黑豆蛋白质含量多少克
本文已影响2.11W人
本文已影响2.11W人
黑豆蛋白质含量多少克?相信大家对黑豆并不陌生,黑豆是我们常见的豆类,黑的的营养价值是非常高的,它含有非常丰富的蛋白质。下面为大家分享黑豆蛋白质含量多少克的相关内容。
黑豆蛋白质含量多少克1
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说、“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
黑豆营养丰富,每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克,还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不能被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺的肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明,黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺的癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
食疗功能
1、治肾的虚消渴。炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。
4、治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
5、治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次皮肤病者不宜。
6、治脱发黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次,温开水送下。
7、治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
9、治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
10、治老人肾的虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
11、治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
12、治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。
黑豆蛋白质含量多少克2
黑豆的营养价值
黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可以炖汤煲粥。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。
黑豆对于女性来说也是一种非常好的食物,经常食用黑豆具有美容养颜的作用,同时黑豆还能够去除体内的湿气,也是有一定能够的促排卵作用的,但是食用黑豆以及如何食用黑豆,是有一定的讲究的,如果想要促排卵的话,最好是要结合中药进行服用,要到正规的中医院进行身体的各项检查之后,再制定黑豆的食疗方法,帮助促排卵。
黑豆等豆制品都对促排卵有一定的效果,因为大豆中含有大量大豆异黄酮,是无副作用的植物雌激素,补充雌激素效果很好,而且含有植物蛋白,纤维素等营养成份,可以长期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目,黑豆是促雌激素的。具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天,食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟,可加少量盐。
中医上认为,黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆,对肾的虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆被认为对月经不调有效果,而且有安胎作用,孕妇常吃,有益身体。
黑豆的注意事项
1、黑豆不宜生食和炒食,因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,经过烹煮后才可以被破坏,不会对身体造成不良影响。
2、黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纤维,不易消化,空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。
3、黑豆有养生保健功用,但任何食物都不可摄食过量,否则不利身体健康。
黑豆的选购技巧
1、黑亮旧豆
又黑又亮的,看起来很摩登,但别被它外面坑骗了,这是旧货。
2、内青外白
黑豆上附着一层白霜,那是黑豆的白膜,一般会随着时间自动风化或者磨掉,扳开里面有青色的是上等货,白白的是通俗货。
3、大小、颜色不均
正宗的黑豆,黑豆的颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色也并不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆,它的大小是基本均匀的,它的色泽基本全是墨黑的。
4、白醋变红为真豆
取适量的黑豆放在一个容器里,在里面倒入适量的白醋,然后进行搅拌,搅拌后,白醋变成红色的是真黑豆,白醋基本无反应,不变色的是假冒黑豆。
黑豆蛋白质含量多少克3
吃黑豆的功效与作用
1、补肾壮阳
黑豆是一种可以入肾经的食材,它能补肾养肾,也能补益精血,在人体肾脏得到滋养以后,身体素质就会提高,而且体虚多病腰膝无力的症状也能随之减轻。另外平时多吃黑豆还能祛风除湿,它能减少风湿骨痛和关节肿痛等不良症状发生。
2、预防心血管疾病
平时多吃黑豆能吸收丰富的皂甙,这种物质可以清理血液中的`胆固醇,它们能软化血管,预防血压与血脂升高,而且它还能营养心肌提高心脏功能,平时经常食用可以保护心血管,减少动脉硬化与血栓等心血管疾病发生。
3、美容养颜
黑豆还是一种难得的美容食材,这种食材中含有的维生素B和维生素E,都能滋养肌肤,能延缓皮肤衰老,另外它还含有丰富的泛酸,这种物质可以乌发生发,能让人们的头发变得乌黑光滑,柔顺细滑。
4、延缓衰老
黑豆还是一种能延缓衰老,延年益寿的常见食材,这种食材中含有丰富的花青素和黄酮甙,还能一些异黄酮,这些物质都能提高人体的抗氧化能力,能减少自由基生成,也能降低人体内过氧化脂质的数量,能让人体组织细胞活性提高,平时经常食用可以预防人体衰老,能让人们的身体保持一种比较年轻的状态。
喝黑豆浆的好处和坏处
1、喝黑豆浆能减肥瘦身,这是咱们喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆低脂低热量,它还具有一定的利尿作用,能加快人体新陈代谢,能再满足人体对不同营养需要的同时加快身体内食物残渣排出,能让人类体重慢慢减轻。
2、延缓衰老让人体保持年轻也是喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆中不但含有维生素,E还含有大量的花青素,这些物质都具有很强的抗氧化能力,能提高人体组织细胞活性,阻止氧化反应发生并能清除身体内的自由基,能让人体保持年轻也能放慢人体衰老速度。
3、正常情况下人们适量喝些黑豆浆,对身体没有明显坏处,但人们在空腹状态下喝黑豆浆,就会让身体出现一些不良反应,另外黑豆浆还不能和小白菜一起吃,不然会影响身体对微量元素钙的吸收,这些是人们喝黑豆浆时需要格外注意的地方。
黑豆浆能天天喝吗
黑豆浆营养价值高,保健功效出色,而且没有什么明显的副作用,它是可以天天喝的,但大家每天坚持喝黑豆浆的时候,一定要适量,每天喝黑豆浆的数量应该保持在300~500毫升之间,再就是每天喝黑豆浆的时候,一定要把黑豆浆煮熟,这样才能让黑豆浆发挥好的养生功效。
蛋白质身体含量低有啥症状
水果有蛋白质含量吗
健身吃鸡蛋白一天多少 蛋白和蛋黄哪个好消化
什么的蛋白质含量高
含蛋白质高的豆制品
蛋白质含量高的食物排名
蛋白质日摄入量是多少?
奥运会金牌含金量多少克
吃什么含蛋白质量高的
蛋白质含量高的食物排名表
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高
含蛋白质量最高的食物排名
什么东西含蛋白质多
大豆纤维被的优缺点,含量多少最好
蛋白质含量高的水果
黄豆的蛋白质含量是多少 黄豆的含糖量多少
含蛋白质量高的食物有哪些
蛋白质含量高的食物是
什么水果蛋白质含量比较高
蛋白质含量高的食物有哪些
海参的蛋白质含量高吗
含蛋白质含量高的食物是什么
豆浆和牛奶哪个更有营养 豆浆和牛奶哪个蛋白质含量高
20g燕麦蛋白质含量
黑豆里有蛋白质吗
食物蛋白质含量
蛋白质含量高的食物有哪些(蛋白质含量排名)
哪些食物富含高蛋白质多
豆腐的蛋白质含量 豆腐的蛋白质含量有多少
蛋白质含量高的食物一览表
含蛋白质量高的蔬菜排名
黄豆含蛋白质
750白金多少钱一克 750白金一克多少钱