茶葉放冰箱冷藏還是冷凍
本文已影響3.67K人
本文已影響3.67K人
茶葉放冰箱冷藏還是冷凍,在生活中有很多朋友都很喜歡喝茶,每次都會買很多茶葉在家裏放着。茶葉保存方式是有一定的講究的。下面小編就來詳細介紹一下茶葉放冰箱冷藏還是冷凍。快來看看吧!
茶葉放冰箱冷藏還是冷凍1
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中,綠茶最容易變質,保存時候需要額外注意,可以將茶葉裝進茶葉罐裏封口,用密封袋套好放入冰箱內;另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽濕茶,都可以放進冰箱儲存。
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶適合放冰箱。
不適合放在冰箱儲存的茶葉
黑茶、普洱茶和白茶,自然是由於後期轉化的原因,特別是普洱茶更是講究後期的陳化所體現出的飲用價值。
將這兩類茶放在冰箱裏,除了以上所説的受潮問題,在冰箱的低温環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。
茉莉花茶由於自己身香氣原因,如果放在冰箱裏會使它的香氣逐漸變得淡薄。
但這裏有一個特例,就是碧潭飄雪。由於碧潭飄雪在製作工藝的後期又加入了茉莉花,將它適當的放在冰箱裏,有利於鮮花的香氣得到保存,但長期存放香氣也會有所散失。
視情況而定放在冰箱儲存的茶葉
有研究表面温度對紅碎茶貯藏品質影響很大,茶葉在較低温度(0-5℃)條件下貯藏一年,品質成分變化較小,水分也只增加2.11%;而常温處理的茶葉,經過一年貯藏,茶黃素含量減少幅度竟高出低温處理的18倍之多,而茶褐素的'增幅卻高出2.76倍。這就使得低温貯藏的茶葉依然保持鮮爽、濃醇,而常温保存的茶卻湯色變褐,香味變鈍。
因此紅茶由於是全發酵茶,多數情況下常温下保存是允許的,對茶葉的品質影響不大。
而一些品質較高、原料較細嫩的紅茶(例如金駿眉),通常茶黃素含量也較高,在密封的情況下,是可以在冰箱低温的環境下儲存一段時間的。這樣有利於減慢紅茶的褐變速度。
冰箱儲存茶葉的注意事項
家庭中,如果不是專門用來存茶的冰箱,一般都會放一些其他食物,而茶葉又是極其容易吸味的,所以在儲存的時候,一定要把茶葉包裹好。
如果是散茶的情況,建議把茶葉先裝進乾淨、無味的密封袋以及茶葉罐中,再放入冰箱存放。如果是非散茶,建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好,再套一個乾淨的密封袋,這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。
茶葉放冰箱冷藏還是冷凍2
如果存的是綠茶、黃茶、清香型烏龍茶,那麼可以放在冰箱,如果是紅茶、白茶、黑茶、經過高温烘焙的烏龍茶、花茶等茶,那麼就不適合放在冰箱,更不要討論冷藏還是冷凍。
因為紅茶、黑茶、高温烘焙過的烏龍茶等只要常温存儲就可以了,因為發酵程度高,不喜歡低温,不用放冰箱,只要找一個避光、防塵、防潮、乾燥的環境放着就可以了。比起綠茶來,它們有較長保質期。
你可以將茶葉用鋁箔袋裝着,或者以小包裝形式密封起來,再用錫罐裝。白茶、普洱茶後期有轉化空間,貯存多年就能成為老茶,所以不能放冰箱,不然抑制轉化。而花茶有濃郁香氣,冰箱則會抑制花茶的香氣。
綠茶保質期短,在常温下,保質期只有一年,存放冰箱可以放2年。黃茶與綠茶工藝相似,所以保質期大致一樣。一般我們喝當年生產的綠茶,陳年綠茶味道就差遠了,所以喝綠茶的最佳飲用期為一年內,一年後口感會減弱,喝是可以喝的。
