怎麼判斷帶魚有甲醛
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看外表
被甲醛浸泡過的帶魚從外表看起來,顏色更顯亮、肉質更飽滿。
看彈性
加了甲醛的帶魚,就會更富有彈性,這樣一整條的帶魚聚攏起來後,形成一個圈或幾道弧,手放開後會自動彈開,恢復原樣。其實也可以說是帶魚的肉質硬度變高了所致。
聞味道
加了甲醛的帶魚味道會更刺鼻,還有還有一種辣眼睛的感覺。而正常帶魚則只有血腥味。
看炸後表現
正常的帶魚下鍋後,其形狀會基本保持原樣,幾乎不會發生任何變化。
被甲醛浸泡過的帶魚下油鍋炸時,帶魚肉會像開花一樣自己捲起來,同時魚刺也會因為魚肉的捲縮而露出來。
有甲醛的帶魚有什麼危害
甲醛作為非法新增物,是有毒物質。食用甲醛新增量過多的魚,不僅會對面板粘膜具有刺激作用,還會引發中毒甚至導致癌症,嚴重威脅身體健康。
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