不吃香菜基因决定
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不吃香菜基因决定,香菜的营养价值是很高的,而且香菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为香菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。下面看看不吃香菜基因决定。
不吃香菜基因决定1
不吃香菜有可能是基因的问题,但是并不能完全的确定,基因会占取一部分,其中还包括变异因素,基因和变异在排斥香菜的时候会占据一定占比。
香菜属于比较常见的蔬菜,但是有一定的味道,很多人都不喜欢吃香菜,主要是某一基因突变所形成的,这类人群可能会出现单核苷酸多肽性基因突变,属于人类可遗传变异当中比较常见的一种,这类人群会感觉香菜的味道是肥皂味或者是土腥味。
因此会特别的讨厌。香菜的厌恶者天生就会带着名为OR6A2的特定基因,对醛类化合物也特别的敏感,因此会合成类似肥皂的味道,在接触到香菜之后感觉特别的难以接受。
有明显的排斥反应,特别讨厌香菜。不吃香菜的原因一般是11号染色体,这类人群在闻过香菜的味道之后,可能会有呕吐的表现,主要是基因接触到香菜当中醛类物质的时候会反馈给大脑,因此出现了不适症状。
香菜的味道属于比较大的,有很多人喜欢吃,也有很多人不喜欢吃,香菜主要是起到了调味的效果,而且也可以辅助消化,还能促进肠胃蠕动。
从成分上讲,香菜之所以有如此独特的'味道,主要是因为含有一些醛类,例如反式-2-癸烯醛。别小看这种物质,一些昆虫的分泌物里也有它,所以香菜确实可能有臭虫味儿。数据显示,大约有4%-14%的人讨厌香菜的味道,而这些人不是矫情的偏食者,可能是基因突变造就了他们对香菜的厌恶感。
第一个基因是位于人类的5号染色体上的TAS2R1基因。影响人类对苦味的接收程度的基因有多个,但TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。第二个基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅觉基因,决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度。
什么算挑食?
其实从来没有一个标准规定,不吃青椒就算挑食,或者有3种以上不吃的就算挑食。因为A里含有的营养物质,B里可能也有,所以归根结底吃不吃A并不是那么重要。我们对于挑食的不赞同,主要是出于对营养元素均匀摄取的考虑。天然食物的营养成分错综复杂,所以中国营养学会建议的每天吃12种以上的食物,每周至少25种以上的建议。
所以不爱吃香菜,不是你的问题。
不吃香菜基因决定2
1、5号染色体上的TAS2R1基因
这个基因主要就是影响人类对苦味的接受程度,苦味基因不同的话,人们感受到苦的程度就会有所不同。
如果这个基因越发达的话,就说明更容易尝到苦的味道,所以如果是这种人的话,闻到香菜就觉得臭得不行,肯定不爱吃了。
2、10号染色体上的OR6A2基因
这种基因属于嗅觉基因,就会决定人们对醛类的化学成分的嗅觉灵敏度,恰恰香菜就含有这种醛类物质。
所以他们能闻到这种味道,就特别抗拒香菜。
所以爱不爱吃香菜,真得是由基因决定的。
让人又爱又恨的香菜,有哪些功效呢?
1、健胃消食
香菜的有着温胃散寒,促进消化的作用。香菜种的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛,这些物质可以起到开胃醒脾的效果,还可以用于治疗风寒头痛、胃弱食滞。
所以消化不良的人可以适当的吃一些香菜,可以起到增进食欲的效果。
2、排毒退热作用
香菜辛辣,有解毒退热的功效,可以用香菜根煮水来排毒,或者用香菜煮水帮助小孩退热等。因为香菜根可以促进血液循环,帮助排汗退烧等。
3、降血糖
香菜中的活性成分可以降低人体中的胆固醇合成,还可以促进新陈代谢,降低血清中葡萄糖的含量。所以血糖高的人,可以适当吃香菜来辅助降血糖。
4、补充维生素C
香菜种含有丰富的维生素C,而且比一般的蔬菜种含量都要高。所以喜欢吃香菜的人可以多吃来补充维生素。
除此之外,香菜中含有的B族维生素、维生素E、维生素A等都很丰富,所以吃香菜可以很好的补充维生素。
香菜可以多吃吗?
