雞蛋不能和什麼東西一起吃
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雞蛋不能和什麼東西一起吃,雞蛋想必很多人都吃過,基本上是我們早餐必備,雞蛋有“全營養食品”的稱號,但錯誤搭配不僅不能補充營養,還會傷身!那麼雞蛋不能和什麼東西一起吃呢?
雞蛋不能和什麼東西一起吃1
1、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
2、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中説:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
3、吃完雞蛋後不要立即吃鼈肉
雞蛋還有很多禁忌,因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋後吃鼈肉也會導致食物中毒。而鼈肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性鹹平,孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
4、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質,炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時,切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉症狀的,更加不能吃雞蛋。
因為雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔,相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎症,如呼吸系統、泌尿系統等,從西醫角度來説是沒有多大影響的。
5、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候,其實你忽略了一點,就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便祕,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。
6、吃完雞蛋後不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
7、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1~2小時內,可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用温水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排。
雞蛋不能和什麼東西一起吃2
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便祕,同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能,危害到人體的健康。
同理,一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而後由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的.消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石,一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1~2小時內,可使用催吐的方法,立即取食鹽20g加開水200ml溶化。冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐,或者可用鮮生薑搗碎取汁用温水沖服,如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
4、雞蛋+牛奶
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用,這種方法是不科學的。
牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解為氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
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