准妈妈孕期应多吃植物油
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准妈妈孕期应多吃植物油,植物油的营养价值就很高了,尤其对孕妇来说,在孕期如果植物油吃的少,胎儿出生以后就很容易患上湿疹,因此为了宝宝的健康,一起看一下准妈妈孕期应多吃植物油的相关内容吧。
准妈妈孕期应多吃植物油1
日本求京大学著名儿科专家了村惠子教授通过对3472个婴儿进行跟踪调查发现,母亲在怀孕期间植物油吃得太少,小孩出生后患婴儿皮肤湿疹的情况比较多。大村惠子认为,人体所必需的脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等无法在人体内合成,只能从食物中直接摄取。这些脂肪酸主要存在于植物油中,而动物油中含量较少,婴儿一旦缺少上述营养物质,就会出现皮肤粗糙、头发易脆、皮屑增多等症状,容易患皮肤湿疹。
胎儿身体必需的脂肪酸是由母体通过胎盘供给的,所以,母亲应在孕期适当多吃些埴物油,如豆油、香油、花生油、玉米油、菜籽油等,以预防婴儿湿疹。
母亲在怀孕期间吃植物油少,婴儿湿疹发就高。
婴儿湿疹,是一种常见的与“过敏反应”有密切关系的皮肤病,一般以剧烈的瘙痒、多种形态的皮肤损害、反复发作为特点。婴儿湿疹大多发生在出生后1~3个月,6个月以后逐渐减轻,大多数病儿到1岁半后可逐渐自愈。
科学研究证实,人体所必需的脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等,人体自身不能合成,只能靠食物供给。而这些脂肪酸主要存在于植物油中,动物油含量极少,人体缺乏脂肪酸,可引起皮肤粗糙、头发易断、皮屑增多等,婴儿则易患湿疹。因此,为了预防婴儿患湿疹,孕妇应多吃植物油。
准妈妈孕期应多吃植物油2
油脂不仅是人体不可缺少的营养成分,对准妈妈而言,油脂还是增进食欲的必需品,而且各种脂溶性维生素也需要油脂来帮助吸收。
说到食用油,就不能不说脂肪酸。食用油的主要成分是甘油三酯,也就是脂肪,它是由脂肪酸和甘油组成的。脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸可以从猪肉、牛肉、羊肉等食物中获得,这些食物也富含胆固醇。不过,饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管健康风险。所以,肉食摄入应适量,尽量不吃或少吃肥肉。
除了从食物获得脂肪酸外,人体自身还能合成多种脂肪酸,但有些脂肪酸则只能从食物中获取,比如,亚油酸(ω-6)和α-亚麻酸(ω-3),营养学上把这两种脂肪酸称为“必需脂肪酸”,它们均为多不饱和脂肪酸。食用油脂中的单不饱和脂肪酸主要是油酸。
大量摄入亚油酸虽能降低“坏脂肪”,但同时“好脂肪”高密度脂蛋白胆固醇也会随之降低,而大量摄入油酸则无此种情况。在膳食安排上,在降低饱和脂肪酸的前提下,以单不饱和脂肪酸取代部分多不饱和脂肪酸是有重要意义的。这也就是许多消费者选择富含单不饱和脂肪酸的`橄榄油或山茶油的原因。
准妈妈吃什么油最好
亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸,而且可以在人体肝脏中经酶催化衍生出同型的脂肪酸,亚油酸可衍生出花生四烯酸,α-亚麻酸可衍生出二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们对人体健康非常重要。
DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸,是维持视紫红质正常功能所必需的物质。DHA和EPA均对心脑血管疾病有良好的防治效果。DHA还可提高儿童的学习能力,增强记忆。
我国居民摄取油脂以植物油为主,但绝大多数植物油中的亚油酸含量较多,而α-亚麻酸含量较少。就普通人群来说,增加α-亚麻酸的摄入是必要的,因为α-亚麻酸对于高血脂有很好的抑制作用,而且脂肪酸摄入不平衡易引发脑萎缩,增加患阿尔茨海默病的概率。
对于准妈妈而言,α-亚麻酸则有着特别的营养意义。但橄榄油、山茶油中的α-亚麻酸含量极低,这两种油都不是α-亚麻酸的好来源。如果孕妇在怀孕期间α-亚麻酸摄入不足,不仅对宝宝有影响,对自身亦有影响。国外有医学机构研究发现,产后女性发生精神失调的概率是常人的6倍,其原因为精神压力、体内激素水平变化和缺乏α-亚麻酸。对准妈妈而言,亚麻油是最好的选择之一。
亚麻油,也叫胡麻油、亚麻籽油,是用亚麻科植物亚麻的种子(亚麻籽)榨取的食用油。亚麻籽中最具营养价值的便是亚麻籽油,其中含有约55%~65%的α-亚麻酸,还含有天然抗氧化物β-胡萝卜素和类胡萝卜素。
准妈妈可以从怀孕起就食用亚麻油以助胎儿生长,怀孕4个月以后更要持续摄入亚麻油。尤其是孕期最后3个月,胎儿可以用母血中的α-亚麻酸合成自己的DHA,所以准妈妈多摄入α-亚麻酸,就会使血液中的DHA含量增高。
亚麻油怎么吃最健康
虽然α-亚麻酸是人体必需的营养物质,但它很容易氧化,所以,买亚麻油最好买小瓶装的,避光保存,开瓶后应存于冰箱中。
α-亚麻酸遇到高温时其多不饱和结构就会遭到破坏,所以亚麻油不适合用来煎炸食物。亚麻油最健康的吃法是生食,如凉拌蔬菜、调制沙拉。除了生食,还可以在烹饪时低温入油,或在炒菜出锅前淋入,作为“明油”使用;将亚麻油加入或淋入做好的粥、汤中,既可以收获α-亚麻酸,又能够增色调鲜;在食用某些食物(如酸奶、面包)时,可以与亚麻油稍稍混用。
亚麻油虽好,但它终究是油脂,再好的东西也不可过量食用。而且,每种油都有自己的特点,准妈妈可适当多选用亚麻油,但并不建议长期单一食用某一种油,以免造成营养不均衡。
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