碧螺春的产地是哪里
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碧螺春的产地是哪里、对于中国的名茶很多人不是很了解,今天我们来说说其中之一碧螺春,碧螺春是一种香味浓郁的茶叶,人们常常用它泡茶来招待客人。以下分享碧螺春的产地是哪里?了解一下吧!
碧螺春是中国十大名茶之一,同时也是汗青名茶。昔人有云:“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 ”,喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南玉人。碧螺春茶也受到许多人的喜好,但茶友都喜好相识茶文化知识,碧螺春产地在那边呢?
碧螺春属于绿茶类。碧螺春产地在那边呢?碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今姑苏吴中区),以是又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。
碧螺春的产地
碧螺春茶原产于姑苏东、西山,关于碧螺春却有着很多优美而感人的传说。一种传说讲:碧螺春兴于唐朝、盛于宋朝,明清之际普遍江南。因色如碧、形似螺,又值春天之际,故而得名。听说,此茶为王母娘娘派仙鹤传的种,隐士朱元正独得其妙,植于山崖下。初称其为“吓煞人香”,后清康熙南巡到东山,才更名碧螺春。
另一类说法也便是现在对比承认的一种,传说以为碧螺春至今已有三百年汗青,当初茶农采茶,因“筐不堪贮,置于怀中,茶得热气,忽发异香”,茶农于是惊呼“吓煞品德香”,“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡,江苏巡抚宋荦用此茶贡献,甚得嘉许,但圣上以为名称不雅,遂钦赐“碧螺春”之名。于是,本日就有了大家歌颂的碧螺春美称。
碧螺春茶已有1000多年汗青。民间最先叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,随手摘了几片茶叶,沏茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清朝康熙年间,康熙皇帝观察并品尝了这种汤色葱茏、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但以为“吓煞人香”其名观,于是落款“碧螺春”。今后成为年年纳贡的贡茶。
洞庭碧螺春产区是我国闻名的茶、果间作区。茶树以及桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交织莳植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉雷同,茶吸果香,花窨茶味,熏陶着碧螺春花香果味的自然品格。正如明朝《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”
茶树、果树相间莳植,令碧螺春茶独具自然茶香果味,品格优秀。其成品茶形状精密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色葱茏清亮,叶底柔匀,饮后回甘。 碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味缓缓伸展,上下翻飞,茶水银澄葱茏,清香袭人,口胃凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。
碧螺春产地在那边?通过本文的先容信赖各人对此都应该有所相识了吧!品茗最讲求的是要喝适宜本身的茶,发起各人可以去茶艺师那里咨询,讲出本身的需求与喜欢,同时见告对方体质,让茶艺师为你选择一款最佳茶叶。
我又了解到,百年古茶树都是被野放的,几乎全是在荒山野岭自由生长,很少有人干预,特别是一些稀有的千年古茶树,因为山势险峻、采摘成本太高,一公斤几万,十几万市场上也很难买得到,更不会有几十块钱一饼的百年、千年古树普洱茶。
因为刚好是采茶季,有幸见到了古树普洱的纯手工制茶全过程,这样的手法保留了普洱茶最原始的香气,能将古树茶的茶韵发挥的淋漓尽致,想了解手工古树普洱茶的制作过程的茶友,可以加下小蓉的微信:yspe388 (长按微信号复制),普洱茶的制茶工艺是决定普洱茶品质的关键,想喝好茶,必须要了解工艺。
制茶师们会根据每年的气候、茶树生长情况,决定采摘时间,以及采摘程度,因此每年的采茶时间会稍微有点不一样。古茶树一般都比较高大,只能人工采摘,耗时耗力,非常辛苦,一个熟练的采茶工,每天可以采摘40-50斤鲜叶,也就是能做不到10斤的干茶。
适当的萎凋可以让采摘的鲜叶部分脱水,有利于下一步的杀青。
杀青就是炒茶,是决定古树茶品质的关键,杀青的温度,时间,程度,每一项都对普洱茶的后期口感影响很大。听老师傅们讲,每个山头,杀青的要求也都不一样,没有个二三十年的制茶经验,是炒不了名山茶的。小蓉的阿爸讲到,茶香以及后期的存储转化的好不好,都跟杀青有很大的关系,杀青杀得要恰到好处,炒的轻香气出不来,炒的重后期转化空间小。
把刚炒过的茶,摊凉降温后,就要揉捻了。揉捻可以使茶叶细胞壁破裂,内含物质溢出。这一步对普洱茶的口感影响很大。
晒茶又被称为晒青。把揉捻以后的茶,在阳光下晒干,就成了茶农们常说的:晒青毛茶。
采茶过程中难免会混入一些老叶子,这些茶叶的品相、口感跟嫩芽是不一样的`,需要一个一个单独挑出来。过程被称为挑黄/片。识货的老茶客自然是不会放过黄/片的,因为它苦涩味很淡,而回甘又特别好,深受茶友们喜爱。
通过这几天和茶农接触,我对普洱茶有了新认知。解开了我对普洱茶的很多疑惑。
临走之际,又从小蓉家带了好多茶,冰岛五寨当然是一个都少不了,还有昔归、磨烈、小户赛也都没落下。就连小蓉刚从勐海亲戚家拉回来的老班章,也抢了一提。这个老班章是今年的新茶,茶气是真的足,不愧是“班章为王”,我回去放上几年在品,绝对惊艳!
这一年间我都与小蓉一直都保持联系,然后又相继从他家带了很多新茶,生茶和熟茶的品质、口感都非常好。特别是那款1999年的“岁月”老熟茶,毫不夸张的说,是我喝过的口感最好的熟茶。喝过的朋友,后来也都开始从小蓉家拿茶了。
又到了预订春茶的时候,目前这情况,不太适合去勐库的茶山,就在微信上找小蓉订了一些知名山头的春茶,根据以往的经验,等到春茶上市,必然涨价,提前预订能优惠不少呢。
想喝正宗古树普洱茶的朋友,可以加小蓉微信:yspe388 (长按微信号复制),就说是北京刘茶友介绍的,让他好好给你推荐几款。如果觉得好喝,也请大家帮忙推荐给身边的茶友,帮助辛苦的云南茶农,把正宗优质的古树普洱茶分享给更多爱茶人。
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