所以小編建議大家用白醋浸泡小龍蝦,是因爲白醋是一種含醋酸的酸性調味料,醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹調小龍蝦時,會更加省心省力。
以上就是清洗小龍蝦的3個小竅門,希望喜歡吃下龍蝦的朋友們多看看,如果大家覺得很實用,可以收藏起來,或者分享給你的家人以及朋友們看看,在清洗小龍蝦的同時,只有掌握好了方法,那麼小龍蝦吃起來纔會更加的乾淨,也會更加的有味道。
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