黑米粥功效与作用禁忌
本文已影响7.61K人
本文已影响7.61K人
黑米粥功效与作用禁忌,黑米是一种很珍贵的水稻品种,人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素,吃黑米有诸多好处。今天小编给大家介绍一下黑米粥功效与作用禁忌。
黑米粥功效与作用禁忌1
黑米粥对孕妇来说,常食此粥,有利于孕妇及胎儿的健康,尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
黑米:黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
食用方法
1、牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升、黑米100克、白糖适量。
制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2―3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。
功效:此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣,补益气血的.功效更佳。
2、莲子黑米粥
材料:白莲子50克、黑米100克、糯米50克、白茯苓20克、白糖适量。
做法:将白莲子和白茯苓用温水浸泡1小时后捞出,与黑米一起煮30分钟,再加入糯米煮30分钟,改为文火煨约2小时,加入白糖即可食用。
功效:可补中气、安神益智。
3、红枣黑米粥
材料:100g黑米、50g银耳、50g红枣、50g花生米、适量冰糖。
做法:
1、把黑米先浸泡两个小时,时间充足可泡更长时间。
2、泡好的黑米和其它原材料
3、洗净,加入冰糖,多加点水,我的电饭锅不是全自动的,煮沸把盖掀开点,煮两小时
4、有个小技巧,如果想更粘,可以加少许碱,这样熟得快点,煮出来也更粘,时间充足就不用这样了。
功效:益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频
4、红糖黑米粥
材料:黑米 适量,红枣 5颗, 枸杞 10颗,红糖 适量
步骤:
1、把材料都准备好,将黑米用清水洗净,然后再用水泡两个小时
2、在效果中倒入适量水,烧开,把泡好的黑米放进去大火煮十分钟后加入红枣,然后转成小火继续煮
3、在煮黑米的同时,把准备好的红糖切碎待用
4、锅中的黑米粥变得粘稠之后,加入切碎的红糖,再煮五分钟就OK啦
5桂花黑米粥
材料:黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)、冰糖(50克)
制法:
1、黑米洗净,用清水浸泡一晚;红豆用清水浸泡2小时;花生洗净沥干水;莲子洗净掰开,去掉莲芯待用。
2、锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。
3、放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟。
4、洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅。
适合老人和体弱者食用,如果在粥里加入红枣,还能补益气血。
用药禁忌
有糖尿病者不宜食用黑米粥。
黑米粥功效与作用禁忌2
黑米的功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用,适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,还有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复。
3、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。
4、改善贫血
黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的食用方法
1、梨糯米香饭
原料:黑米25G, 糯米75G。
做法:黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时,将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水,然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。
2、南瓜黑米粥
原料:南瓜200克、黑米150克、大枣60克.
做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
3、黑米炖猪肚
原料:黑米250克,猪肚200克,山药50克,料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖,鸡精适量
做法:山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好,捞出来备用。.将黑米和山药放入猪肚内,用小竹棍将口封好放入锅内,放入料酒、葱、姜,用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等,这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。
食用黑米的禁忌
1、黑米应该泡一夜在煮
在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜,在煮黑米粥的时候不容易煮烂,因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。
2、大病初愈不要吃黑米
黑米不容易被消化,所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米,会导致自身的消化不良的。
3、上火朋友不宜食用
很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状,可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘,上火患者朋友也千万不要在吃黑米,否则可能会加重自身的病情,不利于康复。
4、黑米不宜加工
黑米的营养成分驻存在黑色表皮层,所以黑米不宜进行精加工,否则会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用,可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物。
5、用药期间不宜吃黑米
大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米,黑米可能会与药物发生反应,轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状,重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。
黑莓的功效与作用禁忌及食用方法
红豆黑米莲子粥的功效与作用
红豆黑米粥的功效和作用 红豆黑米粥怎么煮不会糊
黑枸杞的功效与作用禁忌
黑橄榄的功效与作用禁忌
黑枸杞子的作用与功效禁忌
黑莓的功效与作用禁忌和食用方法
糙米茶的功效与作用与禁忌
黑枸杞的功效作用与禁忌
黑莓的功效与作用及禁忌
糯米醪糟的功效与作用禁忌
红豆小米粥的功效与禁忌
玉米的功效与作用禁忌玉米须怎么泡水
黑枸杞的功效与作用及禁忌
吃黑糯米有什么好处?黑糯米的功效与作用及禁忌
炒大米熬粥的功效与禁忌
黑米的功效与作用禁忌 黑米的功效与作用禁忌简单介绍
高粱米的功效与作用 高粱米的食用禁忌
黑枸杞子的作用与功效及禁忌
黑杏干的功效与作用及禁忌
香蕉的功效与作用 莓果类的功效与作用
玉米的功效与作用和禁忌
西米的功效与作用禁忌
糯米藤的功效与作用及禁忌
玉米的功效与作用及禁忌
糯米的功效与作用禁忌
黑枸杞的功效与作用及食用禁忌
黑米粥的做法-黑米的功效与作用
红豆薏米粥的功效和作用 红豆薏米粥的做法和禁忌
豆浆大米粥的功效与禁忌
黑莓的功效与作用禁忌
黑橄榄的功效与作用及禁忌
掉头发吃黑豆有用吗 黑豆的功效与作用禁忌