兒童食譜糕點:洛林蛋乳糕
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培根、雞蛋、乳酪和洋蔥為主要原料,就做成了這款簡單又可口的原味洛林蛋乳糕。
洛林蛋乳糕
材料
可做直徑23釐米餡餅的成品油酥鬆餅1張,培根6片,洋蔥1個,切片,雞蛋3個,打散,牛奶350毫升,鹽1/4茶匙,切達乳酪絲150克,麵粉1湯匙
做法
1.烤箱預熱到攝氏230度,在錫箔紙上放好餅。烤8分鐘後去掉錫箔紙再烤5分鐘,或直到餅凝固變幹為止。從烤箱中拿出來,把溫度調低到攝氏160度。
2.在大煎鍋裡將培根煎脆,起鍋後切成小片,但留2湯鑰匙油在鍋裡,用來將洋蔥煎5分鐘。
3.在大碗裡將牛奶、鹽和蛋調勻。加培根和煎過的洋蔥。另取一個碗將乳酪與麵粉調和後加到蛋漿裡,一定要攪拌均勻,最後倒在餅皮上。
4.在預熱好的烤箱中烤35-40分鐘,或者把小刀插到蛋乳糕的中央,如果取出來時不沾渣就烤好了。如果需要,可以在烤的時候用錫箔紙把餅的邊緣包起來,防止烤焦。烤好後放置10分鐘再吃。
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