大蒜成分及功效
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大蒜成分及功效,大 蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,下面分享大蒜成分及功效。
大蒜成分及功效1
大蒜含有什么成分
1、大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎,每100克大蒜含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物27.6克,钙39毫克,磷117毫克,铁1.2毫克,维生素C7毫克。
2、还含有硫胺素核黄素尼克酸、蒜素以及硒和锗等微量元素。
3、现代医学研究表明,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类11种。
大蒜吃了有什么功效
1、大蒜中含有的蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,这种大蒜素能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
2、大蒜能促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,并有降血压、降血糖的作用,故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
3、大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
4、大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
5、大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
6、大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
7、常食大蒜能延缓衰老,它的抗氧化活性优于人参。
吃大蒜要注意什么
1、多吃令人胃中痰动,心胃嘈杂,伤肝,昏眼目。
3、有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,加重病情。
4、过量食用大蒜会影响视力。
大蒜怎么吃最好
蒜味鸡汤
材料:
大蒜6瓣,鸡汤1公升,鸡蛋4个;番茄(中等大小)两个,精盐、胡椒粉适量。
做法:
大蒜剥皮切碎;番茄洗净剖开去子,切成小块。取深锅烧热下油,放入番茄、大蒜煸炒几下,加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4~5分钟。将鸡蛋打入汤内,注意不要碰破蛋黄,继续烧开3~5分钟即可。
功效:
此汤有排毒养颜、杀菌、预防流感的作用。
大蒜成分及功效2
作用:
1、壮阳:
大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要,此外,大蒜还有补肾的作用,能提高男性的精子质量。
2、抗癌:
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变,避免正常细胞向癌细胞转化,同时,大蒜中的硒含量,也能杀死癌细胞,从而降低癌症发病率。
功效:
1、强力杀菌:
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、降低血糖,预防糖尿病:
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
3、防治心脑血管疾病:
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
大蒜成分及功效3
大蒜的功效与作用
1、强力杀菌
大蒜中含有一种硫化合物,它具有十分强大的消炎抗菌杀菌的作用,能够对多种球菌、真菌、杆菌、以及病毒等都有明显的抑制和杀灭作用,是目前人类发现的.所有天然植物中抗菌杀菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠,预防肠胃疾病
4、降低血糖,预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量。
5、防治心脑血管疾病
大蒜可以有效的防止心脑血管中的脂肪积聚,可以诱导组织内部的脂肪进行代谢,从而显著的增加纤维蛋白溶解活性,大蒜还能降低胆固醇,从而明显的抑制血小板的积聚,并且降低血浆的浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。
9、保护肝功能
大蒜含有非常丰富的微量元素硒,微量元素硒可以用个参与血液中的有氧代谢,达到清除毒素的效果,也可以减轻肝脏的解毒负担,以至于达到保护肝脏的效果。
10、旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
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