冬季養生白菜吃法
本文已影響1.98K人
本文已影響1.98K人
冬季養生白菜吃法
冬季養生白菜吃法 ,冬季的時候白菜是我們生活中最常見的蔬菜,而且白菜的價格一般都是很低的,對於冬季而言白菜是最養生的蔬菜之一,下面看看冬季養生白菜吃法有哪些。
冬季養生白菜吃法1
1、涼拌白菜心
備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作:選結實的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。
功效:開胃消食,有預防感冒之功效,也有的作用。
2、海米燒白菜
備料:白菜心、海米、冬筍、水髮香菇,蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作:將白菜洗淨。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
起炒鍋,色拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控淨油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開旺火,用蔥姜烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。
功效:消食下氣,對腎虛有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。
4、素炒白菜幫
原料:淨大白菜5,醬油,食醋,精鹽,薑絲,味精。
製做:全部選用白菜幫,將白菜洗淨,控幹水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入薑絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。
如何挑選白菜
1、看顏色:
白菜分結球與不結球,本文指的是結球的品種。結球的大白菜,一般來挑白色的,因為白色的大白菜會甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那麼口味就不同。另外,就算是結球的大白菜,也不完全是白色的,因為外面的部分,會有太陽照耀,會變青色。所以,有一點的青色葉子在外邊,是允許的。
2、看大小。
如果不是限定分量買的.話,儘量挑個兒大的大白菜,因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,裡面的莖葉也沒有剩下多少了,相對不划算。所以,推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜,積累的養分也多,生長好。
3、看外表。
就大白菜而言,挑選的時候,看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜,同時也要看看根部,根部要小一點,因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點,要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選。
4、看手感。
好的大白菜,非常的結實,用手一感受,會比較沉,這個是正常的。結實的大白菜,口感會更加甘甜。
5、看葉莖。
大白菜可以稍微放一小段時間,特別是冬天的時候。但是挑的時候,儘量挑新鮮的,從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足,新鮮。
冬季養生白菜吃法2
1、圓白菜的作用
(1)圓白菜去斑塊、清血垢
圓白菜中的維生素c、胡蘿蔔素、膳食纖維具有降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化的功效,對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。
因此,圓白菜堪稱血液中垃圾的清理工。
(2)抗癌消炎
另外,圓白菜還有兩種特別重要的功能:抗癌和消炎。
在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,地位相當顯赫。亞硝胺是典型的致癌物質。而圓白菜中含有能夠分解亞硝胺的酶,這樣就可以消除亞硝胺的致突變作用,能保證癌症遠離我們的生活!
即便是得了癌症,也可以吃圓白菜。它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症(癌症食品)患者的生活指標。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎(消炎食品)作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
2、經常吃圓白菜的好處
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
4、圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5、圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
6、圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
7、圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
3、圓白菜的吃法
(1)降低膽固醇:木耳圓白菜
材料
水發木耳25克,圓白菜150克,蔥花、鹽各適量。
做法
木耳洗乾淨,撕成小朵兒。圓白菜洗淨撕成小片,炒鍋置火上倒入植物油,待油溫燒至七成熟,下入蔥花炒香,放入木耳和圓白菜,翻炒5分鐘,用食鹽調味即可。
(2)通暢血管:糖醋圓白菜
材料
圓白菜300克,白糖、醋各10克,鹽4克,香油少許。
(3)養胃:白菜葉煲湯
將白菜外層大葉子剝下來,與百合、枸杞一起放入鍋裡,水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯。
(4)祛火:涼拌
將甘甜可口的白菜心涼拌。
日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素(維生素食品)C的含量還要高出一半左右。
(5)培根圓白菜卷
材料
培根8片、圓白菜小半棵、牙籤8-9根、生抽適量。
做法
1、先把圓白菜洗淨切絲,焯水,過涼,攥幹水分。
2、取一片培根放在菜板上,放入適量圓白菜捲起來,用牙籤固定住,依次把培根卷卷完。
3、然後放到煎鍋裡煎熟,再淋入一點生抽,關火裝盤,撒上一點白芝麻即可。
冬季養生必吃的五款營養食譜
冬天養生吃什麼菜好?冬季養生保健食譜大全
春季養生吃什麼蔬菜和水果
冬季養生水果煮著吃營養又健康
春季吃這些菜能夠養生
春季養生應該吃哪幾種菜呢?
春季養生飲食吃什麼蔬菜好
春季吃對養生菜的好處
春季吃菠菜養生的功效
春季養生吃什麼菜最溫補陽氣
白菜的做法大全 白菜的家常做法圖 白菜怎麼做好吃又簡單
春季養生菜譜醃篤鮮做法
冬季養生吃什麼菜比較好?冬季養生食譜大全
春季適合吃的蔬菜水果養生
春季養生小菜的做法步驟
最適合冬天吃的養生蔬菜
8種適合冬天吃的養生蔬菜
春季飲食養生必吃5種蔬菜
4月春季吃什麼蔬菜養生保健
春季養生應多吃哪些水果蔬菜
冬季吃什麼菜最養生 冬季吃什麼菜好
春季養肝多吃發芽蔬菜 養生牢記3大保健原則
春季養生要吃這十種菜
冬季養生吃什麼最好?冬季養生吃三冬
冬季養生粥做法
春季養生必吃的蔬菜有哪些
春季養生必吃的一種蔬菜是筍
適合春季養生吃的4個家常菜
夏季養生必吃的五種紫色蔬菜
春季吃韭菜炒雞蛋有養生功效
春季養生必吃的4種時令蔬菜
春季滋補養生宜吃的蔬菜
春季養生吃4種香味保健菜