孩子吃魚健腦增智
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孩子吃魚健腦增智,魚肉營養價值豐富,日常生活中也很容易就可以購買到。魚肉的營養尤其對正在發育長身體的孩子最為合適。下面小編分享孩子吃魚健腦增智方法。選擇合適的烹調方式給孩子做做吧。
孩子吃魚健腦增智1
一、孩子吃魚的好處
1、營養豐富,補給孩子身體所需:
魚肉含有豐富的完全蛋白質,如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、鮐魚含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化和吸收。
2、脂肪含量低,不會造成小胖墩:
魚肉脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%——4%,如黃魚含0。8%、帶魚含3。8%、鮐魚含4%、鰱魚含4。3%、鯉魚含5%、鯽魚含1。1%鱅魚(胖頭魚)只含0。9%、墨斗魚只含0。7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
3、補充孩子所需的維生素和微量元素,防止營養不良:
無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
4、小時就吃魚,有助於提高孩子抗過敏能力:
魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。
5、提高兒童智力:
魚體內含有很多DHA,可以促進寶寶大腦發育。
6、防止兒童心臟問題:
魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
7、補血嫩膚,對孩子的皮膚有好處:
魚肉中富含鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
另外,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質含量豐富、口味好、易於消化吸收的優點。魚的`好處雖多,開始給孩子吃海鮮時,一定要從小量開始吃起,防止孩子突然不適應。另外,不要給孩子吃刺多的魚,小心卡刺。
二、孩子吃魚注意事項
1、不合適給小朋友吃的魚類
魚類富含豐富的蛋白質,對孩子的健康成長能提供很好的營養成分。但並不是生一種魚類都適合小朋友食用。比如羅非就不合適孩子吃,因羅非的生命週期較長,其生活的水質和河流如果已經被污染的話,它們的身體內的汞含量就要比其他魚偏高,孩子吃了就會引發不必要的健康損害。還有肉質鮮嫩的鮎魚也不適宜年幼的孩子吃,鮎魚身體內的汞含量也相對較高,可能對孩子的身體健康造成損傷。
2、吃魚的事項
孩子7歲以下都不能讓孩子獨自吃魚,而是需要大人先將魚肉內的魚刺和魚骨清理乾淨再給孩子吃。為了不破壞魚類的蛋白質,大部份給孩子吃的魚都會選擇用清蒸的方式,這樣在保證魚的鮮味的同時還能儘可能地不破壞其的蛋白。做魚時一定要將魚全部熟透之後再給孩子吃,不要給孩子吃生魚片或是不全熟的魚肉,因為魚類生長在野外,肉裏可能攜帶寄生蟲或有害病菌,生吃下去後果很嚴重。
3、不能天天吃魚
有些家長聽説吃魚有助於孩子的智力發育,吃了魚孩子會更聰明,於是天天給孩子做魚吃,導致人體不能正常消耗攝入的蛋白質,吃了也是白吃不能起到相應的作用,還增加身體和消化系統的負擔。吃魚一週兩三次就行了,因為魚是高蛋白食材,而人體每天從其他食物之中也能攝入一定份量的蛋白質,比如牛奶、雞蛋等食物。
4、如何選擇魚類給孩子吃
給孩子吃的魚,首先要挑新鮮的活魚,如果能買到海魚,就儘量買海魚,因為活魚的蛋白營養比塘魚更好。新鮮的海鮮一般以清蒸為上品,紅燒會破壞蛋白成分,降低魚的營養價值。給孩子吃的魚,儘量挑選魚刺較少,味道鮮美,天然野生的魚類。甚至魚的大小則沒有什麼過多的講究,可以是大魚,也可以是小魚。清蒸和魚湯都是不錯的作法。有些家長還會細心地給孩子做魚粥,營養價值更好。
孩子吃魚健腦增智2
海水魚
腦黃金含量比較大,對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助,但是他的油脂含量也大,個別孩子消化功能發育不全,容易引起腹瀉等消化不良症狀。
淡水魚
油脂含量低,但是精緻蛋白含量相對大,便於吸收。然而,淡水魚的刺較很小,有點危險,容易卡着孩子,一般情況下,1歲以上才適合吃。營養師推薦,帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子,鱸魚、鰻魚等也不錯
帶魚
的腦黃金和多不飽的含量比淡水魚要高,而且它的卵磷脂很多,補腦效果更加。還有,味道也美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。
黃花魚
相當適合寶寶在夏天吃。它的營養充足,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
三文魚
三文魚的最大特點就是不飽和脂肪酸,可以幫助寶寶發育。而且還有大量的的vA、vB、vD、vE,以及鈣等礦物質,其肉質細嫩,口感爽滑,顏色鮮豔,非常適合孩子食用。
魚肉對孩子雖好,但還是需要講究烹調方式
醫生提示,爸爸媽媽最好使用蒸、煮、這樣的方法去做魚。也可以做成小朋友喜歡的魚丸,這樣的料理比較清淡,口味鮮美,無論是哪種魚都可以做。具體方法:將魚肉剁細,加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開,將魚茸擠成丸子,逐個下鍋內煮熟,再加入少許精鹽、葱花即可。
給寶寶做魚時多多加入一下蔬菜,既好看又好吃。燉魚時,不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意,口味不應過鹹,更不要添加辛辣刺激性調料,雞精和味精也要少放。
醫生説,大多數爸爸媽媽只給寶寶喝魚湯不吃肉。但是正確的吃法是既吃肉又喝湯。
總結:魚肉鮮美又有營養,是給寶寶的最好食品之一。其中海水魚對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助,但是他的油脂含量也大,淡水魚的話油脂含量低,但是精緻蛋白含量相對大,所以請爸爸媽媽再給寶寶吃飯時讓寶寶注意一下。
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