最简单的酸菜鱼的做法
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最简单的酸菜鱼的做法,酸菜鱼是很多人特别喜欢的一道川菜,那么大家知道最简单的酸菜鱼的做法是什么吗,下面小编就来教你如何做出与饭店相媲美的酸菜鱼,希望可以大家可以做出美味的酸菜鱼!
怎么做酸菜鱼1
家常版酸菜鱼
材料:
速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、
做法:
1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切片
2、将鱼肉切成大一些的.硬币薄厚的片,买的调料包里面又三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是酸菜,一包是汤料用的
3、将鱼肉片放在盘内,加入1勺料酒,加入腌肉包,抓匀,腌制5分钟
4、锅内加入油烧热,下入葱花,姜片爆香,下入酸菜煸炒出味
5、加入开水,再加入汤料,烧开,煮5分钟,煮出酸菜的味道
6、将酸菜捞出放在盆内
7、将锅内汤烧开,将鱼片抖散下入锅内,烧开,煮1—2分钟,关火
8、将鱼片和汤倒在盆内酸菜上,放入香菜即可。
小贴士:鱼片的薄厚要切得均匀些,腌制料要抓匀,煮制时间不要太长,煮的时间太长鱼片容易碎。
怎么做酸菜鱼2
酸菜鱼烹饪技巧
1、草鱼是我们很常见的一种淡水鱼,它的肉质细嫩,做成酸菜鱼还有开胃的功效,特别适合一些食欲不振的人。
2、在食用的时候都一定要小心哦,因为淡水鱼的特点就是有比较多的鱼刺,不管是大人小孩吃的时候都要注意。
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