空心菜的好處和壞處
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空心菜的好處和壞處,一到了春季,各種綠色的青菜,春季的應季蔬菜很多,但是有些菜吃了對人的身體也是有一定的副作用的。比如空心菜,那麼空心菜的好處和壞處有哪些呢?
空心菜的好處和壞處1
空心菜的好處:
1、具有美容的作用
空心菜是一種很常見的蔬菜,空心菜富含葉綠素,葉綠素的功效有很多,可以幫助清潔牙齒、消除口臭,還可以美白皮膚,所以吃空心菜有比較好的美容效果。
2、具有減肥的效果
空心菜營養豐富,含有維生素C,空心菜中維生素C的含量甚至可以跟西紅柿相媲美了。而且空心菜中蛋白質的含量是西紅柿的兩倍,胡蘿蔔素、鈣的含量也比西紅柿多,這些營養素都能夠幫助減肥,所以吃空心菜有減肥的效果。
3、治療一些疾病
空心菜是屬於寒性的食物,所以吃空心菜可以治療一些熱性疾病。比如上火,可以把空心菜搗成汁,加開水服用,還可以加一點糖;或者痔瘡、便血等等疾病,都可以吃空心菜,有食療效果。
4、可以治療便祕
因為空心菜有很多優質的維生素,吃空心菜可以促進腸胃蠕動,腸胃功能好了,那便祕的煩惱也就解決了。所以便祕的患者可以多吃空心菜,可以解決便祕的問題。
空心菜的壞處:
1、空心菜是寒性食物,所以不適合體寒的人吃,就算要吃也只能少量食用,不能多吃。
2、缺鈣、容易抽筋的人也不要吃空心菜,否則身體可能會出現不適症狀。
擴展資料:
吃空心菜也存在注意事項:
1、空心菜不能和牛奶一起吃。牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應,形成難溶的物質而難以被人體所吸收,而空心菜中的草酸含量是比較高的,兩者同食可能會降低營養價值,影響鈣質的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃。空心菜是寒性食物,如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用,會加重體內寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象。
3、空心菜不能和蝦一起吃。蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的,兩者一起食用不僅會降低兩者的營養價值,還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合,生成不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
空心菜的好處和壞處2
吃空心菜有什麼好處
1、防癌
空心菜是鹼性食物,其中含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
4、通便解毒
空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的做法
水煮空心菜
食材:空心菜、花椒、油、鹽。
做法: (1)把準備好的空心菜用清水洗淨,然後瀝掉水分備用。
(2)把炒鍋中放油加熱,加熱以後把備好的乾紅辣椒放在鍋中炸一下,等油温升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。
(3)在湯鍋中加入清水,加熱燒開,然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉,再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。
(4)最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制,空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長,應該在兩分鐘以後內,看它變軟變色以後就能關火。
酸辣空心菜梗
食材:空心菜、鹽、油、蒜末、雞精、辣椒、醋。
做法:(1)把空心菜梗洗乾淨。
(2)切成段,撒上少許的鹽。
(3)洗乾淨鍋,在將鍋裏的油燒熱,將空心菜倒入進行爆炒。
(4)再加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起鍋。
空心菜禁忌
1、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
2、空心菜屬於寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
3、空心菜不宜生吃,食用空心菜的話最好熟吃。空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。
結語:食用空心菜有預防便祕、降脂減肥以及防癌等作用,空心菜的做法有很多種,但是不宜生吃。食用空心菜之前最好是用水焯一下,破壞其中的草酸。食用空心菜的時候,就要避免食用牛奶了,避免造成鈣質吸收的`不完全。
空心菜的好處和壞處3
空心菜的食用價值
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用於維生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺熱咳血、食物中毒、毒蛇咬傷等。
增強體質、潔齒防齲
有助於增強體質,防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
消食通便
空心菜富含粗纖維,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒的作用,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
但也有一部分人認為多吃空心菜會導致抽筋,還會導致腰腿痠痛,不要常吃,那麼是真的嗎?
空心吃多了引起抽筋?
之所以那麼多人認為吃多了空心菜會導致腿痠、抽筋 ,是因為空心菜含有過多的草酸,如進食過多的話,它會與體內的鈣離子相結合,變成草酸鈣,不能夠被人體吸收,還會干擾了人體的鈣質吸收,導致腿抽筋。
不過這樣的説法並不正確,要知道空心菜在進入體內之後,固然擁有極高的草酸含量,但並不代表人體的肌肉痠痛與它有關,很多時候會有痠疼感與人體過度疲憊、姿勢不佳、供血不足等有關。
吃空心菜的注意事項
1、空心菜不宜與寒性食物一起食用,空心菜本身就是寒涼的蔬菜,再與寒性食物一起食用,身體就會出現腹痛、腹瀉等問題,而且還會加重體內的寒氣。
2、儘量吃熟的空心菜,別吃生的。生的空心菜中含有的草酸會影響人體對鈣質的吸收,不益於身體健康。
3、體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人羣不適合吃空心菜。因為空心菜性寒滑利,吃了會加重體內的寒氣,大便更不成形。
4、血壓含量比較低、手腳容易麻痺或者抽筋的人不適合多吃空心菜。因為空心菜性寒,而且HIA有降低血糖、血壓含量的作用。
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