花椰菜的功效與作用
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花椰菜的功效與作用,花椰菜屬常見的家常菜,大多數人經常吃,但吃花椰菜吃了多年卻不瞭解它的營養價值的肯定大有人在,你知道花椰菜的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧。
花椰菜的功效與作用1
延緩衰老
花椰菜中含有很多的維生素A和維生素E,這兩種成分具有強效的抗氧化作用,食用可幫助人體清除體內的自由基,維持體內氧化和抗氧化的平衡,使各個組織免受氧自由基的傷害,有預防疾病和延緩衰老的作用。
減肥瘦身
花椰菜中的水含量很高,在其重量的90%以上,由於糖分和脂肪的含量很低,其熱量極低,100g花椰菜菜23~30千卡的熱量,並且花椰菜中的膳食纖維含量比價高,還能減少對其他食物中脂肪成分的吸收,是理想的減肥瘦身食材。
保護心血管
花椰菜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,在食用之後通過氧化還原反應的方式能清潔血液和皮膚,還可降低血液中膽固醇的含量,對維持血管的通透性和彈性有促進作用,能保護心血管,預防血栓。
祛斑美容
花椰菜中含有豐富的維生素C,可抑制黑色素(麥拉寧色素)的生成,對已經形成的色素還有氧化清除作用,能有效的消除皮膚表面的雀斑、黑斑,還能潤澤肌膚,有祛斑美容的作用。
增強免疫力
酸性內環境是引起疾病的主要原因,新鮮的花椰菜中含有很多的鹼性成分,比如礦物質:鈣、、鉀、鈉、鎂等,經常食用花椰菜可使體內的鹼性物質充足,使體內酸性物質迅速中和成無毒的化合物排除體外,使內環境維持在比較理想的弱鹼狀態中,能增強機體的抗病能力。
花椰菜的營養價值
每100g花椰菜中含蛋白質2.4g,碳水化合物3~4克,脂肪0.4克、維生素C88毫克,胡蘿蔔素0.08毫克、磷33~66毫克,鐵1.8毫克,鈣18毫克。此外,還含有維生案A,維生素B1、維生素和蔗糖、果糖、硒等。其營養價值遠遠高於平常食用的大白菜。
花椰菜怎麼做好吃
酸甜菜花
食材:花椰菜250g,胡蘿蔔50g,醋,白糖,香葉適量。
做法:
1、花椰菜去掉其莖和葉,將其花切成大小均勻的小朵,清水浸泡15分鐘,清洗乾淨。
2、鍋中加大量的`水,大火燒開,放入花椰菜,燙熟,撈起放入涼水中退熱,胡蘿蔔也一樣處理。
3、鍋中加適量的清水,大火燒開,水中加適量的白糖,充分溶解,離火涼一會兒,加入食醋,然後放入花椰菜和胡蘿蔔在酸甜味的湯汁中浸泡3天即可食用。
花椰菜的功效與作用2
治療咳嗽
用來治咳嗽和肺結核病。此藥又名布哈爾夫糖漿,價格便宜,效果甚佳,當時大家被稱為“窮人的醫生”,享譽醫藥界。菜花尤其適合某些飯後不消化的人羣,消化系統薄弱和經常咳嗽,喉嚨乾澀者作為身體調養的菜品。
降温祛火
花菜能降温去火,而且菜花作為一種屬性為良性的菜品,擁有很好的降火功能,人們食用以後能淨化以及清除身體中血管腸道中的各種毒素。也特別適合容易上火喉嚨發炎的人羣,對他們的病情恢復有很大的好處。
利尿消腫
菜花中含有多種人體稀缺的微量元素鉀,當元素鉀進入到體內與人體內的另一種元素鈉產生一定的反應,從而促進人體多餘水分的排出,從而達到很好的新陳代謝,能起到良好的利尿作用。對人類的身體各部分水腫有很好的改善。
保護眼睛
這與勢力較弱的人羣,菜花的食用可以加強眼睛視力保護,它含有的維生素A和胡蘿蔔素,這些能直接被我們眼睛吸收,可以提高視網膜視物功能,所以經常吃菜花,能提高視力,菜花還能保護人類的血管經脈,它含有的類黃酮不但能預防癌症,也是預防心腦血管疾病的一種蔬菜。菜花容易生菜蟲,也容易積蓄農藥,所以在我們吃菜花之前要用調配好的鹽水泡洗五六分鐘,除去農藥殘留跟菜蟲。
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