同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶,裝入錫罐,還可以用食品塑料袋套上錫罐,防止冰箱中的濕氣跑進去,做到萬無一失。
如果是打算在短期之內喝掉綠茶,那麼就放在冷藏室,如果打算等一段時間喝,先放上半年一年的,那麼放冷凍室。不過綠茶儘量提早飲用,但又不能太早,剛出來的新茶通常帶點火氣,過個一兩個月再喝也來得及,味道還不錯。
茶葉放冰箱冷藏還是冷凍3
無論採用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無異味,具有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要儘可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地方要乾燥、清潔、無異味。
放入冰箱內低温貯存,如温度控制在5℃以下,保存茶葉質量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個乾淨的塑料袋扎,可直接放入冰箱內貯存。
對於散裝茶,可先放入乾淨、潔淨、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內,裝滿裝實、蓋嚴,用膠布封口並蠟熔塗封,外面再套上塑料袋紮好,可放入冰箱貯存。
在所有的茶葉中,綠茶最好放在冰箱裏儲存。如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,並將冰箱温度調至5℃左右;但未開封的茶葉,想保存一年以上,則應放入冷凍室。相對於綠茶來説,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。
由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低温條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。普洱茶則最好室温保存,也不必使用乾燥劑。
冷凍的話,因為温度過低,會急速抽乾茶葉中的水分,如果過分乾的話,茶葉容易碎,形壞則味變!也會影響美觀,茶道:“聞香、觀色、品茗”,色、香、味、形都很重要!不過在冷藏的時候,注意一定要密封好!
冰箱冷藏室有水:冰箱冷藏室有水怎麼回事及解決方法
冰箱冷藏室結冰是什麼原因
茶葉可以放冰箱嗎?茶葉放冰箱冷藏還是冷凍
蜂蜜檸檬水可以放冰箱嗎 蜂蜜檸檬水放冰箱冷藏多少度最適合
泡菜能放冰箱裏冷凍嗎 放冰箱裏面冷藏比較好
碳酸飲料可以放冰箱冷凍嗎 碳酸飲料為什麼不能冷凍
蒜薹能放冰箱冷凍嗎 蒜薹放冰箱能放多久
夏天護膚品要放冰箱嗎?護膚品放冰箱冷藏好嗎
棗是冷藏還是冷凍
楊梅冷凍過後還能吃嗎 楊梅放冷凍室可以放幾天
芒果沒熟可不可以放冰箱冷藏
大閘蟹可以放冰箱冷凍嗎 大閘蟹放冰箱能活幾天
楊梅放冰箱能放幾天 楊梅可以放冰箱冷藏嗎
粽子可以放冰箱冷凍嗎 粽子在冰箱裏能放多久
茶葉放冰箱冷藏還是冷凍 茶葉放冰箱冷藏講解
大蒜可以放冰箱冷藏嗎 大蒜放冰箱會發芽嗎
葉璇是誰的老婆成謎 自言已冷凍卵子不恨嫁
冰箱冷凍層凍住了怎麼辦
蜂蜜可以放冰箱保存嗎 蜂蜜冷藏好還是常温好
芒果可以放冰箱冷藏嗎
桃子放冰箱冷藏可以保存多久
冰箱直冷還是風冷耐用
生紅薯能放冰箱冷藏嗎
粽葉能放冰箱嗎 粽子葉能冷凍嗎
青芒是硬的還是軟的 青芒可以放冰箱冷藏嗎
芒果能放冰箱冷凍室嗎
新鮮芒果能放冰箱冷藏嗎
獼猴桃能放冰箱冷藏嗎
小龍蝦放冷藏還是冷凍 小龍蝦怎麼長時間保存
菠蘿蜜可以放冰箱冷凍嗎 菠蘿蜜放冰箱能放多久
螃蟹可以放冰箱冷凍保存嗎
冰箱冷凍的西瓜還能不能吃
芋頭可以放冰箱冷藏嗎