澳洲餐桌礼仪知识
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澳洲餐桌礼仪知识,不管是在校学习,还是到了工作场所,总免不了和当地人打交道,和澳洲当地人一起吃饭也是小伙伴们时常会遇到的事情,那么下面分享澳洲餐桌礼仪知识。
国际通用的餐饮礼仪
敬酒与祝酒词
敬酒的用餐礼仪。最常见的祝酒词是“cheers(干杯)”、“to your health(祝你健康)”、“here's to you(敬你一杯)”等等。如果是在酒吧,则有一个传统,就是为一起的朋友伙伴们点一轮酒(“rounds”或称作“a shout”),这在男性政客中尤为流行。
澳前总理Bob Hawke在2012澳印板球锦标赛期间喝啤酒
但据相关调查显示,尽管点一轮酒“rounds”虽然根植于澳洲文化之中,但却不受大部分人欢迎。认为这样做让人很有压力,这种压力一是来源于经济,二是来源于对酒量和喝酒速度的考验。
在中国,祝酒一般是为了主人和所有在场之人的健康,也为合作生意兴隆。常用祝酒词为“干杯”、“干了这杯”。
餐桌礼仪
与餐具相关的用餐礼仪
与餐具相关的`用餐礼仪。澳大利亚人吃饭时通常不会双手交替着使用刀和叉。餐刀始终握于右手,叉子则握于左手。餐后,刀叉偏右平行摆放于餐盘之上。
““我的晚餐胃很饱……但甜点胃还是空的哟~”
用餐礼仪之手的摆放
当你的手不拿餐具的时候,应该放在餐桌下的膝盖上。
用餐礼仪之上菜
上菜时,食物餐盘及相关餐具都放在你身前左侧餐桌上。
用餐礼仪之就座
最受尊敬的位置是在餐桌右侧(即主人座位的右手边)桌头,其次是左侧桌头(主人座位的左手边)。如果待客主人是一对夫妇,则在两端的桌尾各坐一人。
如果就餐人数超过6人,通常可放置座位卡消除混乱。如果没有座位卡,则由女主人告知宾客。或自行决定入座顺序。除了以上几点,客人入座顺序安排应让主人觉得便于谈话为宜。
中国用餐就座礼仪一般为,最受尊敬的位置(贵宾座位)在桌子中间,第二重要的人坐在其旁。主人坐在桌子另一边的中间,与贵宾相对。且贵宾坐的那一边离门最远。
在餐厅的用餐礼仪
在高档餐厅用餐需预订(并得到确认)。在非正式的餐馆里,你可能被要求与其他人合用一张餐桌。如果受到欢迎,你可以参与其他人的谈话。
在中国非正式的餐馆里,如果你被要求与其他人合用一张餐桌,不要强行加入他人谈话,最好表现得你好像坐在一张私人餐桌旁。
用餐礼仪之谈论生意
澳大利亚人一般不喜欢边吃饭边谈生意。然而在中国,商务宴请是生意活动一个重要方面。
用餐礼仪之买单
通常是邀请之人付账,尽管一般预期是客人需自行要求付账。
在中国,通常都是邀请之人付账。
餐桌礼仪主要表现在以下几个方面:
一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,
不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
十、应等长者坐定后、方可入坐。
十一、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
十二、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
十三、离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅。
十四、喝汤要用汤匙,千万不要端起碗来喝。
十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。
十六、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。
十七、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。
十八、汤舀起来,不能一次分几口喝。
十九、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
二十、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。不可用口咬。
二十一、如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口吃。
二十二、撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。
二十三、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
二十四、面包切用刀子割。
二十五、如面包是烤热的.,可以整片先涂牛油,再撕成小片吃。
二十六、汤将见底,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向桌心,即向外倾斜,以便取汤。
二十七、在饭店用餐,应由服务生领台入坐。
二十八、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
二十九、必须等大家坐定后,才可使用餐巾。
三十、餐巾摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。
三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。
三十二、餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席。
三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。
三十四、粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。
三十五、葡萄连子吞吃,如欲吐子,应吐于掌中再放入碟里。
三十六、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食。
三十七、桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。
三十八、香蕉可用刀从从中划开,将皮向两旁剥开后,用刀吃一口切一口。
三十九、台湾的柑,用手剥皮后,,可用手一片一片的撕下来吃。
四十、草莓类多放于小盘中,用叉取食。
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