草莓酱的做法
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草莓酱的做法,草莓作为一种应季水果,新鲜草莓保持不了很长时间,想要更好保存住草莓的原滋原味,其实做成草莓酱也是一个不错的选择,那么制作草莓酱需要准备哪些材料呢?本文内容为大家分享更多的草莓酱的做法。
草莓酱的做法1
原料:
草莓、冰糖、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、草莓洗干净,用盐水泡10分钟,之后水倒干净,上面洒白糖,杀水
第2步、出水后,准备锅子,小火煮,不加水哦,
第3步、水一点一点多了起来
第4步、越煮越多,一直用小火
第5步、快要淹没草莓了
第6步、冒泡了加冰糖,根据自己口味决定加多少
第7步、开始变稠,颜色变深,要用筷子搅拌了,以免粘锅
第8步、成品了,关火,凉了称出来,放在干净的瓶子或者保鲜盒里,放冰箱冷藏,由于无添加,最好在一周内吃完
小贴士:
1、不要往锅里加水,要草莓自己的水分。2、不要用铁锅,容易使草莓变色,最好用不锈钢或者其他类似康宁锅。3、最后变粘稠的时候,要多用筷子搅,以免粘锅。 差不多一斤的草莓,做好的果酱就是我们平时吃饭的那种碗一碗。
草莓酱的.做法2
1、首先准备好草莓2、1KG,将草莓放入水中,加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。
2、浸泡好的草莓放入锅中反复压碎,等到全部压碎成泥状后,加入700克白糖。
3、将白糖均匀搅拌,之后用大火开煮,在煮的时候撇去上面的浮沫,放入柠檬汁,再改用小火烹煮,直至形成酱状。
4、完成后取少部分放入凉水中,如果不会散掉,说明真正完成了,就可以装入瓶中。
草莓酱的做法3
步骤:
1、草莓洗净沥干,去蒂。
2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。
3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开、冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。
4、最后,小火熬制,边熬边搅拌、熬成糊后,就成草莓酱了。
小诀窍:
1、草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗、然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)
2、家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)
3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜、别加多,否则会盖掉草莓的清香味
4、怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅、 (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了
5、熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。
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