嚴冬適合吃什麼食物禦寒
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嚴冬適合吃什麼食物禦寒
1、羊肉
羊肉因為成分內具體豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質,在冬季營養的補充上深受大家的喜愛。羊肉除了具有為人體增加熱量以外,在對胃黏膜的修復上同樣具有很重要的作用。
2、牛肉
牛肉的脂肪量不及羊肉,但牛肉中含有的蛋白質相對要高,並且牛肉中含有維生素B6,可以促進身體新陳代謝,增強身體免疫的能力。另外,牛肉中含有的結合亞油酸,還具有抗皮膚衰老的作用。
3、紅薯
紅薯不僅味道甘甜,成分中還具有維生素、鉀等10餘種元素,營養豐富。因為紅薯的熱量非常低,所以吃多少都不用擔心肥胖的問題。
4、西紅柿
西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質,在美容和食用上具有很高的價值。另外,因為西紅柿中含有的鐵、鎂、鈣等,是其他食物中不多見的,所以常吃西紅柿對身體很有益。
5、山楂
從醫學角度來説,山楂具有很好的要種價值,且對刺激脾胃的吸收上有很好的作用。加上山楂中的維生素C、胡蘿蔔素等營養物質還可以提高身體的免疫力。
6、紅棗
大棗具有很好的補氣安神的作用。大棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等維生素物質,在增強體質提高身體免疫力上起到很好的作用。
冬季禦寒食譜
1、太子參燉鵪鶉
鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨蔘15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實10克。將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨,切塊,黨蔘、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:補五臟、益中氣。
2、首烏煲雞蛋
雞蛋2個,何首烏30克,山楂15克,陳皮6克,醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一併投入砂鍋中,文火煮沸20分鐘,取出雞蛋,浸泡於冷水中,剝去蛋殼,再將去殼的雞蛋放入砂鍋中,煮沸約15分鐘,除藥渣即成。
功效:健脾益腎,益氣養血。
3、山藥羊肉湯
羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉去筋膜,洗淨,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將葱、姜洗淨,葱切成段,姜拍破。淮山洗淨,將羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量水,先用大火澆沸後,撇去浮沫,放入葱白、生薑、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去葱、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內即成。
功效:補脾益腎,温中暖下。
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