爛肉豇豆的做法家常
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涼拌長豇豆食材:豇豆、食鹽、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、調和油、芝麻油。
做法:
1、把豆角切成長3cm的小段;
2、水燒開,加一點鹽和油,再下入豆角段,這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟,稍硬些就可以了;
3、取出來用涼水過一下,控幹水分。這樣口感會更脆些;
4、兩瓣蒜拍碎,切成沫,用熱油澆在上面;
5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,調成汁子;
6、把調好的汁子澆在焯好的豆角上,拌勻即可。
温馨提示:拌好的豆角適當的靜置能入味兒,淖好水的'豆角一定多控一會水。幹豇豆炒肉是一道家常菜,一般情況下食用幹豇豆炒肉都沒有什麼問題。不過,並非所有人都適合食用,在食用幹豇豆炒肉前,讓我們來看一下那些人適宜吃幹豇豆炒肉,那些人不宜吃幹豇豆炒肉。幹豇豆炒肉有利於健胃被腎、清熱解毒、安養精神還可以清署化濕,在夏季的時候適宜多吃一些豆角,以防中署,年輕的女性多吃幹豇豆炒肉對婦科疾病有預防作用,風濕病患者宜少吃。有專家建議,風濕病患者在進行藥物治療的同時,切勿忽視“對症進食”,特別是應減少動物脂肪的攝入量。根據專家建議,雞蛋和動物內臟都應是風濕患者嚴禁食用的食品,而豬肉、牛肉、羊肉等“紅肉”以及香腸每週最多吃一到兩次。因為,動物脂肪中含有大量容易引起關節發炎的物質,過多進食富含動物脂肪的食物會加重患者病情。中老年婦女宜少吃幹豇豆炒肉。美國研究人員提出忠告,如果人們特別是中老年婦女吃肉或奶酪過多,有導致骨質流失甚至骨折的危險;相反,將蔬菜作為攝取蛋白質的主要來源,則可有效地改善骨質。
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