炒鍋買什麼材質的好
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
炒鍋買什麼材質的好,炒鍋相信大家都認識,它是廚房的一個必須烹飪工具,想吃到美味的菜餚那就要選好它。那大家也知道現在市場上的炒鍋材質不止一種,那麼炒鍋買什麼材質的好呢
炒鍋買什麼材質的好1
傳統鐵鍋:
導熱速度極快、重量又輕且只要幾百元就買得到,但因為需熱油熱鍋且大火快炒,所以油煙量很大。不過仍有不少婆婆媽媽們習慣使用。
鑄鐵鍋:
導熱快、傳熱穩、保溫效果極佳的鑄鐵鍋,比傳統鐵鍋多了不沾鍋的效果,在歐洲被視為傳家鍋。鑄鐵鍋的重量遠重於用一片薄薄的鐵打成的傳統鐵鍋,但和不鏽鋼鍋不相上下。
不鏽鋼鍋:
不鏽鋼鍋也就是一般所稱的「白鐵鍋」,堅固耐用又沒有生鏽的困擾,也是唯一不會有劣質塗層釋放毒素問題的鍋具。烹調時想要不沾鍋,就得采用熱油熱鍋的方式。
不沾鍋:
不沾鍋指的是有塗層的炒鍋,一般多以鋁合金鍋為基底,鍍有一層如樹脂、磁釉、礦物質等不沾的物質。不沾鍋又有「傻瓜鍋」之稱,就算不會煮的人,也可以用不沾鍋烹調出完整的魚或蛋,而且重量也比不鏽鋼鍋輕,因而深受新手青睞。但最大的缺點是不能使用鐵鏟炒,容易將表面的不沾物質刮除。不沾鍋的耐用程度視不沾層的厚薄、材質及工序而定,塗層愈厚、材質越好、工序較多者價格愈高。
炒鍋買什麼材質的好2
不鏽鋼鍋
市面上絕大多數的不鏽鋼鍋都採用的是優質304不鏽鋼材料,基本是複合鋼,3層4層的都有。優點:食品級內層不鏽鋼,有害物質少,健康首選。假如把手也是不鏽鋼的,可以直接放烤箱,挺方便。
鐵鍋
鐵鍋分為生鐵鍋和精鐵鍋(熟鐵鍋),生鐵鍋適合慢炒,有害物質少,健康。精鐵鍋適合爆炒,鍋體更加輕薄,導熱快,烹飪時間短,省燃氣。一般電磁爐可以用。
不粘鍋
不粘鍋符合國家標準的,中低溫使用沒問題;乾燒或者油炸油溫超過250℃時,塗層可能受到破壞。需要細心保養,塗層開裂或者掉漆了就不建議使用了,鏟要用矽膠鏟或者木鏟。
砂鍋
真正的砂鍋適合煲湯,也能儲存食物的原有口味,但買到真正的砂鍋,還需擦亮雙眼。一般砂鍋的`瓷釉中含有少量鉛,故新買的砂鍋,最好先用食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉大部分有害物質。
鋁鍋
高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦,或者裝強酸強鹼的菜餚,都有可能使鋁成分釋放出來,常食加速人衰老。
炒鍋買什麼材質的好3
炒鍋什麼材質好之鐵鍋
鐵鍋價不貴,還實用,是眾多炒鍋中價廉物美的首選。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋導熱快,食物容易熟,而且鐵鍋不含其他化學物質,很少有溶出物。即使有鐵物質溶出,也可以直接補充鐵元素,對預防缺鐵性貧血有很大的益處。不過鐵鍋易生鏽,使用完後需立即清洗,以保護鐵鍋表面防鏽的食油層。
炒鍋什麼材質好之鋁合金鍋
眾所周知鋁元素對人體有害,鋁鍋雖然具有導熱快,質量輕等優點,但很少人會使用。隨著合金技術的發展,市面上有一種鋼鋁鋼三層結構的炒鍋,表面採用不鏽鋼,厚度比較薄,可以有效隔絕鋁元素對人體的危害,中間採用鋁合金,導熱效能好。這種鋁合金鍋具備不鏽鋼鍋的美觀,易清洗,但如果工藝不過關會造成鋁元素溶出,所以我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產品。
炒鍋什麼材質好之不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋材質特性:相比鐵質炒鍋,不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些,而且堅固程度卻不會打絲毫折扣,可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外,不鏽鋼鍋不宜生鏽,而且不會藏汙納垢,在清洗的時候能夠大大降低工作量,時常清潔並且方法得當的話,鍋體能夠長時間的保持精美外觀。但是不合格的不鏽鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際上公認的致癌金屬物之一。
炒鍋什麼材質好之麥飯石鍋
麥飯石鍋是時下最流行的鍋,具有顏值高、健康安全、不粘無油煙等優勢,受到了不少消費者的喜愛。麥飯石其實是是一種天然的矽酸鹽礦物,學名石英二長巖,是一種對生物無毒、無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。現在許多家庭都在使用麥飯石鍋,並通過其在炒菜中釋放的微量元素,補充身體所需。但選擇麥飯石炒鍋要選用那些靠譜的品牌
湯圓可以炒著吃嗎 炒湯圓不粘鍋的方法
電炒鍋好還是電磁爐好
家裡炒菜用哪種鐵鍋好
木質筷子什麼材質好
夢見在鍋裡炒菜是什麼徵兆
怎麼選擇炒菜用的鍋
夢見炒菜鍋是什麼意思
不粘鍋什麼材質好用又健康 不粘鍋買什麼牌子的好
炒菜鍋怎麼選
佛珠手鍊什麼材料好 佛珠手鍊買什麼材質的好
炒鍋什麼材質好?使用炒鍋的注意事項
鍋買什麼顏色的好
電炒鍋和電磁爐哪個好
買什麼材質的炒鍋好 買啥材質的炒鍋好
什麼材質的闊腿褲好
鍋買什麼顏色的吉利
夢見買棺材沒買成是什麼徵兆
炒茶葉用什麼辦法炒好
中餐廳張亮買的砂鍋為什麼炸了 砂鍋有裂縫怎麼補救
菜板什麼材質的好
梳子什麼材質好 掉頭髮用什麼材質的梳子好
炒鍋精鐵和鑄鐵哪個好
鐵鍋什麼顏色的質量好
火鍋丸子是什麼做的 火鍋丸子怎麼炒著吃
蓴菜為什麼不能用鐵鍋炒?蓴菜怎麼做最好吃
鐵鍋炒菜補鐵嗎 鐵鍋炒菜補鐵原理是什麼
海嘯炒飯翻鍋爆紅什麼情況:海嘯炒飯翻鍋堪稱神技
買拖鞋什麼材質好根據自身需求才合適
絲襪什麼材質的好 什麼材質的絲襪手感好
什麼材質的被子好
炒蝦仁配什麼菜炒好
茶盤什麼材質的好
床褥什麼材質的好