金絲卷的家常做法是什麼
本文已影響2.83W人
本文已影響2.83W人
金絲卷的家常做法是什麼,中國人的味蕾還是非常挑剔的,這味道簡直讓人回味無窮,鑽進鼻子裡的氣味讓人食指大動,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,金絲卷的家常做法是什麼,美味就在眼前,快快get起來吧~
金絲卷的家常做法是什麼1
原料
低筋麵粉 100 克
玉米麵 30 克
酵母面 2 克
鹽一小勺
植物油一小碟
香蔥少許
35 度的溫開水 78 克
步驟
取兩個盤子,將 100 克的麵粉,每個盤子各裝 50 克,然後將 30 克的玉米粉倒入其中一個麵粉盤子中
再取兩個小碗,將 2 克的酵母面分別裝入兩個小碗中,一個碗一克。其中一個碗倒入 30 克的溫開水,裡一個碗倒入 48 克的溫開水
將 30 克的酵母水倒入只有麵粉的盤中,和勻,揉成白色的麵糰;將 48 克的酵母水倒入有玉米粉的麵粉盤中,和勻,揉成黃色的麵糰
放一旁發酵一個半到兩個小時至麵糰一點五到兩倍大時,用手指扎個洞不反彈時,就發好了
將兩個麵糰分別分成三個等分
一黃一白為一對兒,擀成長度不同但是一樣寬的麵皮
將黃色麵皮按寬的長度切絲
用細毛刷均勻地刷上植物油
放在白色麵皮上,均勻地撒上鹽和蔥花
收口
蒸鍋放入水,放上蒸布,將金絲卷口朝下,有間隔地放入蒸鍋,呆五分鐘
蓋上蓋子,大火燒開,中火 10 分鐘,關火,捂 5 分鐘即可
金絲卷的家常做法是什麼2
食材明細
麵粉100克+70克
南瓜60克
發酵粉1克+1克
清水適量
原味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
原味金絲卷的做法步驟
卷皮原料:麵粉100克,發酵粉。
金絲原料:南瓜60克,麵粉70克,發酵粉。
南瓜削皮,放蒸鍋中蒸制。
將卷皮原料中的麵粉倒入麵包桶中,發酵粉加適量水和均後,倒入桶中,啟動和麵程式,揉10分鐘。
揉好的麵糰,蓋溼布餳發。
蒸熟的.南瓜,除去水分,用勺子壓成泥。
加到金絲原料中的麵粉和發酵粉裡。
加入適量的水和成麵糰蓋溼布餳發。
餳好的白麵團,移到面板上。
擀成大的薄的圓面片備用。
餳好的南瓜麵糰,移到面板上。
擀成大而薄的面片。
面片上撒上布面,摺疊,切絲。
將絲展開,刷子沾點油,刷在絲上。
金絲切兩段,放入白麵片上。
先折兩個側面,然後上、下兩邊再摺合,成密封的口袋狀,餳發15分鐘。
鍋內燒水,水開,加入金絲卷面坯,蒸15分鐘。
出鍋,切開裝盤。
金絲蝦球的做法
雞蛋土豆絲餅的常見做法
蜜鍊金桔檸檬膏止咳化痰好滋味家常做法
金針火腿絲的做法步驟
紅絲絨蛋糕的做法是什麼
適合請客的12道家常菜(必備家常菜的做法)
蒼蠅頭是什麼 蒼蠅頭的家常做法
絲瓜的做法大全 絲瓜的家常做法圖 絲瓜怎麼做好吃又簡單
義大利麵的做法家常做法
鮑魚的做法家常做法
紅燒茄子的家常做法有什麼
金絲絞瓜的功效與作用 金絲絞瓜怎麼做好吃
雞肉的做法家常做法
金鐘鉉粉絲自殺是怎麼回事 金鐘鉉粉絲死亡原因是什麼
下飯菜魚香肉絲經典川菜兒童家常版家常菜快手菜魚香肉絲
酸菜魚的做法家常做法
肉絲捲餅的家常做法 肉絲捲餅怎麼做
聖彼得堡最火中國菜是什麼 四川宮保雞丁的家常做法
郭敬明陳學冬金絲雀文是什麼 大老闆和他包的金絲雀原文
嚮往的生活2扒牛肉是怎麼做的具體步驟 扒牛肉的家常做法
菠菜卷的家常做法 這樣做菠菜卷好吃到爆
鴨血的營養價值及功效?鴨血粉絲湯的做法家常
春捲的做法大全 家常春捲的做法