蔬菜溶豆做法
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蔬菜溶豆做法,当宝宝随着时间一天天长大,也是添加辅食的最佳时机, 相信很多宝妈都了解过溶豆也是宝宝的最佳辅食,其实在家也可以轻松做出健康又美味的蔬菜溶豆,下面一起来看看蔬菜溶豆是怎么做的吧!
蔬菜溶豆做法
食材清单
鸡蛋清70g
柠檬汁几滴
奶粉24g(一段)
玉米淀粉10g+3g
胡萝卜2根
制作步骤
步骤1、将胡萝卜洗净,去皮,切成块状
步骤2、微波炉高火两次5分钟打熟
步骤3、用料理机或破壁机将胡萝卜打成泥,如果不够细腻,用筛子过滤除渣。
步骤4、称出60克胡萝卜泥,加入10克玉米淀粉,24克奶粉,搅拌混合均匀。
步骤5、搅拌至均匀一致没有结块。
步骤6、取70克鸡蛋清,加入玉米淀粉3克,柠檬汁几滴,用打蛋器将蛋清打发。
步骤7、打发至尖钩状态
步骤8、将混合好的胡萝卜泥分三次倒入打发好的蛋清中,从下往上快速搅拌均匀
步骤9、搅拌成均匀一致状态
步骤10、将混合好的食材装入裱花袋中,用6齿或8齿裱花嘴,挤到放有硅油纸的烤盘上。
步骤11、放入提前预热好的110度烤箱中,中层上下火烤30分钟,再将温度调至90度继续烤40分钟。
步骤12、时间到后美味可口健康的溶豆就成功了,入口即化,孩子非常喜欢。本次是做的胡萝卜溶豆,对应的南瓜溶豆,菠菜溶豆等其他蔬菜水果类溶豆基本相似,大家均可以根据孩子的口味进行不同尝试。多几种品类,五颜六色孩子看着也更加喜欢
小贴士
1、烤箱一定要提前预热,放入溶豆之前温度要控制好,不然溶豆会变形
2、用其他蔬菜、水果都可以做出溶豆,对于新手来说,南瓜、胡萝卜、紫薯更容易成功。
火龙果溶豆做法
火龙果溶豆的用料
红心火龙果 60克
蛋清 2个
奶粉 30克
玉米淀粉 20克
细砂糖 10克
柠檬汁 几滴
火龙果溶豆的做法
步骤1、红心火龙果先用料理机搅打成果泥,再用筛网过滤掉火龙果的籽。
步骤2、把奶粉和玉米淀粉放入过滤好的.火龙果泥中,搅拌均匀。
步骤3、让火龙果汁将奶粉和玉米淀粉充分融化,搅拌成这样可以流动的糊状。
步骤4、把蛋清放入一个大一些的容器中,装蛋清的容器一定要保证无油无水,在蛋清中滴入两三滴柠檬汁。
步骤5、用电动打蛋器将蛋清打发至干性发泡,打发的过程中分三次放入砂糖。提起打蛋器,蛋白呈现出直立的小尖角就可以了。
步骤6、将一部分打发好的蛋白盛入火龙果糊中,翻拌均匀
步骤7、再将翻拌好的火龙果糊倒回蛋白盆中,继续从下往上翻拌,切不可画圈搅拌,动作要尽量快,翻拌的次数要尽可能少,不然蛋白很容易消泡。
步骤8、将裱花嘴装入裱花袋中,裱花袋套在杯子上,这个步骤最好提前准备好。将翻拌好的溶豆糊装进裱花袋中。
步骤9、将溶豆挤在铺好油纸的烤盘上,每个溶豆之间保持一定的距离。放入预热好的烤箱,100度烤60分钟,溶豆干透并可以轻松地从油纸上取下来就可以了。
火龙果溶豆的烹饪技巧
因为是给宝宝吃的东西,在口感和健康营养上我会特别注意,所以这次我使用的是松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机。这款蒸烤一体机运用了蒸汽嫩烤原理,烤出来的溶豆口感细腻不流失水分,且安全无微波,没有任何辐射。全面呵护宝宝的安全健康。除此之外,这款烤箱具有“一机八用”的功能,蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒,我平常就用它给我家宝宝的奶瓶和奶嘴消毒。而且不用担心它太大占地方,它长得特别好看,看起来也非常轻巧不占地方,但其实有20L那么大,还有双层设计,所以就是颜值和实力同时具备的优秀好厨电!有需要的小伙伴千万不要错过它!
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