生滚牛肉粥怎么去腥
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生滚牛肉粥怎么去腥,牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类,牛肉有补脾胃,益气血,强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱,气血不足,虚劳羸瘦,腰膝酸软的作用,那么生滚牛肉粥怎么去腥呢?
生滚牛肉粥怎么去腥1
广式生滚牛肉粥的做法:
备用食材:料酒1勺,生抽1勺,食用油少许,生粉1小勺,食盐适量,白胡椒粉少许,香菇3个,牛肉1小块,粥米1量杯;
制作过程:第一步,首先准备一块牛里脊肉,将其用清水冲洗干净后,切成薄薄的片,控干其中的.水分,放入一个碗中,加上料酒、生抽、姜丝、食用油和少许的生粉;
第二步,用手将其抓拌均匀,使得调味料可以充分与牛肉片粘合在一起,然后放在一旁静置腌制一会,香菇1放入淡盐水中浸泡一会,去掉根蒂后切成片焯下水待用;
第三步,事先泡好水的大米控水后,加上一点食用油拌均匀,在锅中添上水,待将水烧至沸腾的时候,将拌好食用油的米放入锅中,保持大火开始煮,差不多5分钟转至小火;
第四步,慢慢熬煮至米粥变得粘稠度的时候,放入香菇片,同时加上点食盐调味,搅拌均匀,放入姜丝、白胡椒粉,稍微煮一会后,将腌制好的牛肉铺在粥上;
第五步,焖煮一会,看到牛肉变色的时候即可关火,搅拌均匀后,撒上葱花点缀即可。
小编总结:生滚粥无论从口感亦或是价值上来说都是非常丰富的,而且关键的是大家还可以自行搭配食材,猪肝生滚粥、牛肉生滚粥、鲜虾生滚粥等都是不错的选择,我每次在做生滚粥的时候,多会选择搭配牛肉、鸡肉等易于被人体吸收的,这样孩子吃着也会更加放心
按照这个方法做好的生滚粥,又嫩又滑口感好的没话说,在早餐喝养胃还滋补,效果特别好,早餐不知道吃什么的便可以尝试这款生滚粥。
生滚牛肉粥怎么去腥2
生滚牛肉粥的做法步骤
1.锅里先淘米,加适量水煮粥。
2.牛肉切片,加淀粉,盐油,酱油腌制好。
3.菠菜洗净焯一下水,捞出沥干。
4.用手挤出多余水分,切碎,姜和香菜也切碎备用。
5.粥米煮到8分熟后,倒入牛肉,姜丝煮8分钟左右。
6.加入菠菜,香菜和盐拌匀即可。
7.超级嫩滑。
生滚牛肉粥怎么去腥3
牛肉切薄片,加入淀粉,白胡椒,料酒,盐,蚝油,姜丝拌匀,封保鲜膜存入冰箱腌制一晚。
因为是快手粥,所以白粥是用电饭煲前一晚预约煮好的。转入砂锅中。
白粥米粒煮到糜烂。
下入腌制好的牛肉,用筷子打散。
待牛肉变色,粥再次煮开2-3分钟,加入白胡椒,少许盐。
关火,加入青菜丝拌匀。
撒上葱沫,开饭!
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