菱角的功效和作用
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菱角的功效和作用,菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。菱角的营养价值丰富,以下分享菱角的功效和作用
菱角的功效和作用1
菱角的营养价值
菱角营养价值极高,它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充,而且因为菱角食用方便,容易消化,十分有益老年人食用。同时,根据近代医药实验的报道,菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用,例如食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角的功效与作用
菱角可以防治癌症:根据近代医药实验的报道,菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。
菱角可以补脾益气:菱角作为水生草本植物,偏凉性,有一定清暑解热的作用。而对于老年人,熬粥食可以补脾益气。
菱角可以减肥:食用菱角可以利尿、通乳,熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材,时常食用一些帮助减肥的正常进行。
菱角可以治病:菱角可以食用的同时还可以外用,因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
步骤:准备好菱角,洗净,加盐、姜片煮熟;
煮熟后,剥出菱角肉,切成块状,拇指大小;
在煲汤的锅中,放入水、红枣、枸杞、桂圆干,准备好小米,水煮开后放入小米,十分钟后,放入菱角肉,小火慢炖,焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤:准备好菱角,生粉加少许清水,搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片,青椒去籽切条,菱角切片;
加油,清炒胡萝卜、青椒,变色后加入菱角,翻炒十几秒,加少许盐、清水锅里烧1分钟左右,淋上搅拌均匀的生粉,大火炒匀出锅。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性,不宜与寒性食物同吃,否者会引起脾胃受凉,导致腹泻问题的加重,也会让脾胃问题变得更加的严重;
菱角不可与猪肚同吃,否则会引发腹痛腹泻,肠胃不好的额人更是不建议食用,会加重肠胃的不适。
菱角的功效和作用2
菱角的功效与作用
菱角作为一种水生植物,在中国的长江中下游地区,还有一些南方省份水分含量比较多的地区都有关于他的种植,在用着没有成熟时,它可以当做水果来吃,在成熟之后,它的嫩茎还可以当做蔬菜吃,那么菱角都有哪些功效与作用呢?
菱角作为一种水生植物来说,它其中所富含的一些营养价值还是比较高的,首先可以补充我们身体中所需要的一些营养元素,比如说还有一些淀粉,葡萄糖,维生素,还有一些矿物元素等,在中医《本草纲目》中就有关于菱角的记载,它可以起到健脾养胃,补肾养血的功效。虽然它的热量高,但是适当的吃一些,还是可以起到辅助减肥的效果,因为它其中所富含的一些不饱和脂肪酸,可以中和我们身体中的饱和脂肪酸,预防脂肪的堆积,适当的吃一些菱角,还可以起到美容养颜的功效,因为它所含有的膳食纤维比较高,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,减少脂肪的堆积。
尤其是根据现在科学研究表明,吃一些菱角还可以预防一些癌症的`发生,比如说胃癌和子宫癌等。在夏天吃一些菱角还可以有清热解毒的效果,它作为一种营养价值高的食品,热量含量也比较高,可以消除疲劳,作为蔬菜来使用它,还可以缓解皮肤病,比如说他可以辅助治疗小儿头疮,头面黄水疮等一些皮肤疾病。在幼嫩时期将菱角当做水果来使用,其中所富含的汁液是非常多的,而且有浓郁的清香气息,可以起到生津止渴的效果。
菱角的功效和作用3
菱角的功效与作用是:
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。
2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的营养价值
《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
菱果肉中所含营养成分及无机元素的含量进行分析测定。其中干物质中蛋白质的含量为14.21%、淀粉为68.95%、灰分为3.96%。鲜物质中维生素C的含量为2.24mg/100g、水分为84.90%。
菱中含有常见的18种氨基酸,其中包括人体营养必需的8种氨基酸,氨基酸总量占干物质的13.45%,必需氨基酸占氨基酸总量的36.74%,人体必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量较高,重金属元素Pb和总As含量均未超过国家标准。
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