潮汕砂鍋粥的做法介紹
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粥是一種把稻米等豆類食物熬成稠糊的食物,營養豐富,容易吸收。下面是小編收集整理的潮汕砂鍋粥的做法,希望對您有所幫助!
潮汕砂鍋粥的做法一
材料:
大米,新鮮海蝦,薑絲,芹菜粒,冬菇絲,炸蒜茸,炸方魚,炸蔥油,魚露,天津冬菜
做法:
1.把大米洗淨淘好,把海蝦洗好。準備好各種配料。
2.然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥,小火熬到粥有膠質的`時候。
3.放入海蝦以及配料,再煲煮5-6分鐘,潮州砂鍋粥即可。
潮汕砂鍋粥的做法二
材料:
大米,基圍蝦,蝦米,蘿蔔乾,姜,水,香米
做法:
1.把基圍蝦剪去蝦槍和蝦鬚,姜切絲泡清水裡,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半個小時,海米用溫水浸泡同等時間。
2.然後在砂鍋裡一次性放入適量的清水,開火加熱。
3.等到水開了之後倒入浸泡好的大米,並用湯勺不斷攪拌。
4.大約煮10分鐘左右,米粒爆開膨脹後,加入菜脯粒和海米,繼續不停攪拌,煮6分鐘。
5.最後加入薑絲和蝦,煮5分鐘。關火即可。
潮汕砂鍋粥的做法三
材料:
大米,基圍蝦,清水,花生油,薑絲,鹽,醬油,香菜
做法:
1.首先將大米洗淨後可以預先泡在清水裡20-30分鐘,然後連水一起放入砂鍋,放兩勺花生油,與米一起拌勻,放入薑絲,用明火煮。
2.把基圍蝦洗淨後切成小塊加一點鹽。
3.待砂鍋粥煮滾且米粒開花的的時候放入基圍蝦這時候可以下醬油、鹽。把火關小,剛好可以看到氣泡滾起來,慢慢熬煮20分鐘左右。
4.等到砂鍋粥煮到膠質狀的時候,把冬菜、芹菜放入砂鍋內,再煮個2分鐘就可以起鍋了。
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