冬虫夏草炖汤的做法

冬虫夏草炖汤的做法，虫草的食用价值非常高，对人体也有着非常有益的作用，日常可用来煲养生汤食用，具有补益身体、提高免疫力，以下看看冬虫夏草炖汤的做法。

冬虫夏草炖汤的做法1

冬虫夏草的主要功效是补肾益肺、止血化痰，其补益肺肾的效果较为突出，鉴于虫草滋补效果，加上主要的有效部分是菌类，菌类炖汤既味道鲜美，又能萃取出其中的.精华营养，因此冬虫夏草和具有滋补功效的食材或药材一起炖汤，效果较好，常见虫草鸭汤、虫草人参鸡汤等。但需要注意的是，在炖汤的过程中，应文火久炖，才能萃取其精华，不浪费食材。

1、虫草鸭、先将虫草用温水泡上20分钟，之后洗净，然后与鸭一起放入锅中，加入配料和调料后炖汤。小火慢炖，盖紧锅盖，避免汤汁丢失，可以起到滋阴清热的功效；

2、虫草人参鸡汤、冬虫夏草的主要功效在于补肾，如果是加上大补元气的人参，则锦上添花，培补元气的功效将更加突出，配合鸡汤丰富的营养，对于肺肾亏虚、元气不足的体虚患者，辅助治疗效果较为显著。但是要注意此药膳温补之力较强，对于阴虚体质、容易上火的人群或是实热证患者忌服，否则可能会产生不良反应，如口干舌燥、腹胀腹痛等；

3、虫草枸杞子骨头汤、冬虫夏草可以补肾助阳，而枸杞子具有补益精血的作用，配合补骨生髓的猪骨髓，可以滋补肾元，从而在一定程度上，达到养精益气的效果。

冬虫夏草炖汤的做法2

第一种做法、冬虫夏草炖老鸭（简单易懂日常做法）

材料、老鸭半只（二人份）、冬虫夏草3克、适量的盐、黄酒、姜片。

做法、

1、净鸭切成块焯水洗净，放入炖锅。

2、加入姜片、黄酒及适量的.清水。

3、炖锅大火煮开，转慢火继续煮1-2小时。

4、出锅10分钟前，放入冬虫夏草，文火再炖10分钟，加入适量的盐拌匀即可。

功用、补肾益精，还可以起到益肺平喘以及补虚抗衰的作用

第二种做法、冬虫夏草熟地老鸭汤（药膳做法）

用料、冬虫夏草5克，熟地黄40克，去核红枣10粒，老鸭1只。

做法、将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后干水。然后把熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时。出锅前10分钟放入冬虫夏草。调味后即可食用。饮汤吃老鸭肉、冬虫夏草、红枣。

功效、

冬虫夏草、滋肺补肾、止咳化痰

熟地黄、补血、滋阴

红枣、补脾胃、缓和药性

老鸭、养胃生津

四物一起炖汤可起到滋肾补肺、润燥止咳之效。常用于肺肾阴虚，症见潮热干咳、咽干口渴、日久不愈者。

大家吃虫草一定要注意要夏草和冬虫一起吃 。《本草用法研究》提到、此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾，实腠理。两者同用则甘，且无毒，养肺益肾，化痰，益气，止血，治劳嗽膈症，诸虚百损。

冬虫夏草炖汤的做法3

一、冬虫夏草炖水鸭

原料、水鸭

配料、生姜、冬虫夏草

1、首先将水鸭宰杀洗干净，去毛肠内杂。

2、将生姜洗干净去皮，冬虫夏草下干净，将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。

3、把水鸭放入炖盅中，用清水浸泡水鸭半身，慢炖2.5小时左右，加入少许食用盐，即可关火享用。

二、冬虫草炖白鸽

原料、雏鸽

配料、冬虫夏草、银耳(干)、莲子、山药(干)、桂圆肉、姜

1、首先将大乳鸽宰杀洗干净，去毛肠内杂。

2、把乳鸽放在热水中浸泡，洗干净并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。

3、把莲子洗干净去皮，用温水浸泡，待至浸软为止，把银耳也浸透洗干净。

4、依次放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、山药，桂圆肉，最后放入雪耳，注入八成满清水。

5、把锅盖盖上后，慢炖3小时左右，调味即可原盅端出享用。

三、冬虫夏草瘦肉汤

原料、瘦肉

配料、冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍、黄酒少许。

冬虫夏草瘦肉汤的`做法

1、把冬虫夏草、泽泻、决明子、白芍，洗干净去皮备用。

2、把瘦肉洗干净，切小块备用。

3、把全部用料放入锅内，放适量清水。

4、先用大火煮沸后，转为小火慢炖2小时，调味即可享用。

四、冬菇虫草炖鲍参

原料、鲍鱼、海参

配料、清鸡汤、冬菇、桂圆肉、虫草、绍酒

1、把鲍鱼、海参用温水浸透洗干净，切成长条。

2、把冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后再洗干净。

3、把全部用料放入炖盅内，加人清鸡汤，炖盅盖上盖，隔水炖之。

4、用大火煮沸后，转用小火慢炖2小时左右。

5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精即可享用。

五、冬虫夏草拌丝瓜

原料、丝瓜

配料、冬虫夏草、瑶柱、

1、把冬虫夏草、江瑶柱、枸杞洗干净后浸泡，备用。

2、在锅里爆香蒜米后，加入泡软的冬虫夏草、江瑶柱和枸杞。

3、把先前浸泡冬虫夏草的水，加入鲍鱼汁、鸡汁、蚝油、面豉酱、糖、盐、麻油各少许调味后，将其加入到锅里煮汁，用大火煮沸开后，再加入少许芡粉水挂芡。

4、把丝瓜洗干净去丝后，切成等高的圆柱型。

5、用大火下锅蒸煮8分钟左右，再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可享用。

六、冬虫草米粥

原料、小米

配料、冬虫夏草、瘦猪肉

1、把冬虫夏草洗干净，用布包裹好。

2、把瘦猪肉洗干净，切成细小片。

3、把小米淘洗干净后，将将药包与小米、猪肉同煮粥。

4、用大火把粥煮熟后，取出药包，加入食用盐调味，即可享用。