猪肚粥怎么做
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猪肚粥怎么做,相信很多人在自己生活中都会遇到各种各样的问题,或者是自己的对很多事情都很好奇,有的问题还不知道解决方法或者说是为什么,那么大家都知道猪肚粥怎么做呢,下面看看小编的分享。
猪肚粥怎么做1
材料
材料白米1杯,猪肚1/4个,嫩姜丝少许,葱花少许
调味料(1)料酒1大匙,姜2片,水10杯
调味料(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、猪肚洗净、汆烫过,用调味料(1)煮40分钟,待猪肚熟软时捞出,切片备用。
2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮,并加盐调味,放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出,食用时加入葱花少许即可。
熬粥笔记
1、煮猪肚的.汤汁有腥味,不要加入粥内同煮。
2、猪肚一定要先煮烂,才能加入粥内,用剩的部分可以冰起来下次再用或用于做别的菜。
食疗效益
补虚损,益气止渴,益于小儿黄瘦者
猪肚粥怎么做2
猪肚粥
原料:大米100克,净猪肚半个,生姜3片,葱白2段,料酒10克,精盐、味精、胡椒粉各少许,香油5克,清水适量。
猪肚粥的做法
1.将净猪肚放在锅中,加入适量清水、生姜片、葱段和料酒,以小火煮至半熟,捞出来刮洗净油污,切成细丝,与香油拌匀;大米拣去杂质,淘洗干净,沥水。
2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,下入大米和猪肚丝,以小火煮至米烂汤稠、猪肚软烂、表面浮起粥油时,加精盐、味精和胡椒粉调味,略煮即成。
特点:软糯咸香,粥美可口。
大厨提示
1.也可将猪肚煮至全熟,或购买熟猪肚。但都应在粥熟时1加入。
2.煮猪肚时切不可加盐,否则,不易煮熟。
健康提示:猪肚味甘、性温,有补虚损、健脾胃,治虚劳瘦弱之功。经常食用此粥可健脾益气,增强消化功能,且可治脾虚气弱而致的食欲不振、消渴、泄泻、尿频等症。无病体瘦者食之也可健美。
小菜搭配推荐:芥油洋葱。推荐理由:这道小菜可理气健胃、健脾消食、补虚疗损。搭配猪肚粥食用,既可为机体补充丰富的营养素,又能驱散风寒、健脾养肝。
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