对于爱吃香菜的人来说,虽然香菜味美,但是香菜并不能多吃。因为多吃香菜,会损耗加重气虚,尤其是对于经常爱感冒的人来说,更应该少吃香菜。
还有一些产后,或者大病初愈的人,这时往往也会有不同程度的气虚,所以暂时也不应该多吃香菜。
而且香菜还有温热、发疮的作用,所以比如有口臭、胃溃疡以及狐臭的人,都不建议吃香菜,不然会加重症状。
不吃香菜基因决定3
孩子不吃香菜,究竟是因为什么呢?
在大多数父母的眼里,孩子不吃香菜,或者说其他食物,大多是因为家庭环境,或者饮食习惯,所造就的。
比如说孩子第一次吃香菜,就觉得不好吃,因此父母在做饭时,为了让孩子更好的吃饭,就会特意不放置香菜,久而久之,孩子就不吃了。
或者说有些家长可能认为,自己在日常生活中,太过于宠溺孩子,孩子不喜欢吃,就尽量由着孩子的性子,时间一长,孩子自然而然就不吃了。
事实上,除了这些原因之外,可能还跟基因有关
2012年,有一批科学家曾经做了这样一项研究,他们考察了14604名讨厌香菜,以及11851名喜欢香菜的人群,试图通过统计方法,来找到他们的相关基因。
研究结果发现:在11号染色体上面有一个基因,叫做OR6A2,这个基因,和咱们的鼻子的嗅觉感受器相关,这个基因中位点的核苷酸碱基对中如果有A,那么就不会讨厌吃香菜,如果没有A,则大概率会讨厌吃香菜。
当然,对于这个研究结果,不少科学家也有另外的想法,认为仅仅一个基因的区别,对不吃香菜的影响,并没有那么大,所以另外一项研究发现,不吃香菜,可能也跟其他基因参与有关。
比如说跟苦味识别有关的基因,以及跟刺激性气味有关的基因等等,这些呢也可能会影响一些人不吃香菜。
当然,针对这个问题,也有一部分网友提出了新的观点:自己小时候不爱吃香菜,长大了却爱得不得了,这又该怎么解释呢?
事实上,我们都知道,性状是基因和环境共同作用的,可能在吃香菜这件事上,基因占据了一部分作用,但随着我们成长,环境也可能占据了一定的影响作用。
那么按照这种说法,孩子不吃香菜,或者不吃葱姜蒜,其实是有情可原了,那么对于一些家长来说,是不是在孩子饮食过程中,尽可能避免这种情况呢?
接下来啊,就通过我自己的经验,给大家分享几点孩子不吃香菜,或者其他食物,我们家长需要做到的一些工作吧。
孩子不爱吃香菜,或者其他食物,家长在日常饮食中,应该注意哪些问题呢?
不要重复暗示:很多家长,可能都会出现这样一种情况,孩子只要说自己不吃某一种食物,那么家长无论是在哪种场合下,都会强调这件事情,比如说孩子不喜欢吃香菜,家长就会特别强调我孩子不爱吃香菜,久而久之,在这种重复暗示之下,孩子本来没有那么不喜欢,但因为家长的持续性暗示,孩子最终也越来越不喜欢了。
不要故意隐瞒孩子:在明知道孩子不喜欢吃某种食物,家长却故意放置,然后故意隐瞒孩子,告诉孩子没有这种食物,家长本意是希望通过这样,让孩子汲取到全面的营养,但事实上,一旦孩子发现了真相,那么除了对于父母产生更多的不信任之外,还会对某种事物,愈发的抗拒,所以这种方法并不可取。
理解并积极引导:如若孩子不吃某种食物,家长应该询问原因,比如说孩子不吃一些食物,可能是因为味道、长相或者其他,只有了解这些原因,家长才可以积极引导,既不伤害孩子的身体健康,还能帮助孩子养成良好的饮食习惯。
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